Torta z drobtinami iz hrušk
Torta iz hruškove drobtine je mehka in okusna sladica, z mehko osnovo, osrednjo plastjo sadja in hrustljavo površino okusne drobtine z aromo limete.
Drobtina torta je tipično ameriška sladka, mehka in okusna, ki jo lahko pripravimo s široko paleto sezonskega sadja. Danes vam ponujamo različico s sadjem intenzivnega okusa med najbogatejšimi v hranilnih lastnostih.
Torta iz hruškovih drobtin se zgleduje po znameniti newyorški drobtini, ki pozna veliko različic: drobtinovo torto lahko naredite z poletnim sadjem, medtem ko jo v tej različici ponujamo z jagodami v kombinaciji s hruškami . Lepota te sladice je v tem, da jo lahko pripravljamo vse leto in z vrstami sadja, ki jih imate najraje, najbolje z vlažno kašo, tako da dajejo svežini pri pripravi. Ne glede na sorto sadja, ki jo izberete, rezultat ne bo samo okusen, ampak tudi barvit. Torta iz hruškovih drobtin je idealna kot zaključek obroka ali prigrizka, da svojim gostom ponudite po želji, na primer v kockah!
Hruška je hrana bogata z vitamini in kalorij teža resnično vsebino. Poleg tega, ker so zelo bogate s tekočino, kalijem in kalcijem, so koristne za kosti in telo na različnih ravneh tudi pri otrocih. Njihov visok prehranski vnos je tudi odličen za povečanje energije.
V rdeče sadje , pa so dragocen vir antioksidantov, polifenolov in vitaminov (tudi veliko za zdravje kože), prav tako bo za okrepitev sistema imunski. Če želite, lahko jagode zamenjate z drugim sezonskim sadjem po svoji izbiri. Namesto mandljeve moke lahko za drobtino uporabite tudi kokosovo moko in namesto limete naribajte pomarančno lupinico.
- Dobitek: 20 × 30 pladnja
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 60 minut
Sestavine
- 200 gramov moke 00
- 170 gramov sladkorja
- 170 gramov masla
- 3 jajca
- 1 rumenjak
- 1 vrečka pecilnega praška za torte
- 1 solite samo semena
- 200 gramov hrušk
- 170 gramov različnih jagod
- Sok 1 limone
- 75 gramov moke 00
- 75 gramov mandljeve moke
- 75 gramov rjavega sladkorja
- 75 gramov hladnega masla
- 1 apnena lupina
- drobna sol
Priprava
- Za pripravo torte iz hruškove drobtine začnite s sadjem: jagode sperite pod tekočo vodo.
- Nato jih prilepite s kuhinjskim papirjem. Nato preidite na hruške: prerežite jih na pol, delite najširši del od preostalega sadja.
- Olupite jih in narežite na rezine približno 1 cm.
- Rezine hruške prestavite v manjšo skledo in jih poškropite z limoninim sokom, da preprečite, da bi se črnili, medtem ko boste nadaljevali preostali postopek.
- Pokrijemo s oprijemnim filmom in hladimo, dokler ni pripravljen, da sestavi drobtin kolač.
- Nato nadaljujte, da poskrbite za testo: v skledo na majhne koščke nalijte zmehčano maslo in dodajte sladkor.
- Sestavine zmešajte z električnim mešalnikom ali s planetarnim mešalnikom, da dobite mehko in homogeno kremo.
- Vzemite vanilijev fižol, ga razrežite in ekstrahirajte semena, ki jih dodate mešanici (lahko uporabite tudi čajno žličko vanilijevega ekstrakta ali dodate vrečko vanilin).
- Nadaljujte z dodajanjem jajc: najprej 3 cela jajca, eno po eno, nadaljujte z gnetenjem, dokler se popolnoma ne združijo, nato pa vlijte tudi rumenjak.
- Sestavine delajte, dokler ne dobite homogene kreme.
- Na koncu dodajte presejano moko in pecilni prašek.
- Vse zmešajte z lopatico, dokler ne dobite konsistence, podobne tistemu iz krofnega testa.
- Nato namastite pekač in ga obložite s peki papirjem
- Nato začnite vliti ponev v ponev, jo z ročno izravnajte s hrbtno žlico, nekoliko navlaženo z vodo, dokler se testo ne porabi.
- Zdaj dodajte hruške, odcejene iz limoninega soka, in jih redno razporedite po celotni površini testa.
- Nato dodajte še jagode in jih enakomerno porazdelite.
- Torto pustite v hladilniku in nadaljujte s pripravo drobtin.
- V manjšo skledo nalijemo zelo hladno maslo, dodamo rjavi sladkor, presejano moko in mandljevo moko (mandlje lahko tudi fino nasekljamo v mešalniku in jih dodamo mešanici ali mandljevo moko nadomestimo z enako količino moke. kokos).
- Dodajte tudi dva velikodušna ščepca soli.
- Nato lupino lupine naribajte neposredno v posodo in na hitro vse zmešajte s konicami prstov.
- Zdaj, ko je drobtina pridobljena, jo potresemo na torto in pečemo v predhodno segreti statični pečici na 180 ° približno 60 minut (160 ° 50–55 minut, če je peč na konvekciji).
- Ko je plast drobtin nekoliko zlata, bo torta z hruškovim drobtinami pripravljena za peko in uživanje. Najboljši način za serviranje drobtine torte je, da ga narežemo na kocke v isti ponvi!