Velika noč: Strokovnjaki razkrivajo trende zabave
Živilski blogerji, kuharji in nutricionisti razkrivajo najbolj priljubljene recepte za veliko noč in priporočamo, kako postaviti mizo
Čez nekaj dni bo velika noč in italijanske družine se pripravljajo na praznovanje te obletnice. Kakšni pa bodo trendi letos? Da bi nam povedali skupino živilskih blogerjev in kuharskih zvezdnikov, ki jih je intervjuval Polli Cooking Lab , opazovalnica o prehranskih trendih toskanske družbe. Glede na njihove preiskave tudi tokrat na velikonočno tradicijo zmagajo in lokalni izdelki, poceni, pristni in z okusom, prihajajo na velikonočno mizo Italijanov.
Dovolj prostora za babičino kuhinjo, s klasičnimi recepti regionalne tradicije, po tradicionalnem postopku ali obnovi, obenem pa ohranja enak pristni in preprost okus.
Recepti kuharjev
Absolutni protagonisti so jagnje in klinac, kot zahteva italijanska tradicija. Uporabiti ga bo zvezdniški kuhar Antonello Colonna, ki na enostaven in preprost način pripravi to nežno in okusno meso ter mu doda aromatična zelišča in vonje, ki dajejo jedem intenziven in nepremagljiv okus. Tako jajc ne sme manjkati, spremljajo jih sezonski izdelki, kot so širok fižol, žita, artičoke in krompir.
Monica Neri, zmagovalka Chefa, namesto tega ponuja tradicionalni recept praznikov, revidiran na izviren način. Gre za odprti črni kvinoji ravioli, ki ga spremljata rakeljino mleko in šparglji na raketnem pestoju. Jed, pripravljena s sezonskimi sestavinami, primerna tudi zaceliakije , ker ne vsebuje glutena. Poleg tega gre za prehransko uravnotežen prvi tečaj, ki temelji na kvinoji, socvetju zelnate rastline, bogati z beljakovinami in z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Način, da ostaneš na spletu tudi pri velikonočnikih , ne da bi žrtvoval okus.
Velikonočna miza 
Jajca okrasite s tehniko decoupage! Uporabite jih lahko kot nadomestke za velikonočno kosilo ali velikonočni ponedeljek
Miza je temeljna sestavina za velikonočno kosilo , ker mora biti bogata in dobro nastaviti. Pa poglejmo, kakšni so nasveti blogerjev o hrani za brezhibno mizo za zabave. Osredotočite se na klasične, raje pastelne barve, ki spominjajo na pomlad, na primer rumeno in zeleno, in na predmete, ki predstavljajo zabavo.
Za prehransko blogerko Paola Sucato so jajca nesporni simbol velikonočne noči, ki so prisotni v slani piti s siri in sezonsko zelenjavo, pa tudi v hišnih pripravah. Barvana in okrašena trdo kuhana jajca bodo polepšala okolje, miza pa mora biti bistvena in svetla, z jajčno rumeno in kislo zeleno.