Pecivo iz pečice: osnovni recept
Hitra in enostavna priprava za pripravo odličnih slanih pite in sladkarij, ki so doma vedno drugačni
Pecivo iz pečice je osnovna priprava, ki nam jo je predala francoska kuhinja. Uporablja se za odlične slane pite, mini quicche, lahko pa tudi za sladke recepte, namesto peciva iz kratkega lestvice.
Za pite se pogosto uporablja tudi pecivo. Prednost iz peciva iz kratkega lestvice ima prednost, da je lažja in hitrejša za pripravo. Če vam primanjkuje časa, vendar želite nekaj narediti popolnoma z lastnimi rokami, je to osnovna priprava za vas.
- Pridelek: 375 gramov peciva iz pečice (23 cm kositra za pecivo)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
Sestavine
- 250 gramov moke
- 125 gramov masla
- 3 žlice hladne vode
- 1 ščepec soli
Priprava
- Če želite pripraviti pecivo iz pečice, maslo narežite na koščke.
- V večjo skledo nalijemo moko, dodamo ščepec soli in maslo. Testo delajte ročno, dokler ne nastane drobtina.
- Na sredini naredite luknjo in nalijte tri žlice vode. Zmešajte s pomočjo noža. Zmes mora ostati zrnasta. Če je testo preveč suho, povečajte količino vode.
- Zberite zmes in jo položite na prej močeno delovno površino.
- Testo združite, da ustvarite kroglico. Zavite v oprijem film in pustite v hladilniku 30 minut.
- Testo razvaljamo glede na oblike in velikosti ponev.
- V ponev položite pecivo z majhnim drobcem in pred polnjenjem hranite v hladilniku še 15 minut, da preprečite ali zmanjšate tveganje, da se testo skrči.