Tematski meni: poletna večerja z melono
Sveže, dobro, malo kalorij in zelo poletno. Melona je ena naših strasti in tako smo jo zavrnili v celoletnem tematskem meniju
Melona: eden glavnih sadežev poletja. Barvita in z okusom, ki je praktično vsem všeč, ima številne lastnosti: ne le, da žejo poteši in vlaži za naše telo, zahvaljujoč številni vodi, ki jo vsebuje, in antioksidantom, bogat z vitamini A in C ter mineralnimi solmi, ampak kot pravijo nekatere študije pomagajo v boju proti stresu in so dober zaveznik za porjavelost. Pa poskusimo z vsem oranžnim menijem!
Predjed: ricotta bruscheta, melona, poper
Jedilnik na osnovi melone Začnimo s prijetno svežo in lahkotno predjedjo: krtačo iz melone in popra. Potrebovali bomo nekaj rezin rustikalnega kruha, malo rikote (200 gramov za 4 osebe je v redu), nekaj rezin popra in melone: kruh nazdravimo, pustimo, da se ohladi in ga pokrijemo z velikodušno plastjo rikote, ki smo jo pomešali z baziliko , drobnjak in nekaj kapljic limone. Plast popra in rezina melone. Po okusu lahko obložimo z vinoigretto iz balzamičnega kisa in okrasimo z nekaj poprovih rezin.
Najprej: orecchiette z melono in surovo šunko
Ste to pričakovali kot zaganjalnik ali sekundo, kaj? Namesto tega s pršutom in melono naredimo zelo okusno in apetitno prvo jed na testenini. Orecchiette, če sem natančen. Pripravite jih al dente, jih ohladite s hladno vodo in prelijte v solatno skledo. Medtem narežite melono in z zajemalko dobite nekaj kroglic, da dodate orecchiette. Dodamo narezano surovo šunko in sezono: olivno olje in potresemo poper. Ne marate hladnih testenin? Zato ga ne ohladimo in ga damo v ponev z narezano šunko, na koncu dodamo melono in se osredotočimo na dvojno kontrastno hladno / vroče in sladko / slano. Za okrasitev nekaj listov bazilike in voila!
Drugi tečaj: blitva, melona, avokado, grenivka (in različice)
Poleti nič ne ujema s fino okusno solato kot glavno jedjo. Tukaj je tudi nekoliko eksotična, ki nam lahko pokvari le nepce: melono, grenivko, avokado, kozice. Prerežite melono in avokado na kocke in prelijte v solatno skledo. Grenivko dodamo v klinih in nekaj sesekljanih listov mete. Navlažimo z limoninim sokom, dodamo olupljene kozice - če pa imamo raje drugi krožnik mesa, je piščanec v redu - in začinimo: olje, sol, poper. Lahko okrasimo z nekaj celimi listi meta ali pa vse položimo na posteljo solate.Vegetarijanska varianta: brez mesa ali rib, nadomestimo jo lahko s feto (ali tofujem za vegansko varianto): v tem primeru je pridih milosti, da dodamo nekaj opečenih pinjola.
Sladica: Port melon sladoled
In tu smo pri sladici: tudi tu rahlo. Izberemo zrelo melono, jo narežemo, očistimo in s kopačem dobimo veliko kroglic. Damo jih v skledo in jih zmočimo s pristaniščem in sladkorjem, nato jih nekaj ur pustimo v hladilniku. Ko je čas za postrežbo, dodajte v smetano nekaj sladoleda in okrasite s čokoladnimi kosmiči: odličen vtis!
brezalkoholna sladica: melona in rumena breskeva s smetanovim sladoledom Za brezalkoholno varianto zelo preprosto, vendar vedno odličnega okusa in učinka, rumeno breskev narežite na rezine in jih položite v majhno skodelico skupaj z melonskimi kockami; skupaj z zajemalko smetanovega ali breskovega sladoleda in če želite dodeliti rafiniran in rahlo kontrastni pridih sladkosti sadja, poskusite spustiti nekaj zrn rjavega sladkorja.