Majhne pice z grškim jogurtom
Na pol poti med pizzami iz peciva in tistimi s pivskim kvasom so te puhaste domače predjedi tako dobre, kot da bi prišle iz pekarne.
Kako postreči z mehkimi pizzami gostom v zadnjem trenutku, ne da bi se jim mudilo, da bi jih kupili v pekarni?
Najenostavnejša možnost je vedno dobra stara zvitek lisnatega peciva . Če pa se gnetenju ne želite odpovedati, so te mini pice z grškim jogurtom za vas.
Malo sestavin, ki jih običajno imamo vsi doma, zelo hitro pripravimo in predvsem brez časa za kvašenje .
Skratka, v pol ure od klasičnega telefonskega klica "presenečenje, prihajamo" se boste lahko sprehodili okoli svojih gostov, ki bodo postregli z mamljivimi prigrizki, še bolje, če jih spremljate dober kozarec mehurčkov!
Glede začimb se lahko omejite na preproste marjeticne pice, kot je v receptu ali pa pustite prostor za svojo ustvarjalnost z olivami, tuno, sardelicami, friggitelli, papriko, brokolijem, gorgonzolo, prekajenim provolajem, zmešajte paradižnik, samo da naštejete nekatere možne sestavine, ki bi jih lahko uporaba.
Če nimate grškega jogurta, je lahko rikota dobra alternativa, priprava je zelo podobna, prav tako končni rezultat, mehke in dišeče pice so pripravljene v kratkem času!
- Dobitek: 14 majhnih pizz
- Priprava: 25 minut
- Kuhanje: 14 minut
Sestavine
- 170 gramov grškega jogurta
- 70 gramov moke 00
- 70 gramov ponovno brušene kaše
- 1 žlička instant kvasa za kvas
- 1 ščepec čilija v prahu
- 1 žlička soli
- paradižnikovo mezgo po okusu
- olje, sol in poper po okusu
- suh origano po okusu
- mocarela po okusu
Priprava
- V skledi združite grški jogurt, moko, presejeno s pecilnim praškom, soljo in čilijem.
- Vse mešajte, dokler ne nastane testo in ga hitro gnetite. Zavijte ga v oprijemljiv film in ga pustite počivati v hladilniku.
- Po približno pol ure zmešajte delovno površino in začnite razvaljati testo s pomočjo valjarja. Za večjo preprostost se lahko razprostira tudi med dvema listoma pergamentnega papirja, debelina mora biti 2 ali 3 mm.
- Zdaj s kozarcem ali rezalnikom za pecivo izrežite toliko plošč, da bo malo pizz, in jih položite na ponev, že obloženo s pergamentnim papirjem.
- Za omako začnite z dobrim paradižnikovo mezgo, jo okusite in po potrebi prilagodite s soljo in poprom, potem ko dodate kapalko olja.
Poleg tega zelo dobro osušite mocarelo in jo narežite na kocke. - Zdaj lahko preidete na sestavo pizz: na vsako nalijemo čajno žličko paradižnika, dodamo tri kocke mocarele in na koncu potresemo origano.
- Pečemo na 200 stopinj približno 14 minut