Palačinka s Thermomixom
Brez znanih palačink ni tipičnega ameriškega zajtrka. Tu je klasični recept (maslo, moka, mleko, sladkor in jajca), da jih pripravimo s Thermomixom.
Na palačinke so tradicionalna sladka jedo zajtrk v Severni Ameriki , in z veliko različic, v drugih delih sveta. To so palačinke, podobne drobtinam, vendar debele približno 25–30 mm (za tiste, ki si želite drobtine, tukaj je recept za okusne palačinke s šunko in fontino).
Recept vključuje uporabo masla, moke, mleka, vanilije, soli, sladkorja in jajc. Vendar pa obstaja nekaj različic, ki v recept dodajo cimet ali med, ali pa namesto mleka uporabljajo jogurt.
Na splošno so kuhane sladke, spremljajo jih javorjev sirup, marmelada ali arašidovo maslo, lahko pa so tudi slane , s stopljenim maslom na vroči palačinki, jajcem ali slanino, lososom ali šunko.
V Združenih državah palačinke imenujejo tudi hotcakes, griddlecake ali flapjack ; Britanci in Irci jih tradicionalno jedo na veliki torek, palačinski torek. Palačinke, podobne severnoameriškim, vendar manjše, jedo na Britanskih otokih in se imenujejo škotske palačinke . V Avstraliji in na Novi Zelandiji jih imenujejo pikelet in jih postrežejo s smetano in marmelado ali samo z maslom. Na Škotskem jih redko postrežejo za zajtrk, medtem ko jih namesto tega štejejo za odlične sladice ali sladice. Angleške palačinke so podobne francoskim štruklinam, vendar tradicionalni recept prihaja s sladkorjem in limono.
Tudi v Argentini, Čilu in Urugvaju so zelo priljubljene, napolnjene so s sladkim mlekom ali manjarjem in se imenujejo panqueque .
Zdaj pa poglejmo, kako narediti palačinke s Thermomixom, da testo hitro in dobro pripravimo.
Nasvet: lahko dodate ščepec sode bikarbone, ki palačinke naredi mehkejše.
- Dobitek: 10 majhnih palačink (2 osebi postreženo)
- Priprava: 1 minuta
- Kuhanje: 4 minute
Sestavine
- 20 gramov sončničnega olja
- 20 gramov sladkorja
- 150 gramov mleka
- 125 gramov moke
- 1 čajna žlička vanilije ali 1/2 vrečke vanilin
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- sol
Priprava
- Vse sestavine dajte v mešalno posodo in 30 sekund mešajte na hitrosti 5.
- Mešanico nalijemo v vrč in pustimo čez noč počivati v hladilniku.
- Namastite ponev z lepljenjem z malo masla, tako kot pri mazanju torte.
- Ko je ponev vroča, prelijemo zmes s servirno žlico, damo testo okrogle oblike in pustimo kuhati nekaj minut. Takoj, ko zagledate površino, prekrito z mehurčki, palačinko obrnite in kuhajte še 2 minuti.
- Cevi postrežemo vroče in potresemo z javorjevim sirupom. Spremljajo jih lahko tudi med, marmelada, Nutella, da bodo sladki; od lososa ali šunke, za slane palačinke.