Bučna in gorgonzola lazanje

Okusen in popoln prvi tečaj za vaše goste. Nežna in polna reinterpretacija lazanje z zelenjavo. Tukaj je recept

Bučna in gorgonzola lazanje

Okusen in popoln prvi tečaj za vaše goste. Nežna in polna reinterpretacija lazanje z zelenjavo. Tukaj je recept.

Bučno spada v družino Cucurbit in njeno širjenje je posledica španskih naseljencev, ki je uvoženo izhajajoč iz 16. stoletja . V Italiji ga gojijo predvsem v nekaterih severnih regijah , povsod pa ga pogosto porabijo .

Lastnina

Čeprav v naravi obstajajo različne vrste in oblike, buča vedno ohranja enake prehranske lastnosti in enake koristi za telo.

Kljub polnemu in zelo sladkemu okusu je na primer buča veljavno živilo pri nizkokaloričnih dietah in primerna za sladkorne bolnike , zahvaljujoč zelo nizki vsebnosti ogljikovih hidratov in lipidov, ki jo izravnajo visoki odstotki vlaknin , vitaminov in mineralov .

Koristi in lastnosti buče: preprečuje bolezni srca in ožilja

Beta karoten je pomemben antioksidant, ki pomaga pri preprečevanju nastanka prostih radikalov in s tem do staranja celic. Poleg tega je buča bogata z dobrimi maščobami, kot so omega 3 , zaveznik za zmanjšanje holesterola in trigliceridi v krvi. Ti spodbujajo znižanje krvnega tlaka z zmanjšanjem tvorbe aterosklerotičnih plakov, ki ovirajo arterije in tako olajšajo nastanek možganskih kapi in srčnih napadov .

Buča proti zaprtju

Visoka vsebnost vlaknin v kombinaciji z zelo visokim odstotkom vode daje buči koristne lastnosti za črevo. Ta lastnost je uporabna tudi v primeru kolitisa in ob prisotnosti hemoroidov . Vlakna prav tako pomagajo ohranjati občutek sitosti za daljši čas in prispevajo k absorpciji sladkorja v krvi.

Buča odganja nespečnost in tesnobo

Magnezij je mišični relaksant in kot tak omogoča sprostitev mišic. Vsakdanje življenje vključuje kopičenje stresa in fizične utrujenosti: vse to se prevede v utrujenost , mišične kontrakcije in stanje tesnobe ali vznemirjenosti .

Prisotnost magnezija v buči zato pomaga pri sproščanju mišic, prinaša telesno in razpoloženje koristi. Poleg tega buča vsebuje triptofan , aminokislino, ki sodeluje pri proizvodnji serotonina , tako imenovanega hormona dobrega razpoloženja, koristnega za boj proti nespečnosti, živčnim motnjam in depresiji .

Buča proti zadrževanju vode

Voda in kalij, ki sta prisotna v buči, spodbujata diurezo in preprečujeta zadrževanje tekočin .

Ščiti sečil in odstranjuje črevesne gliste

Cucurbitin, redka in dragocena aminokislina, ki jo najdemo predvsem v bučnih semenih, ima močne vermifuge in antiparazitske lastnosti ter se izkaže za zelo uporabnega in se bori proti motnjam sečil, zlasti prostatitisu in cistitisu .

Neguje in ščiti kožo, lase in nohte

Vitamini in antioksidanti naredijo bučno kašo odličen lepotni zaveznik, ki se uporablja pri pripravi DIY mask in krem, pomirjeval za telo in krepitev las in nohtov, ki se navadno lomijo.

Nasveti za uporabo in shranjevanje

V resnici se nič ne vrže iz buč . Bučna lahko pari , kuhana , dušena ali pečen v pečici . Kašo lahko po kuhanju zmešate ali preprosto pire , da naredite pire, ki je priložena hrani, kot prilogo. Centrifugirano , namesto tega daje sok, ki ga pije, zlasti zjutraj. Bučna semena izperemo in pustimo ali posušimo na odprtem ali nekaj minut opečemo v pečici: peščica semen, ki jih je treba žvečiti, je odličen prigrizek , mleto pa jih lahko uporabimo za naravno piling telesa. ali dodan vsolate .

Bučo je treba hraniti na hladnem , po odstranitvi lupine pa je bolje, da jo hranimo v hladilniku . Kuhana in narezana na kocke, jo lahko zamrznemo , vsebuje jo v posebnih vrečkah: na ta način bomo imeli vedno na voljo svoj zdravstveni obrok.

Buča in kontraindikacije

Buča nima posebnih kontraindikacij , razen v primeru specifičnih alergij. Za semena , za razliko od celuloze, imajo višjo kalorij in lipidov vsebino, zato je bolje, da jih ne zlorabljajo.

  • Donos: postreženo 6 oseb
  • Zahtevnost: enostavno
  • Priprava: 20 minut
  • Kuhanje: 30 minut
  • Kategorija: Prvi tečaji
  • Kuhinja: italijanska

Kremna lazanje z bučo in gorgonzolo je kot nalašč za zabave na kosilih in jo lahko pripravite tudi dan prej.

Sestavine

  • 500 ml mleka
  • muškatni orešček
  • 5 žlic moke
  • sol
  • 1 kg buče
  • 1 strok česna
  • 250 gr gorgonzole
  • poper
  • 40 gr naribanega parmezana
  • 3 žlice olja
  • 1 kozarec zelenjavne juhe

Priprava

  1. Iz buče odstranite kožo, odstranite semena in nitke, narežite na navadne rezine, nato vsako rezino narežite na trakove in nato na majhne, ​​navadne kocke.
  2. V ponev damo ekstra deviško oljčno olje, strok česna, dobro prepražimo, odstranimo česen in skuhamo bučo, navlažimo jo z zelenjavno juho, dodamo sol in poper, kuhamo 10/15 minut, kuhati mora, vendar ne premehko.
  3. Pripravite bešamel, naš je brez masla, lažji, ne da bi vam odvzel okus. V veliko ponev damo mleko in ga solimo, pustimo, da se segreje. V posodo damo presejano moko in dodamo malo toplega mleka, dokler ne dobimo smetane, vlijemo smetano v mleko in začnemo obračati, da preprečimo nastanek grudic. Kuhajte na šibkem ognju in vedno mešajte, (trajalo bo 5/10 minut), dokler ne dobite gladke smetane, dodajte potresenje muškatnega oreščka in dobro obrnite.
  4. Odrežite gorgonzolo. Vzemite pekač, naredite zelo tanko plast bešamela, pekač obložite s plastjo peciva, nato ponovite plast bešamela, buče in gorgonzole na majhne koščke, pokrijte z drugimi listi testenin in tako nadaljujte, dokler ne končate sestavine.
  5. Na zadnjo plast postavimo bešamel, bučo, gorgonzolo in nariban parmezan.
  6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 25 minut, dokler niso zlato rjave barve. Iz pečice vzamemo kremno bučo in gorgonzolo lazanjo, nekaj minut počivamo in nato takoj postrežemo.