Kvinoja s piščancem in zelenjavo
Resnično okusen recept brez glutena in primeren tudi za tiste, ki so na dieti. Obogatite ga s sezonsko zelenjavo na žaru ali ponev
Kvinoja s piščancem in zelenjavo je edinstven jed okusna in hranljiva, da je treba pripraviti vsakič, ko se počutim kot nekaj dobrega, toda svetloba. Kvinoja je zelnata rastlina, ki prihaja iz Južne Amerike in spada v družino špinače in pese. Kljub temu ga kuhamo in uporabljamo, kot da bi bilo žito. Zaradi tega se pripisuje glavni sestavini solat in prvih jedi, pa tudi okusnim in lahkim drugim jedem, kot so mesne kroglice s čičeriko ali kvinojo in bučke. Tu smo ga želeli pripraviti z zelenjavo na žaru ali omaki , aromatizirano s klasično soljo, poprom in oljem, skupaj s ščepcem kurkume in curryja, ki dajeta orientalski pridih celotnemu receptu.. Nazadnje je jed obogatila z nekaj listi meta, kar daje jed še bolj svež okus. Za kvinojo je poseben podatek, da je brez glutena , zaradi česar je popolna hrana za tiste s celiakijo. Obstajajo različne vrste, rdeča in bela, vendar je kvinoja v vseh primerih zelo prebavljiva in okusna, še posebej, če jo spremlja sezonska zelenjava .
S piščancem ali kozico
Poleg piščanca lahko v recept dodate tudi druge vrste mesa, na primer purana , ki ima bolj občutljiv okus. Namesto mesa namesto mesa postavite nekaj čudovitih olupljenih in kuhanih kozic , ki jih po želji začinite z oljem in žličko sojine omake.
Kalorije
Ena porcija kvinoje s piščancem in zelenjavo vsebuje le 398 kcal , zaradi česar je kvinoja idealna za diete, ki želijo izgubiti nekaj kilogramov. To "ponarejeno žito" vam pravzaprav omogoča, da se počutite polni in zadovoljni, ne da bi zaužili preveč kalorij, poleg tega pa zagotavlja vso energijo in mineralne soli, ki jih naše telo potrebuje. Spremljanje z zelenjavo in piščancem je popolno. Pravzaprav zelenjava pomaga spodbuditi črevesje , izprazniti trebuh in odvajati tekočine, piščanec pa je bogat z aminokislinami in žlahtnimi beljakovinami, ki lahko vedno nadzorujejo telesno težo. Na koncu sta obe sestavini z nizko vsebnostjo maščob , prebavljivi in vsebujejo le 1% maščobe.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 200 gramov kvinoje
- 300 gramov piščančjih prsi
- 1 jajčevca
- 2 bučki
- 2 korenja
- 1 čebula
- ekstra deviško olivno olje
- meta
- kurkuma
- curry
- sol in poper
Priprava
- V ponvi skuhajte kvinojo toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Nato odcedite in začinite s kašico ekstra deviškega oljčnega olja in nekaj listi meta.
- Medtem pripravite preliv kvinoje v ponvi. Piščanca narežemo na majhne koščke in porjavi v ponvi s kašico olja.
- V drug lonec nalijemo malo olja in porjavi čebulo, narezano na tanke trakove, nato dodamo narezano zelenjavo.
- Kuhajte na visoki vročini in začinite s soljo, poprom in ščepcem curryja in kurkume.
- Pražite 10 minut, dokler zelenjava ni zlata in hrustljava, nato dodajte piščanca in dobro premešajte.
- Na koncu v skledi zmešajte kvinojo s piščancem in zelenjavo, ki jo začinite z nekaj metinimi listi in kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.