Bonet
To je piemontska sladica par excellence: kašasto, mehko, nežno in okusno
Mehka in pohlepna, nežna in lahka na nebu, dišeča in izvrstna: tako bi lahko v nekaj besedah opisali piedmonteški kost !
Ta tipična Langhejeva žlička potrebuje nekaj časa, saj se mora, preden jo lahko uživamo, popolnoma ohladiti in v hladilniku počivati približno 2 uri. Ti časi so potrebni, da sladica pridobi pravo konsistenco, ki je značilna zanjo!
Zdaj, ko je poletje končno prišlo, je uživanje sladice s svežo žlico lahko pravi užitek po večerji! Če imate radi makarone, kakav in rum, je bonet zagotovo odlična ideja za sladico, ki jo lahko postrežemo ob naslednjih priložnostih!
Najbolj pohlepni, pa tudi, da sladico okrasite s celimi ali narezanimi makaroni, lahko dodate tudi nekaj lokov stepene smetane: samo tako, da ničesar ne boste zamudili !!
- Prinos: 1 sladica (6 oseb je postreženo)
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 60 minut
Sestavine
- 300 gramov granuliranega sladkorja
- 6 svežih jajc
- 1 liter mleka
- 60 gramov grenkega kakava
- 10 celih posušenih makaronov
- 100 gramov suhih makaronov v prahu
- 1 majhen kozarec ruma
Priprava
- Pripravite karamelo: 100 gramov sladkorja vlijte v ponev, jo navlažite z 1 žlico vode in postavite na štedilnik. Sladkor skuhajte brez mešanja, ampak z vrtenjem ponev, da se sladkor enakomerno stopi, dokler ne dobi lepe zlate barve, značilne za karamelo.
- Karamel takoj vlijemo v dvolitrski kalup za puding, tako da se popolnoma prilega tako na dnu kot na straneh. Pustite, da se strdi in pripravi bonet.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- V večjo skledo nalijemo jajca in dodamo preostali sladkor: brez stepanja premažemo z električnim metlico in potresemo v prahu amaretti in presejanem kakavu.
Na koncu počasi dodajte hladno mleko in mešanico vlijte v kalup z zdaj čvrsto karamelo. - Kalup damo v nepropustno posodo 3/4, napolnjeno z vrelo vodo, in pečemo v bain-marie 50-60 minut.
- Izvlecite ogrodje iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi v ponvi bain marie, preden ga zavijete iz kalupa na servirno posodo.
- Okrasite s celimi makaroni (ali zmečkanimi na roki) in počivajte, če počivate vsaj 2 uri v hladilniku.