Piščančji zvitki
Utrujeni od običajnih piščančjih zvitkov? Poskusite jih pečeni in s svežo sezonsko zelenjavo, osvojili bodo tudi najbolj otroke!
V piščančji zvitki so ga imeli radi vsi, še posebej pri otrocih. Z malo domišljije lahko nadev iz šunke in sira nadomestite z drugimi vrstami narezkov ali svežo sezonsko zelenjavo in da bodo nekoliko lažji, jih lahko pečete namesto ocvrtega. Poglejmo skupaj nekaj hitrih receptov za pripravo drugega tečaja z mehkim in sočnim srcem. Imate raje belo meso pred rdečim mesom, vendar nimate več idej, kako bi jih kuhali? Poskusite tudi tradicionalno piščančjo kakijatoro, piščanec s papriko ali kitajski piščanec z limono in piščanec z mandlji.
S papriko
Če želite, priložite piščančje zvitke s papriko na žaru, začinjeno s peteršiljem in česnom ali z domačo peperonato. Z odstranitvijo prve plasti kože bodo paprike prebavljive tudi za najbolj občutljive želodce. Če jih želite uporabiti kot nadev za meso, jih rahlo dušite v ponvi s česnom. Ko so skoraj kuhane, nalijemo odvečno vodo in jih položimo na piščančje rezine, preden zapremo zvitek.
S šparglji
Druga stranska jed, ki jo lahko parite s piščančjimi zvitki, so šparglji. Najbolj okusni so divji šparglji (na italijanskih hribih so na voljo spomladi), lahko pa si pripravite tudi pečene šparglje z belimi. Če jih želite uporabiti za polnjenje zvitkov, samo očistite šparglje in jih dodajte v sir in šunko, preden jih postavite v pečico.
Z bučkami
Obstajajo različni recepti na osnovi bučk, ki jih lahko kombiniramo s piščančjimi zvitki: od lahkih bučk kaponata do bučk na žaru, bučnih oreščkov, popečenih bučk ali južnih bučk. Poleg tega se lahko vsak od naštetih receptov uporablja kot nadev za piščanca. Tako boste imeli za vsak zvitek različno polnjenje. Ideja za recikliranje v kuhinji? Če imate že premagane piščančje prsi, jih uporabite za kuhanje lupinic limone.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 15 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 4 piščančja prsa
- 4 narezan sir
- 4 narezana ali narezana kuhana šunka
- olje, sol in poper
- moka
- 8 zobotrebcev ali kuhinjske vrvice
Priprava
- Z mesno drobtino tanko narežite piščančje rezine in jih vmešajte v moko.
- Na vsako rezino piščanca položite kocke kuhane šunke in narezan sir.
- Meso tesno zvijemo, pri čemer pazimo, da nadev ne bo prišel ven in zapremo s kuhinjsko vrvico.
- Če boste uporabljali zobotrebce, ne pozabite, da jih pet minut hranite v hladni vodi, preden jih zataknete v meso, da jih ne pečete v pečici.
- V moki naredite drugi prehod in piščančje zvitke položite v ponev z malo olja.
- V predhodno ogreti pečici na 180 ° pečemo približno 10 minut, začinimo s soljo in poprom ter na pol prevrnemo med kuhanjem.