Pecivo iz kratkega lesa z Thermomixom
Enostavno in hitro testo za izdelavo, kot nalašč za dodajanje note hrustljavosti in hrustljavosti tako sladkih kot slanih receptov.
Pecivo iz pečice je osnovno testo, značilno za francosko kuhinjo, ki se uporablja za pripravo sladic, za oblaganje pite, vključno s slovito Quiche Lorraine, in za okusne predjedi ali prigrizke. Uspeh te vrste testenin je posledica preproste realizacije in vsestranskosti: odlično se ujema z različnimi vrstami sestavin, kar daje vsakemu receptu hrustljavost.
Izdelava peciva iz kratkega rezka je preprosta. Podrobnosti, ki je nikoli ne smemo spregledati, je, da mora biti maslo hladno, takoj ko ga vzamemo iz hladilnika: na ta način se izognemo, da se med kuhanjem v pečici prehitro stopi in testo postane trdo.
Debeline testa se razlikujejo glede na uporabo, ki jih nameravate narediti z njim: če vaš testo postane osnovo za torto boste pustite 4-5 milimetrov; če nameravate narediti tartlete ali tarte, pa ga nekoliko bolj redčite.
Nazadnje, če nameravate pripraviti slano pito s pecivom iz kratkega lestvice, da preprečite, da bi dno ostalo surovo, lahko izvedete "kuhanje v beli barvi", tako da v pečico postavite samo podlago testa za 10 minut pri 180 ° .
S pomočjo Thermomixa bo priprava peciva iz kratkega lesa še lažja in hitrejša!
In če iščete druge osnovne recepte, ki jih lahko naredite s pomočjo dragocenega Thermomixa, ne zamudite naših nasvetov za pripravo peciva iz pečice, kruha, polente, zrnate kocke, bešamela in testa za pice.
- Prinos: 1 palica
- Priprava: 5 minut
Sestavine
- 250 gramov moke 00
- 100 gramov masla
- 50 gramov hladne vode
- sol
- 1 žlička cimeta, če želite narediti testo za torto
Priprava
- V posodo najprej damo moko, nato pa ostale sestavine in gnetemo 15 sekund. pri hitrosti 6.
- Testo zavijte v čajno brisačo ali oprijet film in ga pred uporabo pustite v hladilniku 15 minut.