Eden izmed najbolj priljubljenih receptov: veganski makaroni so veg različica slavnega francoskega peciva, ki ga imajo radi vsi, ki jih imajo možnost preizkusiti. Tudi brez izdelkov živalskega izvora lahko dejansko dosežete res dober rezultat, saj je videti verjeti.
Danes vam ponujamo recept za veganske makarone , to je prefinjen in spektakularen sladek iz mandljeve paste, zelo priljubljen tudi v Italiji. Pravzaprav je makaron že zdavnaj prestopil francoske meje, postal je znan in razširjen celo malo povsod.
Priprava veganske različice sladice na osnovi jajc je majhen, a zanimiv kulinarični izziv.
Če želite pripraviti druge sladice, kot so palačinke, kisle torte in pecivo brez jajc, pa tudi brez masla in sladkorja , z uporabo veljavnih alternativ, ki so še vedno okusne, tukaj so naši praktični nasveti z odmerki za nadomestke.
Oglejte si zamenjave sladkarij:
- Sladice brez jajc: kako ga nadomestiti
- Sladice brez masla: kako ga nadomestiti
- Sladkarije brez sladkorja: kako ga nadomestiti
Ko smo razjasnili temo nadomestitve, pojdimo na dejanski recept.
Recept za veganske makarone
Takole lahko naredite veganske makarone iz vanilije in čokolade :
Sestavine za 12 makaronov
- 280 gr sladkorja v prahu
- 250 mandljeve moke
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 3 in pol žlice nadomestka jajc
- 6 in pol žlici vode
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 fižol vanilije (samo semena)
- konica 1 čajne žličke ksantana (osnovno pravilo je 6 gramov ksantana na 250 gramov moke, najdemo ga v lekarnah ali pri zelo dobro založenih veletrgovcih s hrano, ki prodajajo tudi na drobno)
Priprava po korakih
- Za osnovo makarona v posodi zmešamo sladkor za led in presejano mandljevo moko.
- V drugi posodi zmešajte Egg Replacer (ki se uporablja kot sestavina nadomestka za jajca) z vodo, jo stisnite s pomočjo električnega moka in nato dodajte približno 1/3 vsebine druge posode.
- Za pripravo nadeva iz vanilije in čokolade pa preostalo mešanico mandljeve moke in sladkorja v prahu razdelite na dva enaka dela: enega bomo zmešali z vodo in čokolado , drugega pa s sesekljanimi semeni vanilije (že ekstrahirana od podstavka razdelite po dolžini z majhnim nožem) in vodo .
Klasične makarone? So res boljši od veganskih? Poskusite in nam sporočite!- Po dodajanju ksantana , naravnega zgoščevalca rastlinskega izvora, ki nadev naredi bolj kremast, ker je na prah naravna guma, ki lahko testo naredi mehko in uporabno, zlasti moko brez glutena, naj v hladilniku počiva vsaj dve uri. .
- Nato lahko nadaljujete z ustvarjanjem dveh "lupin" makarona.
- Testo vlijemo v pecivo za pecivo, da nastanejo enaki diski premera približno 4 cm, ki jih boste postavili na ponev, obloženo s peki papirjem; kuhamo na 100 ° približno 5 minut in vzamemo iz pečice.
- Temperaturo segrejte na 190 ° in pecite, da se školjke spet zapečejo, še 8 minut.
- Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Zdaj jih je mogoče polniti. Na lupino namažite plast čokolade ali vanilijeve kreme in vsak makaron pokrijte s pokrovčkom.
Dobili boste odlične in spektakularne veganske makarone z vanilijo ali čokolado, da boste presenetili tudi tiste, ki niso veganski.
Drugi predlagani zelenjavni recepti
Mogoče bi vas morda zanimali tudi drugi zelenjavni recepti:
- Veganski jagodni tart
- Veganski tiramisu brez jajc
- Na pari jagod
- Veganska sladka riževa torta
- Jabolčna pita brez masla in jajc
- Muffini brez masla
- Brioši in rogljički brez masla
- Vegansko pecivo in pecivo
- Veganske palačinke z jagodami