Avstrija: kaj videti jeseni
Potovanje po avstrijskih regijah, da si privoščite "požrešno" jesen in vdihnete vonjave in barve čez mejo
Salzburg
Dunaj Manfred Horvath
Innsbruck
salzburg-trdnjava
Innsbruck
Alpe
grad-Koroška
beff enolončnica, značilna za Madžarsko
Jezero-Wolfgang- glej
Hohensalzburg-trdnjava
Kaernten_Jause_Gerdl
Spinatspätzle
štrudelj
Sacher torta
Wiener Schnitzel
Jesenski vonji in barve
Pokrajina ostaja enaka kot vedno: vrhovi, ki se zdijo, da se dotikajo neba, intenzivni zeleni gozdovi, razkošni gradovi, koče, ki nudijo zatočišče, neizmerni jezeri, zvok slapov in potokov, ki se spuščajo v dolino in v daljavi je zveckanje zvonov pašnih krav. Vsi so predmeti slike, poslikane z barvami avstrijske jeseni , ki zaživi in zaživi z vonji jesenske sezone, gobami, ki se mešajo z mahom in tista opojna, prešerna, polna tradicij, ki prihajajo iz lokalne kuhinje in vsak dan ponuja edinstvene dobrote.
Dunaj: elegantno mesto umetnosti in rafinirane kuhinje
Šarmu Dunaja se je nemogoče upreti! Avstrijska prestolnica s cesarsko preteklostjo, kako lahko pozabimo na Sissi (carica Elizabeta Avstrija), bogata s palačami, cerkvami in parki, tudi jeseni ponuja čarobno in brezčasno ozračje. Po mestu, na ulicah zgodovinskega središča, je mogoče okusiti okusno dunajsko kuhinjo, bogato s specialitetami, ki večinoma izvirajo iz kulinaričnih tradicij, ki so nekoč spadale v Habsburško cesarstvo. Veliko je mesnih jedi, med temi nesporna kraljica je zlati Wiener Schnitzel , popečena telečja ali svinjska rezina, golaž, goveja enolončnica, ki jo navdušujejo številne začimbe, ki jo okusijo. A sladice so glavne sestavine na Dunaju. Za zajtrk ali prigrizek v dunajskih slaščičarnah lahko okusite specialitete, kot je znameniti Sachertorte , ki nežno razveseli nepce s plastjo marelične marmelade pod gostim pokrovom čokoladne glazure; Struben , klasična krapfen napolnjena z okusno marmelado ali Apfelstrudel , sladico z jabolki, rozinami in sladkorjem v prahu, ki ga je težko upreti. Nered za okusne brbončice!
Salzburg do glasbenega časa
Elegantno mesto, zelo živahno in z neverjetno kulturo. Srce Avstrije in zibelka glasbe, onkraj znamenitega salzburškega festivala v vsakem kotičku in na vsakem trgu se preliva ljubezen do Mozarta in njegove glasbe. Če se želite izvleči iz mesta, morate občudovati spektakel pokrajine. Gastronomija v Salzburgu združuje značilne kulinarične tradicije Bavarskem. Odlične juhe, Rindsuppe, s korenčkom, peteršiljem, čebulo, margino in zeleno ali Everytlingsuppe , krompirjevo juho z mlekom in jajci, okusna prva, Kaspressknödelsestavljena iz krušnih kroglic s ocvrtim sirom in slastnih kuhanih klobas, pripravljenih z gorčico. Tudi tu ne bi mogli manjkati tipični bonboni, kot je Kaiserschmarrn , vrsta krep, postrežena s sladkorjem iz ledu ter jabolčnim in / ali slivovim sokom; ali Mozartkugeln , okusne čokoladne kroglice, napolnjene z marcipanom, pistacijo in gianduio.
Jesen na proslavi: Innsbruck
Innsbruck, tirolska prestolnica, ki meji na Italijo skozi prelaz Brenner, je nedvomno očarljiv s krajinskega vidika, toda njegova slava je posledica folklore, ki je duša vsakdanjega življenja. Od oblačil, zborov, ljudskih plesov in godalnih zasedb, do tirolskih umetniških muzejev, ki krepijo lokalno obrt, je vse namenjeno ohranjanju tradicije. Okolica Innsbrucka je prav tako lepa, približno 20 km od mesta lahko občudujete Wolfgang vidi, jezersko protagonistko filma "Vsi skupaj strastno" in kako potem ne iti v očarljiv muzej " Swarovsky kristallwelten". Toda vsaka regija ima svojo tradicijo in tu na Tirolskem je nepogrešljiv jesenski dogodek ostal prepuščanje: govedo se po visokogorskih pašnikih vrne v dolino in tako začne veliko praznovanje z lokalnimi kulinaričnimi specialitetami, pristno in z močnim in pristnim okusom Tirolska. Začne se s tradicionalnimi tirolskimi polnjenimi prvimi jedmi testenin, Schlipfkrapfen in nadaljuje z različnimi njoki, "Spinatspätzle" s špinačo in "Kässpätzle" s sirom. In ga ne smete zamuditi znanih cmoke (Knödel), mesne kroglice, pridobljene s predelavo starega kruha z dodatkom drobec (Tiroler Knödl) in končno rezino zavitek, kot na tradicijo.
Proti Koroški: Beljak, majhno in lepo mesto
Izjemno čist kot vsi kraji v Avstriji je Beljak razvit predvsem v eni sami ulici, ob kateri so kavarne in slaščičarne, kjer lahko okusite različne vrste kave in čaja, ki jih spremljajo okusnim sladicam. V kulinarični tradiciji najdemo "Kärnten Kasnudl" - raviole s krompirjem in rikoto.
Na koncu dneva ... zaslužen počitek
Potem ko smo posladkali nepce in okusili nešteto tipičnih jedi, bi bilo lahko lepše od prijetnega kraja, ki nas sprejme v italijanskem, a v popolnem avstrijskem slogu, s sobami, vse iz lesa, tipičnimi tirolskimi kuhinjami in sladko toploto, razpršeno s "škrbino" "?
H otel Höldrichsmühle blizu Dunaja je eden od mnogih društva " Austria za Italijo ", je idealna za goste, ki želijo ostati v sredi narave. Za tiste, ki se ne želijo odpovedati mestnemu življenju, Achat Plaza zum Hirschen ali Hotel & Villa Auersperg v Salzburgu svojim gostom priporočajo najbolj priporočljiva mesta za obisk, tisti, ki želijo uživati v pogledu na jezero Wolfgangsee, pa se lahko zadržijo nekaj kilometrov od Salzburg v hotelu Bergrose . Tradicionalne koče in tirolsko vzdušje je mogoče občutiti v hotelu Aktiv-Erlebnis Sonnalp, približno petdeset kilometrov od Innsbrucka. Končno je v Beljaku mogoče slediti zanimivemu kuharskemu tečaju, ki je potekal v hotelu Landidyll Nudelbacher , potopljen v očarljive barve, ki nam jih daje jesen v Avstriji.
Fotograf: Manfred Horvath