Pandoro polnjen z mascarpone kremo
Slastica, ki je ne smemo zamuditi: vsaj med prazniki je vse dovoljeno!
Kaj je bolj okusno od rezine toplega panettona ali pandoroja, ki ga spremlja žlica mehke mascarponejeve kreme? Čisto razvajanje je na novoletni večer skupaj s skodelico čaja za prigrizek s prijatelji ali flavto penine.
Marsikdo bo pomislil, da je priročna postrežba panettona ali pandoroja v tem, da je sladica pripravljena na mizo in da ni potrebna nobena priprava, razen morda škropljenega sladkorja. Zagotavljam pa vam, da priprava te kreme traja zelo malo časa in ne potrebuje posebne kulinarične sposobnosti, saj gre za izdelek, ki ga lahko pripravijo celo otroci.
In če želite poskusiti svojo roko na scenografski predstavitvi, vas bodo razvajali po izbiri, ne pozabite, da je pri božiču okras kralj, zato ne oklevajte.
In če še ni božič ali ko mine, ne skrbite, je ta krema primerna za pripravo številnih sladkarij ali celo, da jih zaužijete sami v kozarcu z nekaj piškoti. Nato lahko dodate kavo ali Nutello, zakaj pa ne? Skratka, lahko ga naredite za svojega delovnega konja!
Tukaj je naš recept za okusno kremo iz mascarponeja, če pa ste pozorni na kalorije, ne skrbite, zamenjajte mascarpone ricotto in dobili boste sladico, ki je prav tako dobra, vendar veliko lažja.
- Dobitek: 1 pandoro
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
Sestavine
- 1 pandoro
- 350 gramov mascarponeja ali rikote
- 4 jajca
- 100 gramov sladkorja
- 1 ščepec soli
- 80 gramov ribeza
Priprava
- Rumenjake razdelite od beljakov. Rumenjakom dodajte rumenjake in jih s pomočjo bučke zelo dobro premešajte, dokler ne dobite rahle smetane in v kateri ne morete več čutiti zrn sladkorja. Nežno dodajte mascarpone in mešajte z leseno žlico, dokler barva kreme ni popolnoma enakomerna.
Ločeno stepite beljake, dokler se ne stisnejo s ščepcem soli, nato jih nežno spustite v skledo s predhodno pripravljeno mešanico in jih počasi zmešajte z leseno žlico in vedno mešajte od spodaj navzgor. Pazite, da jih ne ločite.
Kremo damo v hladilnik.Pandoro narežite na vodoravne rezine, visoke ali manj tri centimetre, vzemite najnižjo rezino in jo položite na servirni krožnik.
Z žlico nežno razporedite kremo tako, da jo popolnoma prekrijete. Drugo rezino postavite na vrh, tako da se zvezde konic ne sovpadajo, temveč se izmenično spreminjajo s spodnjo rezino in prekrijete s smetano.
Nadaljujte na ta način do vrha pandora.
Operite ribez in jih položite na konice pandoro, kot da bi bile božične kroglice. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.