Šparglji in jajca
Jajca in šparglji: tukaj je, kako narediti okusno in okusno jed za hitro in lahko kosilo.
Šparglji in jajca so ena najuspešnejših in najljubših kombinacij italijanske kuhinje.
Ta okusna spomladanska zelenjava se uporablja v kuhinji za pripravo neštetih jedi (za začetek je tukaj, kako jih očistiti): od predjedi, kot so šparglji in pita iz lososa, do stranskih jedi (šparglji z roza soljo in limono), od prvih jedi (karbonara s šparglji ) do glavnih jedi (omleta s šparglji). Lahko jih kombiniramo s testeninami, rižem, ribami, belim in rdečim mesom, perutnino, zajcem, siri, suhomesnatim mesom itd., So resnično neskončen vir možnosti za ustvarjanje vedno novih, izvirnih in drugačnih receptov.
Kombinacija špargljev in jajc daje možnost med številnimi recepti. Pravzaprav jih lahko skuhamo na tradicionalen način, če jih postrežemo kot glavno jed, obenem pa revidiramo recept kot prvo ali eno samo jed. Lahko kombiniramo slanino , pečenko ali surovo ali kuhano šunko in nato postrežemo skupaj z rezinami opečenega in rahlo brušenega domačega kruha brez soli.
Če želite narediti odlične slane pite, v mešanico špargljev in jajc dodajte samo mocarelo ali temni sir , vse zaprite v škatlo z zapečenim pecivom in postavite v pečico: v 40 minutah boste na mizo prinesli okusno in dišečo jed.
Tudi z ribami lahko dobite čudovite jedi, na primer morski sadeži s šparglji in jajci so izjemni.
Jajca lahko skuhamo v ponvi ali popopramo in jih nato položimo na mizo skupaj s kuhanimi šparglji. Lahko pa jih tudi posujemo, potresemo z roza ali zelenim poprom in nato postrežemo vroče, morda med dvema rezinama kruha na žaru. Kaj pa mehka omleta, polnjena s šparglji in škropljenjem naribanega pecorina: drugo in drugo jed.
Skratka, če jih skuhate, so šparglji in jajca vedno hitra, enostavna in zdrava jed, ki jo je mogoče postreči, idealno za odrasle in otroke.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 1 kg špargljev
- 4 sveža jajca
- 80 g masla
- roza sol
- zelena paprika
Priprava
- Odstranite beli del na dnu stebla špargljev (najtrdnejši), očistite in olupite z lupilcem krompirja: na ta način se bodo hitreje kuhali in ne bodo vlaknati. Na koncu jih dobro operite.
- Na štedilnik postavite lonec, poln vode, ga zavrite in dodajte sol. Šparglje, vezane v šopke, namočite s kuhinjsko vrvico in pustite, da se blanširajo največ 5 minut, nato jih odcedite in razdelite na 4 posamezne krožnike.
- V ponev damo maslo in pustimo, da se stopi.
- Jajca nežno razbijemo na maslu, da rumenjaki ostanejo celi, in jih kuhamo približno 4 minute. Da bi bil bikino oko, mora biti jajčni beljak, rumenjak pa kuhan, vendar še vedno mehak.
- Jajca nežno prestavite poleg špargljev, po eno na jed.
- Potresemo z rožnato soljo in sveže mletim poprom, kuhane sokove potresemo s stopljenim maslom in takoj postrežemo na mizi.
Dober tek!