Bučke karbonara
Tukaj je poletni recept, ki ga morate poskusiti. Ker? Ker je lahka, je vegetarijanska, je lahka in ker tikvice podpirajo porjavitev
Odkrijmo poletno reinterpretacijo klasike italijanske kuhinje: bučkino karbonaro . Marsikdo bi morda želel vedeti, da je to vegetarijanski recept, zato ne bi bilo pancete kot pri tradicionalni karbonari, vendar pustimo prostor za svežo zelenjavo, z nežnim in rahlo sladkim okusom, kot so tikvice . Prisotnost jajc in pecorino bo ta jed naredila bolj obilno, primerno tudi kot samostojna jed.
Ta recept je kot nalašč poleti, ko so bučke najboljše, kar bo vašemu kosilu ali večerji dodalo edinstven okus. Vse skupaj postrezite s kozarcem belega vina in svežo solato, kot je grška solata. Če pa se želite obdržati pri tej temi, predlagajte narezane bučke, aromatizirane z meto ali hrustljavo bučko, prepražene v ponvi: okusno!
Ta jed je idealna za romantično večerjo, pa tudi za trenutek z družino (prepričani smo, da bodo to testenino cenili celo otroci !) Ali s prijatelji.
Če vam je bil ta recept všeč, poskusite špagete iz bučk s pesto in češnjevimi paradižniki, resnično izvirna jed, ki nas je takoj osvojila!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 15 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 320 gramov testenin imamo raje špagete
- 150 gramov bučk
- 3 jajca
- 50 gramov naribanega pecorina
- ekstra deviško olivno olje
- sol in sveže mlet poper
Priprava
- Bučke operemo, odstranimo konce in jih narežemo na dokaj tanke rezine.
- Rezine bučk pet minut porjavite v ponvi z ekstra deviškim oljčnim oljem.
- Medtem zavremo lonec s slano vodo, da kuhamo špagete. Testenine skuhamo tako, da ostanejo al dente.
- V skledi premažite jajca s ščepcem soli in sveže mletim črnim poprom.
- Špagete odcedimo in jih dodamo v ponev z bučkami skupaj s stepenim jajcem. Pazljivo premešajte, da se testenine aromatizirajo.
- Po približno minuti ugasnite vročino, vmešajte nariban pecorino, premešajte in na koncu postrezite.