Limonski porjavi
Limonski rjavčki so zelo dišeči in mehki kot oblak. Lažja in svežja alternativa čokoladni klasiki. Tukaj je recept in nekaj nasvetov.
Limonske rjave: preprosta in hitra za pripravo tort, kot nalašč za uporabo svežih in neobdelanih limonov. Idealno za postrežbo s slastnim prigrizkom ob dobrem čaju.
Imate sveže, neobdelane limone in jih ne veste, kako jih uporabiti? Poleg klasičnega limoncella je alternativa za uporabo njegovega dela zagotovo ta recept za limonske porjavele. Te bonbone ameriškega porekla tradicionalno pripravljajo s čokolado, vendar se podeljujejo številnim različicam. Ena izmed teh je različica limone. Ti porjavi so kot nalašč, če jih postrežemo hladno, prav tako odlične za poletje, če jih poskusite spremljati z zajemalko sladoleda .
brownie, znana tudi kot Chocolate Brownie ali Manchester Brownie, je čokoladna torta, tipična sladica ameriške kuhinje, imenovana zaradi svoje temno rjave barve. Eden najzgodnejših receptov za brskanje je recept Berte Palmer, bogate čikaške meščanke, katere mož je bil lastnik hotela Palmer House. Nekega dne leta 1893 je kuharja peciva prosil, naj naredi sladico, primerno za ženske, ki obiskujejo razstavo Columbian v Chicagu. Nato je prosil, da bi bila sladica podobna majhnemu koščku torte in da bi jo lahko jedli tudi med zapolnjenim kosilom. Rezultat so poimenovali Brownie Palmer House, ki je vseboval oreščke in bil obložen z marelično glazuro. Še danes v hotelu Palmer House kupcem postrežejo sladico, ki naj bi jo naredili po istem izvirnem receptu.
Nasveti
Če želite, da so te rjavke še bolj posebne, jih lahko okrasite z limonino glazuro, pridobljeno s sladkorjem v prahu in limoninim sokom. Količino limoncello ali limoninega soka in lupine lahko spremenite glede na bolj ali manj intenziven okus, ki ga želite dati svojemu pripravku. Končni rezultat pa bo vedno zelo mehka torta in res primeren za vse.
Če želite, da ga zaužijejo celo malčki, limončelo ne morete uporabiti in dodajte več limoninega soka.
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 2 jajci
- 120 gramov moke 00
- 100 gramov masla
- 2 limona lupina in sok
- 130 gramov sladkorja
- 1 žlica vanilijevega kvasa
- 20 ml limoncello
- sladkor v prahu za okrasitev
Priprava
- Če želite začeti pripravljati limonove rjavčke, najprej skupaj maslo in sladkor.
- Pomembno je, da je maslo na sobni temperaturi: pred začetkom priprave ga pustite iz hladilnika vsaj nekaj ur ali ga nekaj sekund segrejte v mikrovalovni pečici. Pravzaprav je pomembno, da maslo prevzame tako imenovano konsistenco mazila, vendar se ne stopi.
- Ko imate smetano z maslom in sladkorjem, dodajte jajca, eno po eno in ta tudi pri sobni temperaturi.
- Ko to storite, dodajte limonin sok in lupinico ter postopoma moko, ki jo dodajte malo po malo, da boste mešanici dali čas, da jo dobro absorbira.
- Dodamo tudi limoncello in nazadnje čajno žličko vanilijevega kvasa.
- Ko imate zelo homogeno in gosto zmes, jo prestavite v pravokotno ponev, predhodno namaščeno in obloženo s peki papirjem.
- Zmes izravnajte v ponvi in postavite v predhodno ogreto pečico na 180 ° C za približno 15 minut.
- Preden vzamete torto, vedno naredite test zobotrebcev, da se prepričate, da je kuhanje popolno tudi znotraj.
- Ko bo hladna, bo vaša sladica razdeljena na kvadratke in postrežena s posipom sladkorja iz ledu.