Blackberry torta
Barvita in dišeča sladica, ki jo lahko uživate ob zajtrku ali kot sladico po obroku
Robide, domača dišava in domači recepti, to je moje otroštvo. Kot otrok sem hodil z mamo in sestro nabirati robide v gozdu. Še danes to počnem s svojimi otroki in tradicija se ni spremenila. Nato se zabavamo s pripravo okusnih džemov in tort z nabranim sadjem. Ta torta je enostavna, a prav tako okusna in dišeča. Osnovo pripravimo z moko, sladkorjem in maslom, nadev s svežimi robidami, jogurtom, aromatiziran z limonino lupinico in ekstraktom mandljev, je pravi užitek, ki združuje hrustljavost in kremnost. Ne pozabimo tudi na zdravstvene koristi robid. To sadje vsebuje veliko antioksidantov, mineralnih soli, vitaminov in prehranskih vlaknin. Imajo diuretične, čistilne in žejne lastnosti, so kot nalašč za poletno sezono.To sladico lahko postrežemo z okusnim domačim sladoledom. Odličen je kot sladica ali kot prigrizek čez dan.
- Dobitek: 8 (8 oseb je postreglo)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 60 minut
- Kuhanje: 45 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 260 gramov moke 00
- 130 gramov sladkorja
- 110 gramov hladnega masla, narezanega na kocke
- 3 jajca
- 210 gramov sladkorja
- 150 gramov celega jogurta
- 60 gramov moke 00
- 1 ščepec soli
- naribana lupina pol limone
- 1 žlička mandljevega ekstrakta
- 450 gramov robid
Priprava
- Pečico pripravite predhodno segreto na 170 ° C.
- Operite robide pod tekočo vodo in posušite z vpojnim papirjem. Da odložim.
- Za pripravo osnove v mešalniku nekaj sekund zmešajte moko, sladkor in sol. Dodamo maslo in mešamo približno 1 minuto, da dobimo peščeno testo. Zmes prenesite v veliko skledo, dodajte 1 jajce. Gnetemo, dokler ne dobimo homogene kroglice. Testo zavijte v oprijemljiv film in ga pustite počivati v hladilniku 30 minut.
- Približno ⅓ te mešanice imejte za okrasitev, preostanek pa z rokami razporedite po dnu in straneh ponev, po možnosti keramične in s premerom približno 25 cm. Kuhamo 10 minut in pustimo, da se ohladi 10 minut.
- Za pripravo nadeva v veliki skledi premažite jajca, sladkor, jogurt, moko, sol, limonino lupinico in ekstrakt mandljev. Dodamo robide in zelo nežno premešamo, da ne bi pokvarili sadja. Zmes razporedite po predhodno pripravljeni podlagi. Potresemo s konzervirano mešanico moke.
- Postavimo v pečico in kuhamo 40 minut. Pustimo, da se ohladi in postrežemo. Iz pečice je dobro svež, svež pa v hladilniku 1-2 dni, če bo ostal !!
- Opomba: Po nabiranju je treba robide jesti zelo sveže, da ohranijo svojo aromo in lastnosti, še vedno jih lahko hranimo v hladilniku, vendar le nekaj dni.