Domač kruh, kot je Pita
Ljubitelji okusov in orientalske kuhinje, ta recept je za vas. Ste ga pripravljeni namazati z intenzivno, bogato in začinjeno kremo in jo primerno nadevati? Začnite pripovedovati svojim prijateljem: večerja vam postreže v nekaj urah!
Brez kvasa in s hitrim testo: ploskov kruh, kot je pita, je odlična rešitev, če se v zadnjem trenutku znajdemo brez kruha za večerjo ali pa organiziramo nadomestno banket z orientalsko aromo.
Tako kot v tem primeru in z mnogimi začimbami pripravljen z mešano čičerikovo in kostanjevo moko, je plosten kruh, kot je pita, idealna spremljava začinjene kremne zelenjave, stročnic hummus, paštete ali mehkih namazov .
Vredna sestra zelo italijanske piadine, pita je prav tako popolna za polnjenje in tako nadomešča bolj klasičen sendvič na poletnem pikniku.
Pan pita daje vse od sebe, ko je okus vroč, ko sprosti vso svojo dišavo in svojo posebno aromo. Postreženi na sobni temperaturi, že polnjeni z okusno omako in razdeljeni na rezine, je namesto tega najbolj privlačen nekonvencionalen predlog za domač aperitiv.
Stavimo, da bo, če ga prinesete na mizo, prvi gost, ki ga bodo vihteli vaši gostje?
Dodatna ideja: poskusite kostanjevo moko zamenjati samo s čičerikovo moko, koromačeva semena s kuminovo seme in dodajte ščepec pekoče paprike v testo. Tako bo okus Pita bolj podoben okusu orientalskih kuhinj in optimalno ga bo postreči v kombinaciji z omakami na osnovi sira, česna in sveže mete ali celo z mesnimi enolončnicami.
- Prinos: 4 štruce (2 osebi postrežena)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 5 minut
- Mediteranska kuhinja
Sestavine
- 100 gramov moke 00
- 75 gramov kostanjeve moke
- 75 gramov čičerikine moke
- 125 gramov vode
- sol
- ekstra deviško olivno olje
- semena komarčka
- ingver
- muškatni orešček
- Črni poper
Priprava
- Zberite vso skledo vso moko in jih premešajte.
Dodajte 1 čajno žličko soli in veliko začimb: poper, muškatni orešček in ingver v prahu.
Dodajte tudi narezano žlico semen koromača. Vse dobro premešamo. - Testo kratko nadevajte, nato ga razdelite na 4 kose enake teže, oblikujte 4 kroglice in jih pustite pokriti 20 minut.
- Na mokasto površino razvaljajte ne preveč tanke kroglice in jih na vroči naoljeni ponvi kuhajte približno 3 minute na stran.