Morska solata
Svež in dietetičen recept s sipkami, hobotnico, lignji in kozicami, ki jih jemo kot prilogo in po meri s številnimi sestavinami
Solata iz morskih sadežev je prijetno hladna in okusna jed za pripravo, če želite recept, ki temelji na ribe , ki se ni preveč obdelovalo in zapletena za pripravo. Pravzaprav ima ta jed vso aromo morja, z izvedbo, ki ne zahteva uporabe omak in ohranja ves pristen okus rib. Običajno je narejen iz hobotnice, sipe, kozice in blanširanih lignjev, z dodatkom školjk in školjk po želji. Vse je preprosto začinjeno z ekstra deviškim oljčnim oljem, peteršiljem in limoninim sokom, vendar obstajajo neskončne različice .
Pravzaprav lahko svojo solato z morskimi sadeži spremenite tako, da dodate nekatere sestavine po okusu in različne začimbe na podlagi tistega, kar vam je najbolj všeč. Sladki zob ga lahko denimo poje z žlico majoneze, pravi poznavalci pa lahko poskusijo lep špricer bottarge , ki jedi da močan in odločen okus. Najbolj izvirni so oblačili morsko hrano solato z malo čebule in čilija, medtem ko za izboljšanje okusa različnih sestavin ni nič boljšega kot le narezana zelena in korenje.
Z zelenjavo
Da bo solata z morskimi sadeži edinstvena jed, jo lahko zmešate s krompirjem in obložite z obilico peteršilja in ekstra deviškega oljčnega olja. Za jed, ki je še bogatejša z zelenjavo in okusi, dodajte čičeriko, stročji fižol, kuhano papriko in bučke . Recept, primeren za tiste, ki želijo iti na dieto, vendar brez žrtvovanja okusa.
Vroče
Ta recept je tudi odlično postrežen vroč , morda jeseni, kot del jedilnika z ribami. Če ga jesti poleti, na drugi strani pa lahko uživajo toplo kot predjed z emulzijo limone, česna in ekstra deviškega oljčnega olja.
S Thermomixom
Ko imate malo časa, lahko uporabite Thermomix za pripravo solate iz morskih sadežev . Vse ribe dobro operemo in očistimo, sipe, hobotnice in lignje damo v vrč s približno 600 ml vode. Kuhajte 30 minut, nato dodajte kozico in kuhajte še 10 minut.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: Srednja težava
- Kuhanje: 50 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 500 gramov škampov
- 500 gramov lignjev
- 1 hobotnica 1 kg
- 1 šopek peteršilja
- 1 limona
- ekstra deviško olivno olje
- sol
Priprava
- Lignje, kozice in hobotnice dobro očistite. Nato jih ločeno kuhajte, začenši z hobotnico, ki bo morala na nizkem ognju 40 minut ostati v loncu, polnem vode. V isti vodi lignje blanširajte 10 minut, nato pa kozice še 5 minut.
- Ko je riba hladna, jo narežite na koščke.
- Pripravite si emulzijo s sokom ene limone, kašico ekstra deviškega oljčnega olja in drobno nasekljanim peteršiljem in vse skupaj zmešajte z metlico.
- Na koncu nalijte ribe v dokaj veliko posodo, začinite z emulzijo in pred serviranjem dobro premešajte.