Ena najbolj groznih izkušenj, ki se lahko zgodi, je odpiranje vrečke s testeninami in iskanje njih, okuženih s testeninami . Od česa je to odvisno? Se je mogoče izogniti?
Kdo še nikoli, vsaj enkrat, ni odprl svoje shrambe in vzel škatlice testenin, jo odprl in ... Poiščite grda presenečenja v notranjosti, kot žuželke, ki so živele tam?
Tam lahko najdemo veliko žuželk, ki segajo od letečih žuželk, tako imenovanih "premca", do črnih sprehajalnih žuželk; lahko jih je le nekaj ali veliko in na splošno, ogabljeni, vržete testenine in morda se imenuje ASL.
Toda od česa so odvisne te žuželke, od kod prihajajo? Se jim je mogoče na nek način izogniti ali bi se morali odpovedati njihovi prisotnosti?
Od kod prihajajo žuželke iz testenin
Ko govorim o tem, sem slišal nekaj zelo domiselnih teorij, kot je stara srednjeveška teorija, ki leti iz umazanije. Nekdo (leta 2016) še vedno misli, da testenine tvorijo žuželke. Genij ne potrebuje, da bi razumel, da temu ni tako.
Žuželke v testeninah seveda prihajajo iz njihovih jajc . Velika raznolikost vrst, ki jih je mogoče najti (zelo velika, zato je težko sestaviti seznam), je zato, ker je njihov starš žuželk odložil jajca med zrna pšenice, in ta mikroskopska jajca so segala do do naših domov.
Postopek proizvodnje
Pravzaprav v procesu pridelave testenin poberejo pšenico, odstranijo otrobi, zrna zmletijo, da se moka stori , moko zgnetemo, da naredimo testenine: četudi testenine spravimo na določeno temperaturo, v proizvodnji ne lahko vodi do več kot 75 stopinj, ker bi to izkrivilo (prej bi bilo kuhano ...), temperature, ki bi uničile jajca, ki torej ostanejo, pa nikoli ne morejo doseči.
In (nobenega dvoma ni) v vseh testeninah, ki jih jemo, je nekaj jajc, torej je tako ... vegani in vegetarijanci, jeste jih tudi vi.
In povsem naravno , saj jih je nemogoče odstraniti, če ne uporabimo kemikalij, ki bi postale nevarne, ko bomo jedli testenine: zaradi tega jih ne uporabljamo, žuželke pa ostanejo. ASL, če ga imenujemo, ne naredi ničesar, kvečjemu priporoča, da v trgovini, kjer smo ga kupili, zahtevate zamenjavo zavitka testenin: pravzaprav ni zakona, ki bi obtožil proizvajalce, ker je preprosto problem, ki ga ni mogoče rešiti.
Seveda, če so jajca v testeninah zelo pogosto, to ne pomeni, da se pogosto izležejo : potrebna je pravilna vlažnost, da se to zgodi, predvsem pa morajo testenine dlje časa ostati v shrambi, da se žuželke lahko razvijejo.
To pomeni, da če kupimo testenine in jih pojemo v enem tednu, se ne bodo imeli časa izvaliti, potem testenine vrejo in jajca trajno uničijo.
Vsekakor njihova prisotnost ne povzroča nobenih zdravstvenih težav, je samo gnusna.
TUDI ODKRITE: Kako ponovno uporabiti vodo za kuhanje testenin
Kako se izogniti insektom iz testenin
Če ste pravilno prebrali tisto, kar smo pravkar napisali, postane enostavno razumeti, kako odpraviti težavo s koreninami, je nemogoče , ker danes potrošnik ne bi mogel odpraviti jajčec teh žuželk.
Težava se torej navadno pojavi doma, ko se jajca v shrambi dalj časa pustijo, da se valijo jajca in nimajo težav s hranili, ki bi jim omogočila razvoj.
Na žalost so nekatere od teh žuželk bolj usnjene od drugih in prebijajo vrečko, v kateri so bile, celo vstopajo v druge, tako da okužijo vse testenine (in drugo hrano, na primer posušene stročnice), ki jih imamo v shrambi. Zato moramo biti previdni, da če najdemo vrečko z žuželkami, moramo vzeti vse in odpreti vse, kar imamo, v upanju, da okužba ni bila prenesena.
Testenine iz testenin niso pravi zdravstveni problem: seveda so zelo neprijetne in dobro jih je poskusiti preprečitiHigiena in čistoča shrambe
Vsekakor je treba shrambo izprazniti in očistiti , ne z insekticidi (ker vsekakor gremo tja, da stvari spet pojemo), ampak z naravnimi sredstvi proti insektom, ki jih lahko najdemo tako na internetu kot v zeliščarjih in trgovinah ( eterična olja) , vsaj nekateri so ponavadi v redu). Pustite prazno nekaj dni, nato ponovno začnite dodajati hrano, ne tiste, ki smo jo odstranili, ampak novo.
Priporočljivo branje : ne zamudite knjige Ora Pasta , vodnika po organskih testeninah, ki jo je napisala Chiara Spadaro.
Kakorkoli že, praviloma ne kupujemo gora hrane v supermarketu: kupimo tisto, kar nameravamo zaužiti tisti teden, nato pa jo odkupimo naslednji teden. Insekti, ki se žuželkam lahko razvijejo, je najprej čas, ki ga imajo, in če jim ne damo nobenega, bomo težko našli naše okužene testenine. In bolj mirno bomo jedli.
Drugi nasveti za zdravo prehrano
Preberite tudi ta spoznanja:
- Vodnik po naravnih pesticidih
- Kaj lahko zamrznemo : 10 živil presenečenja, ki gredo v zamrzovalnik
- Kamut pasta
- Recept za pripravo kislega testa
- Testenine in fižol Bolognese
- Kateri so kazalniki kakovosti testenin
- Recept testeninskih pesto testenin