Lahka limonina granita
Sicilijanska granita v lahki različici, zahvaljujoč uporabi stevije kot sladila. Kremna konsistenca, ki jo dajeta med in koruzni škrob. Poskusiti!
Poleti je tipičen sicilijanski zajtrk , ki ga pogosto spremlja brioche s tuppo . No ja, govorimo o graniti .
Ali je to limona, kava, mandelj ali pistacija, ni pomembno,
gotovo je, da je veliko več kot preprosta granita, je obred in trenutek, da se skupaj s prijatelji.
Sicilijanski granit v številnih različicah
Nedvomno je granita par excellence sicilijanska, za katero je značilna posebna kremnost , ki jo dobimo z nenehnim mešanjem mešanice.
Glede na območje Sicilije, v kateri se nahajate, obstajajo različne različice. Na primer, granita iz Messine je tista s kavo . Lahko pa ga naročite tudi s preprosto "polovico s smetano, prosim", postreženo z veliko stepene smetane!
Medtem ko je v Catanii boste našli predvsem mandljev in eno čokolado , značilne za Trapani sta JASMINE in črne murve . A Sicilijanci zelo ljubijo tudi granito s pistacijami iz Bronteja in tistimi s sadjem, od breskve do jagode, ananasom do mandarine, ne da bi pozabili na limonsko.
Med in koruzni škrob: dve čarobni sestavini
Glavni junak današnjega recepta je limonina granita , strogo pripravljena brez proizvajalca sladoleda. Težava je v tem primeru težava ohraniti določeno kremasto konsistenco ...
Ena izmed skrivnosti, ki jo verjetno že veste, je, da mešanico vsake pol ure vzamemo iz hladilnika in zmešamo z metlico. Toda danes bosta na pomoč prišli tudi dve sestavini, ki sta sposobni delati svojo čarovnijo. Prisotnost medu in koruznega škroba bo še dodatno prispevala k ohranjanju granita mehka. Videti je verjeti!
In bodite prepričani, da ko boste odkrili to domačo granito, brez nje ne boste mogli.
- Dobitek: 4 mini porcije
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 7 minut
Sestavine
- 100 mililitrov limoninega soka (približno 2 limoni)
- 75 gramov stevije
- 300 mililitrov vode
- 10 gramov medu (približno 1/2 žlica)
- 1 majhna čajna žlička koruznega škroba
Priprava
- V ponvi zmešajte vodo, stevijo in koruzni škrob. Postavimo na ogenj, zavremo in pustimo, da se pokrito kuha 3/5 minut. Izklopite toploto.
Tako boste dobili sirup, ki mu boste morali dodati med in limonin sok. Ponovno premešajte in nato, ko se ohladi, limonin sirup prenesite v plastično posodo, zaprite in dajte v zamrzovalnik.- Pomembno je, da ga vzamete vsake pol ure in mešate, da razbijete ledene kristale.
- Po približno 4 urah bo granita pripravljena za postrežbo. Lahko pa ga tudi nekaj dni hranite v zamrzovalniku. Pomembno je, da ga pred serviranjem vzamete približno četrtino ure, da se zmehča.