Danska jabolka
Danska jabolka so okusna alternativa tiramisu: popolna možnost za tiste, ki se ne želijo odreči ne okusu ne liniji.
Si želite sladico, ki je drugačna od običajne, zdrave, okusne, enostavne in hitre za pripravo? Tu je prava rešitev za vas: danska jabolka.
To je žlična sladica, ki ne zahteva kuhanja v pečici, pripravljena pa je iz preprostih in lahko dostopnih sestavin po ugodni ceni . Včasih ga imenujejo tudi jabolčni tiramisu. Tu so sestavine in postopek.
Sestavine (odmerki za 6 oseb)
- 750 g jabolk (sorte, ki vam je ljubša),
- 12 suhih piškotov,
- pol litra mleka,
- 2 žlici moke,
- 6 žlic sladkorja,
- 3 jajca,
- vanilijev strok (ali 1 vrečica vanilina),
- 1 kozarec Madeire,
- sladka stepena smetana,
- kandirane češnje.
Metoda
- Najprej morate olupiti jabolka, jim prikrajšati jedra in semena in jih razdeliti na klini. Nato jih kuhajte, dokler ne postanejo mehke.
- Ločeno premagajte jajca, tako da zaporedoma združite mleko, presejano moko, semena vanilijevega stroka in sladkor. Dobro mešajte, dokler mešanica ni homogena, in kuhajte na nizkem ognju, pri čemer ne pozabite, da mešanico vedno obračamo (da se izognemo grudicam), dokler se ne zgosti. Dobili boste nekakšno kremo, ki jo je treba ohladiti na sobno temperaturo.
- Ko se piškoti ohladijo, namočite piškote na Madeiro in nanjo položite pravokoten porcelan ali stekleno posodo. Čez piškote položimo plast jabolk, nato plast smetane in na koncu prekrijemo s preostalimi piškoti.
- Torto pustite počivati v hladilniku vsaj nekaj ur in postrežite okrasitev s stepeno smetano in kandiranimi češnjami.
Nekaj okusnih različic
Tudi za to sladico obstaja nekaj okusnih različic. Piškoti, na primer, so lahko različnih vrst: suhi, ostrižniki, lahki kot piškoti Pavesini ali damski prsti ali gobja torta. Jabolka lahko kuhate tako, da dodate cimet in žlico pomarančnega cveta, poleg jabolk pa lahko mešanici dodate tudi hruške. Namesto Madeire lahko uporabite druga aromatična vina, kot so Vin Santo, vermuta ali slivov liker.
Tisti, ki kravjega mleka ne prebavijo dobro, ga lahko nadomestijo z rastlinskimi mleki, kot so sojino, ovseno ali pira, odlično za tiste, ki ne prenašajo laktoze. Na koncu lahko sladico postrežemo tudi brez smetane in češenj, ampak preprosto s posipom sladkorja iz ledu ali s črno češnjevo ali jagodno omako, za še lažjo različico.