Rumenjaki iz limonine in bele čokolade
Medtem ko se odpovedujete kakavu, lahko čokolada še vedno doda dodaten okus okusu domačih limoninih porjavk. Tokratna referenca pa je bela čokolada.
Za pecivo je enostavno in hitro pripravo torte, če so spoznali, limona kot nalašč za uporabo svežih citrusov in zdravimo. Idealno za postrežbo s slastnim prigrizkom ob dobrem čaju.
Te bonbone ameriškega porekla tradicionalno pripravljamo s temno ali mlečno čokolado, vendar se podeljujejo številnim različicam: ena od teh je različica limone in bele čokolade, ki vam jo predstavljamo.
Brownie, znan tudi kot čokoladni brownie ali Manchester Brownie, je čokoladna torta , tipična sladica ameriške kuhinje, tako imenovana zaradi svoje temno rjave barve.
Eden najzgodnejših receptov za brskanje je recept Berte Palmer , bogate čikaške meščanke, katere mož je bil lastnik hotela Palmer House. Nekega dne leta 1893 je kuharja peciva prosil, naj naredi sladico, primerno za ženske, ki obiskujejo razstavo Columbian v Chicagu.
Nato je prosil, da bi bila sladica podobna majhnemu koščku torte in da bi jo lahko jedli tudi med zapolnjenim kosilom. Rezultat so poimenovali Brownie Palmer House, ki je vseboval oreščke in bil obložen z marelično glazuro.
Še danes v hotelu Palmer House kupcem postrežejo sladico, ki naj bi jo naredili po istem izvirnem receptu .
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 150 gramov sladkorja
- 100 gramov masla pri sobni temperaturi
- 1 organska limonina lupina in sok
- 2 jajci
- 100 gramov moke 00
- pecilni prašek
- 50 gramov čipsa iz bele čokolade
- sladkor v prahu za okrasitev
Priprava
- Sladkor in maslo delajte v skledi pri sobni temperaturi.
- Dodamo naribano limono limone, malo njenega soka, jajca in še naprej mešamo, vse mešamo.
- Dodajte moko, namizni pecilni prašek in čips iz bele čokolade ter ponovno premešajte.
- Testo damo v pravokotno ponev, pečemo pri 180 stopinjah 20 minut v pečici.
- Končajte z obilico sladkorja za glazuro na površini in običajnim rezanjem na kvadratke.