Kozice iz slanine
Hitro in enostavno, a okusno, okusno in okusno: tukaj je prstna hrana zemlje in morja, ki bo s svojimi mehkimi in hrustljavimi kontrasti osvojila vsa nepca.
Tu je ideja za hitro in enostavno pripravo predjed: blitva s slanino .
Hrustljavost rezin slanine, v katero so zavite kozice, je v nasprotju z mesom školjk, ki ostane zelo mehko in okusno!
Recept je res enostaven in ga lahko pripravite tudi za lastno večerjo! Ideal je, da kozice iz kozice pustite, da pol ure pokažejo emulzijo olja, soli, popra in konjaka, da se okus izboljša in opredeli: samo čas za pripravo mize in pokličite vse na svoja mesta. in muha v ugrizu bo takoj postrežena!
Nasveti
Uporabljajte zelo mesnate repove kozice.
Slanine kozice za aperitiv lahko postrežete kot prstno hrano v skodelicah z enim obrokom na postelji mešane solate in okrasite z nekaj svežimi poganjki (na primer sojo, alfa alfa ali pesa).
Če imate na voljo še nekaj minut, lahko kozico najprej zavijete v rezino bučke na žaru in nato v slanino: na ta način boste imeli še bolj okusen košček!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 5 minut
Sestavine
- 12 svežih kozic
- 12 tankih rezin slanine
- ekstra deviško olivno olje
- sol in sveže mlet poper
- 1 majhen kozarec konjaka
Priprava
- Izperite kozice in jih olupite, nato pa jih razrežite, da odstranite črno črevo.
- Pripravite si emulzijo 2 žlici olja, dveh ščepcev soli, popra in konjaka (alternativno lahko uporabite tudi suho belo vino ali, za brezalkoholno različico, nariban lupinico limone).
Na krožnik položite repne rep, jih obložite z emulzijo in pustite, da se kuhajo pol ure. - Odcedite repo iz omake in zavite v rezino slanine.
- Segrejte ponev s protilepkanjem in na visoki vročini kuhajte repove kozice 1 minuto na vsaki strani. Deglazirajte s kapljico omake, v katero ste jih pripravili, in takoj postrezite.