Danes se bomo naučili, kako skupaj pripraviti recept za krep Suzette , sladico, ki je postala eden od temeljev francoske kuhinje.
Tu je tipičen francoski recept, s katerim boste na svoje goste naredili čudovit vtis. Crêpe Suzette: izvor imena je zelo sporen in številni so si ga vzeli. Ena najresnejših različic je kuharja Henrija Charpentierja, ki ga je v mladosti zasledil do napake in je moral pripraviti sladico princu Walesu in gostujoči dami, ki so jo klicali Suzette .
Po pomoti je spustil tekočino na palačinke, medtem ko jih je pripravljal nad plamenom. V francoskih restavracijah se ta obred priprave flambe pogosto izvaja pred kupcem.
Ampak zdaj je tu recept in sestavine za pripravo te različice drobtin.
Crepe Suzette: sestavine
Sestavine za 6 Suzette crêpes:
- 70 g masla ali 50 ml arašidovega olja
- 1/2 kozarca Grand Marnierja ali drugega oranžnega likerja (Cointreau, Curaçao, Amaretto di Saronno)
- 1 pomaranča s sokom
- 80 gramov granuliranega sladkorja
Kako pripraviti Suzette crêpes: recept
Najprej nadaljujte s pripravo palačink po osnovnem receptu za krep, ki smo vam ga razložili tukaj in ko bodo pripravljene, morate pripraviti pomarančno omako po postopku, ki ga razložimo spodaj.
- V ponvi stopite maslo in dodajte sladkor, nenehno mešajte.
- Če želite, lahko dodate tudi sok polovice pomaranče in lupine.
- Zmanjšajte toploto in na pol položite skorjice.
- Potresemo z omako in denarnico spet zapremo.
Tako nadaljujte z vsemi kremami, ki jih lahko namestite v ponev. Hitro moraš biti, da jim ne dovoliš, da preveč namočijo sladkor.
PREIZKUSITE TUDI: Slani rezanci , veliko različic za vse okuse!
Na tej točki se predstava začne!
- Nalijte liker in alkohol prižgite s plinsko baklo (v specializiranih drogerijah), ki bo izhlapela in karamelizira sladkor. Ali pa prinesite vžigalnik ali se ujemajte z likerjem, ki se bo takoj vžgal.
- Odstranite s toplote in pustite, da se plamen naravno ugasne: sladkor bo postal gost in sirup.
Krep Suzette je pripravljena: po želji jo potresemo s sladkorjem iz ledu.
Uživajte v obroku in preizkusite tudi te druge podobne recepte:
- Jabolčni fritters brez jajc
- Kako narediti veganske palačinke
- Recept za palačinke z jagodnimi jagodami
Drugi priljubljeni recepti francoskega izvora:
- Francoski toast : slani in sladki recepti
- Začimbna torta: originalni recept proti bolečinam
- Soupe à l'oignon, francoska čebulna juha
- Profitterol , klasični in zelenjavni recept
- Špinača in brie quiche , še en francoski recept, s katerim se strinjajo vsi!
- Tarte Tatin : klasičen in veganski recept legendarne francoske obrnjene jabolčne pite
- Jagodni kuli