Jamie Oliver: recepti, zasebnost, restavracije in televizijske oddaje
Jamie Oliver je najbolj znan britanski kuhar na svetu, znan ne le po svojih knjigah in TV oddajah, temveč tudi po svojih bitkah in verigi restavracij.
Jamie Oliver je eden najbolj znanih kuharjev na svetu. Angleški kuhar , med restavracijami, knjig in televizijskih programov, je uspelo ustvariti milijonar poslovanje v preteklih letih. Neokrnjen tuf in prijazen zrak je spremenil način približevanja kuhanju, osredotočil se na boj proti debelosti in podpiral številne dobrodelne pobude.
Jamie Oliver, kariera kuharja
Jamie Oliver, rojen leta 1975, izvira iz mesta Clavering, majhne vasice v kraju Essex, severovzhodno od Londona. Sam je dejal, da njegova rojstna hiša pomeni "kraj, kjer raste detelja", ali "kraj, kjer rastejo šamponi". Naključje, ki mu bo morda prineslo srečo. Jamie živi otroštvo, ki ga zaznamuje huda disleksija : bori se za branje in učenje, zato mu v šoli ne gre prav dobro. Sčasoma kuhanje postane njegovo odrešenje, rad kuha in se strastno ukvarja z recepti in poskusi v kuhinji . Odraščala je v družinski gostilni The Cricketers, ki sta jo vodila njena starša Trevor in Sally Oliver, skupaj z njunima brama.
Prav v družinski restavraciji Jamie začne kuhati, zahvaljujoč očetu, ki ga sili v službo, da bi dobil nekaj denarja. Zaradi strasti se Jamie vpiše v hotelsko šolo , nato pa se prijavi Antonino Carluccio, ki ga izbere za kuharja peciva za svojo restavracijo na ulici Neal. V tem obdobju Oliver najde svojega mentorja, s katerim bo ostal povezan vse življenje: Gennaro Contaldo . Leta 1997 so ga pri komaj 22 letih najeli v River Cafeju v Fulhamu kot sous chefa.
Ko se Patricia Llewellyn odloči posneti dokumentarni film o restavraciji, se Jamie pojavi po naključju, a takoj pritegne njeno pozornost. Televizijski producent spozna svoj potencial in se odloči, da ga bo postavil na čelo šova: Goli kuhar . Nedvomno tvegana izbira, ki pa se bo izkazala za zmagovalno. "Ko sem BBC-ju predlagal Golega kuharja, jim to ni bilo všeč - Llewellyn je kasneje povedal Express UK -, zato smo čakali pet mesecev. Zadnjih nekaj epizod je trajalo, da je lik eksplodiral. " Program je doživel velik uspeh in Jamie Oliver je prispeval k temu, da je dodal novo dostojanstvo angleški kuhinji, ki je bila do takrat v veliki meri presegla italijansko, japonsko in francosko kuhinjo.
Jamie Oliver, uspeh in njegove bitke
Od tega trenutka uspeh Jamieja Oliverja nikoli ne preneha. Angleška kuharica osvaja moške in ženske, snemanje rekordnih gledanosti na TV. V Veliki Britaniji postane zvezdnik, toliko, da ga Tony Blair , takratni premier, sreča v Downing Streetu 10. Osvoji MBE, član britanskega imperija in začne pisati knjige , pleza na lestvice. V 2000-ih se je začel zanimati za zdravo prehrano in sodeloval v različnih kampanjah proti otroški debelosti. V tem obdobju so se začele njegove bitke za kakovostno hrano, ki je dobra za zdravje.
Leta 2021 se celo spopade z McDonald'som in kritizira meso njihovih burgerjev , tako da se hitra hrana odloči spremeniti recept. Prav tako se bori za izboljšanje hrane v šolskih menzah. "Prišli smo do hrane, ki je v redu - pred časom je razkril. Danes je razširjena zavest, da matere pričakujejo, da bo mali Aleksander ali Tim dobro jedel. Toda še je prostora za izboljšave. Ko sem pred nekaj leti obiskal šolo v Altamuri v mestu Puglia , me je navdušil standard hrane ter kakovost in čistoča kuhinj. Vem pa, da se stvari lahko hitro spremenijo, tudi od tebe. Za to me skrbi.Obstaja tveganje, da bo tudi Italija končala kot mi. Vaš izziv mora biti ohranjanje tradicije s sprejemanjem novega. Toda predvsem glejte na nas kot primera, ki mu ne sledimo! "
Jamie Oliver, njegovo življenje na Instagramu, Youtubeu, Twitterju in Facebooku
Jamie Oliver je bil v koraku s časom že od nekdaj zelo družaben kuhar. Ima Instagram kanal, uporablja pa tudi Twitter in Facebook . Odprl je tudi Youtube profil in stran Jamie Magazine. Na družbenih medijih angleški kuhar uživa v eksperimentiranju, igranju s kuhinjami sveta (in nekomu jezen). Njegovi najbolj znani recepti? Jamie Carbonara, ki je razjezil Italijane, in Jamie Paella, ki je Špancem povzročil vstajo . Njegovo ustvarjalno, nekonvencionalno, a hkrati preprosto kuhinjo je mogoče najti tudi v verigi restavracij: Petnajst, kjer Oliver najame željne kuharje.
Ljubezen do svoje žene in petih otrok
Kuhar in podjetnik, Jamie Oliver je tudi oče. Ima 5 otrok, rojenih iz ljubezni do svoje žene Juliette Horton , s katero se je poročil leta 2000. "Otroke učim, naj se ne sežigajo z vročimi lonci, nabirajo gobe, ločijo zelišča - je pred časom razkril v Repubblici . Mali Buddy je star 3 leta in ko gremo na vrt, takoj odide k koromaču, ga da v usta in reče "sladko, sladko". In ve, da se lahko jedo cvetovi koprive, ostalo pa je "awi bawi", to piči! To je pomembno: prepoznavanje okolja, v katerem živijo, neposreden odnos z naravo.