Asphodel je ime rodu rastlin, ki vključuje več kot 100 vrst , ki so jih stari Grki nekoč svetili. Večinoma na Sardiniji in Liguriji, kjer jih uporabljajo tudi v kuhinji, so čebulne rastline z nagnjenjem, zlasti v gorah.
Rastlina Asphodel
Rastlina je visoka približno 70-110 cm. Steblo je pokončno in valjasto, brez listov in zelo razvejano . Listi se dejansko začnejo od korenin in imajo obliko trakov, dolgih 40-70 cm in širokih 2-4 cm, modro zelene barve.
Cvetovi, srednje velikosti in številni, so razporejeni v paniku na steblu in so lahko beli ali rumeni. Po obliki so zelo podobne tistim iz lilije , s posebej očitnimi dvobarvnimi prašniki se pojavljajo od marca do maja .
Plodovi so nagubane oker kapsule, velike celo 10 mm. Razporedijo se okoli dna stebla in skrijejo črna in trikotna semena. Užitni so tuberkuli ali končni del listov .
Lastnosti asfodel
Asphodel je trajnica in ima raje zmerno podnebje . Pogosto se uporablja kot okras za cvetlične postelje, je tudi rastlina za farmacevtsko in kulinarično uporabo.
Kjer raste asfodel
Najdemo ga na apnenčastih tleh in pašnikih, celo v sušnih . Spontano raste po celotnem Sredozemlju: na Portugalskem in v Španiji, pa tudi v Mali Aziji in Iranu. V Italiji ga najdemo na Sardiniji in na ligurskem območju; na Siciliji, med Sirakuzo in Katanijo, na območju Maremme in Puglije.
Rumeni asfodel
Asphodeline lutea ali rumena asphodel cveti med aprilom in majem in ima raje kamnita tla do 1700 metrov. Zanj so značilne tudi pramene, to je končni del prašnikov, ki je rjave barve.
Manj pogosta kot vrsta z belimi cvetovi, jo najdemo v naravnem rezervatu Monte Altesina, v provinci Enna. Njegova stebla so kuhana .
Gorski asphodel
Asphodelus albus (ali v zadnjem času Asphodelus macrocarpus) je znanstveno ime za beli asfodel ali gorski asfodel, divjo rastlino, ki cveti med majem in junijem . Najdemo ga na sončnih travnikih, ki se začnejo na 300 metrih nadmorske višine. Teličnice imajo v sredini rjavo žilo.
FOKUS : Užitna divja zelišča: kaj nabirati in kuhati
Asphodel pomen
Dobesedno pomeni, da asfodel pomeni, " ki ne zbledi, kar zdrži ".
Drugo ime asfodela
Znan je tudi pod imenom asfodil. Na Sardiniji ga imenujejo iscaria ali kadilloni, v občini Lentini v provinci Sirakuza pa okrožje, imenovano Purrazzitu. Toponim izhaja iz „purrazzo“ ali „porraccio“, drugo ime asfodela.
Asfodelova simbolika
Ta rastlina je tipična roža garrigue: njena prisotnost pomeni degradacijo okolja , najverjetneje pa je to posledica bledo barve cvetov, ki že od antičnih časov simbolizira mrtve.
Povezava med asfodelom in smrtjo
Cvetovi asfodela so bili uporabljeni za krašenje grobov. Za stare Grke je bilo kraljestvo mrtvih pokrito z asfodeli. Po tem, kar Homer opisuje v Odiseji, so pokojni pohajkovali po poljih asfodela .
Asphodel v Harryju Potterju
Radovednost: to rastlino najdemo v 8. poglavju knjige "Harry Potter in filozofski kamen" in v nadaljnji videoigri. JK Rowling jo omenja kot sestavino, ki v prahu lahko oživi regeneracijski napoj in destilat žive smrti z zelo močnimi uspavalnimi učinki.
Zgodovina Asphodel
Asfodel je bil takoj povezan s smrtjo, saj so ga najeli v lakoti. Pravzaprav se misli, da je bil razlog, da so jih stari Grki posadili na grobove, ravno v tem, da so mrtvim ponudili potrebno prehrano .
V rimskih časih so jih posadili pred vrati podeželskih hiš, saj so mislili, da bodo zli uroki obdržali . Tako gomolji kot korenine in semena so zaužili asfodel in veljalo je za naravno panacejo.
Etimologija asfodela
Izgovorite lahko tako asfodélo kot asfòdelo. Izvira iz grškega 'a' = 'not', 'spodos', ki je pepel in 'elos' = 'dolina'. To je dolina tistega, kar ni bilo zmanjšano na pepel. To je zato, ker se gomolji rastline lahko uprejo ognjeni vročini; pravzaprav se asfodeli pogosto pojavijo na kopnem, ki je utrpelo požar .
Asfodel v mitologiji
Po grškem mitu so bila polja asfodela kraj podzemlja, vendar so zaradi svoje številne uporabe bila sveto zelišče ali drugače imenovano 'junaki'.
POSEBNO: Ognjič, pomen, nega in setev vrtne rože
Kako gojiti asfodel
Če želite gojiti asfodel, ne da bi ga zaužili v naravi, saj ima poleg tega zelo krhke korenine, se je dobro sklicevati na semena, ki jih najdete na internetu ali v drevesnicah. Ker je rustikalna rastlina , ima raje sončne ali delne senčne položaje .
To pomeni tudi, da ga ne smemo preveč zalivati; razen v obdobjih skrajne suše je zadovoljen le z dežjem . Vsakih 2-3 mesece bi bilo lahko koristno dajati zrnato gnojilo s počasnim sproščanjem na bazo.
Ne pozabite odstraniti posušenih cvetov, da spodbudite pojav novih poganjkov.
Poleg setve se rastlina razmnoži z delitvijo korenike , ki jo jeseni izvedemo in pokopljemo približno 25 cm globoko.
Kdaj posaditi asfodel
Seme lahko sadimo že poleti, v rahla in komaj pokrita tla, saj potrebujejo mraz, da se aktivirajo . Rast je počasna, zato je treba sadike gojiti v loncih do tretjega leta, spomladi ali jeseni pa jih položiti v tla.
Če želite ustvariti odličen pogled, jih postavite v trikotnik na razdalji najmanj 35 cm drug od drugega . Trpijo zaradi koreninske gnilobe, zato je dobro, da tla niso preveč kompaktna, ampak dobro odcedna in bogata.
Ko cveti močvirje asfodel
Njegovo znanstveno ime je Narthecium ossifragum iz družine Xanthorrhoeaceae. Najdemo ga v mokriščih Sardinije in ima rumene cvetove. Ker je cvetenje, kot vedno, od nadmorske višine bolj verjetno, se bo zgodilo med majem in junijem . Prvi, ki se odprejo, so brsti na dnu.
Kje kupiti asfodel
Mediteranske čebulice asfodela (Asphodelus ramosus ali mikrocarpus), semena in sadike najdete na spletu in v drevesnicah .
Uporaba asfodela
To rastlino še vedno veliko uporabljajo na kulinarični ravni, zlasti na Sardiniji, kjer svež poganjki stebla uživajo kot šparglji. Med se pridobiva iz cvetov. Posušeno lubje se uporablja za tkanje košaric za kruh , pa tudi kot osnova za izdelavo testenin de sos ciciones ali su succu. Iz korenin lahko dobite alkohol in lepilo za sedla in knjigovezce.
Gomolji so med lakoto hranili prazgodovinske moške in v novejšem času revne sloje; medtem ko je steblo, tudi suho, uporabljalo za kurjenje ščetin na novo mrtvih prašičev. Listi sveže rastline so bili uporabljeni za proizvodnjo sira pecorino, a ko so bili posušeni, so bili kot nalašč za ovčjo krmo .
Ljudska medicina uporablja tuberkule, posušene in narezane na rezine, za pripravo decokcij za lokalno uporabo, za zdravljenje dermatitisa in opeklin. Namesto tega je nameščena kaša iz svežih tuberk, da osvetli pege. Notranja uporaba ni priporočljiva zaradi prisotnosti alkaloidov. Vsekakor se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.
Asfodel med
Med teh cvetov je eden najbolj znanih na Sardiniji. Z belo barvo in zelo nežnega okusa se proizvaja med marcem in aprilom.
Aroma ni zelo obstojna in rahlo kisla, podobno je mandljevo mleko in vanilija ; kristalizacija je zelo v redu. Veliko se uporablja za pripravo sladic ali za praznične jedi.
Košare asfodela
Tako imenovana s'iscraria ali s'iscrarionzu je umetnost tkanja asfodela, znana po svoji odpornosti, vzdržljivosti in prožnosti . Šopke so zbirali med marcem in aprilom, pustili jih na prostem 10-20 dni, nato pa sušili na soncu in na koncu še zelo dolgo hranili v zaprtih prostorih na suhem.
Tkanje se je začelo ob zori in se nadaljevalo do sončnega zahoda. Pred začetkom so jih potoki ali v kadi namakali in sušili celo 5-6 ur, da so postali mehki in prožni.
Košarice z asfodellom so še danes starodavna tradicija, ki jo prenašajo od matere do hčere na Sardiniji, na območjih Nuoro in Oristano, še posebej pa jo cenijo zaradi turizma.
Pomembni pripomočki vsakdanjega kmečkega življenja so jih uporabljali za prevoz in shranjevanje zalog, med izdelavo kruha in za čiščenje žit. Zaradi tega so bili sestavni del nevestine trose.
Asfodelski recepti
Cvetovi asfodela so užitni in jih naberemo, ko še cvetijo. Uporabite jih v solati; so zelo nežni, vendar imajo sladek okus. Da ne izgubijo arome, je bolje, da jih ne operete, temveč samo stresete, da odstranite morebitne žuželke.
Uporabite lahko tudi kandirano sadje ali za izdelavo masla . Samo dodajte 1/2 skodelice svežih ali posušenih cvetnih listov, nasekljanih na 30 gr. nesoljeno maslo in jih pustite počivati pri sobni temperaturi čez noč.
Korenine lahko pečemo , jih spremljamo s krompirjem in začinimo z oljem, soljo, limono in poprom ali kombiniramo s figami, medtem ko stebla rumenega asfodela uporabljamo v omleti.
Omleta iz asfodela
Če želite narediti divjo omleto iz asfodela, je treba gomolje pobrati pred cvetenjem .
Sestavine
- 20 tufrov asfodela
- 8 jajc
- Sol in poper po okusu
- ekstra deviško olivno olje
Priprava
Odstranite liste. Tuberkle potopite v vodo. Kuhajte jih vsaj 5 minut . Odcedimo in porjavijo v ponvi, kot da je por . Medtem v skledi stepemo jajca, začinjena s soljo in poprom. Vse prelijte po tuberkelih, pustite, da se zgosti, obrnite in postrezite jed še vroče.
Preberite tudi članke o drugih čebulnih rastlinah:
- Scilla: sorta te rastline z velikim okrasnim potencialom
- Hemerocallis, čebulica z rdečimi cvetovi za barvanje vrta in balkona
- Acidanthera: kako zdraviti to čebulico belega cvetja
- Amaryllis: Nega, gojenje in stvari, ki jih je treba vedeti za cvetenje
- Kako gojiti gladiole: nasveti in nega
- Vse o snežniku, najbolj klasičnem zimskem cvetju
- Čebulice muskarije: kako skrbeti in uspešno jih hraniti
- Hyacinth: nega in raznolikost čebulice s pisanimi cvetovi
- Chionodoxa: nega in gojenje te zimske rastline
- Tulipani: vrste, nasveti in nega
- Vse o irisih ali irisih: skrb za rastlino in tla
- Allium: čebulica, ki daje veličastne cvetove z močnim vonjem po česnu
- Campanelle rože: kje rastejo in kako jih uspešno gojimo