Limoncello krema
Vsemaapolitsko uživanje po obrokih: krema limoncello je sveža in okusna prebava, ki jo lahko uživate vse leto!
Obstajajo tisti, ki imajo radi klasični limoncello in tisti, ki imajo radi kremo limoncello . Definitivno sodim v to drugo skupino!
Kremna različica zelo znane limonine prebave, zahvaljujoč prisotnosti mleka (v izvirnem receptu pa tudi kreme, ki jo lahko naredite po našem receptu) postane trenutek čistega užitka, ko ga na koncu jedi ohladimo neposredno iz zamrzovalnika kjer se hrani.
Če imate neobdelane, organske limone ali še bolje, limone iz Sorrenta (kraj, kjer je nastala ta slast), se ne morete izogniti poskusu samostojnega pridelavanja kreme limoncello. Recept je zelo preprost, koraki pa zelo dostopni; samo potrpežljivo morate spoštovati maceracijske čase limonine lupine in počivati.
Različica, ki jo predlagam danes, je lažja od prvotnega recepta, saj namesto smetane uporablja samo mleko. Na dobroto sploh ne vpliva in prepričan sem, da nihče ne bo opazil: le tehtnica! Ampak za enkrat bo na naši strani !!!
Krema limoncello s Thermomixom
Če imate Thermomix , bo priprava kreme limoncello še lažja! Po času maceracije limone alkohol filtrirajte in ga držite ob strani. V posodo za mešanje dajte mleko in sladkor in mešajte na hitrosti 4 20 sekund. Vse skupaj zavremo 10 minut pri 100 ° C na hitrosti 3. Pustimo, da se dobro ohladi, nato dodamo filtriran alkohol in premešamo. Stekleničko in shranite v zamrzovalnik.
- Dobitek: 2 plastenki (10 oseb je postreglo)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 1 liter čistega alkohola
- 10 neobdelanih limonov
- 1 kilogram sladkorja
- 2 litra mleka
Priprava
- Limone operemo in osušimo. Z lupilnikom krompirja odrežemo lupino in jo damo v nepredušno posodo.
Lupine pokrijemo z alkoholom, zapremo s pokrovom in pustimo macerirati v temi 30 dni.
- Tekočino odcedite in jo držite ob strani.
V posodo za ponev vlijemo mleko in sladkor in zavremo, mešamo. Nato dušite 5 minut, nato izklopite in pustite, da se ohladi. - V mleko dodamo filtriran alkohol, dobro premešamo in stekleničimo.
Steklenice dajte v zamrzovalnik in počakajte 10 dni pred uživanjem.