Tofu in bučke iz bučk
Za vse vegane, ki se ne želijo odreči okusnemu hamburgerju. Tu je klasični sendvič s sezamovimi semeni, vendar brez njegovega klasičnega polnjenja!
Za vse tiste, ki mesa ne marajo posebej ali so celo vegetarijanci, če ne veganski. Tofu in bučke burger lahko dejansko bilo dobro, da ne bi morali odreči klasične sendviče zajete s sezamovimi semeni. Uporaba tofua je tudi odličen način, kako nadomestiti živalske beljakovine v svoji prehrani.
Tofu: značilnosti
Da, ker je tofu derivat soje, stročnice z visoko vsebnostjo beljakovin. Prihaja iz vzhodnih držav, imenujejo ga tudi sojin sir, v resnici ga proizvajajo s skutnim sojinim mlekom.
Nizko vsebnost maščobe, malo kalorij, a bogato z beljakovinami , ima tofu tako nežen okus, da ga komaj opazite. Če ga želite povabiti, ga bo zato dobro kuhati z različnimi začimbami ali ga morda celo ocvrti. Konec koncev, kdo se lahko upira dobremu ocvrtemu?
Nazadnje še zadnja radovednost: tofu običajno najdemo v kompaktni obliki , prodaja se v blokih, obstaja pa tudi svilen tofu , s kremasto konsistenco . Morda ne verjamete, vendar se za pripravo tiramisuja, jasno veganskega, uporablja namesto mascarponeja!
Hamburger: zakaj to ime?
Toda, ko ste se vrnili k hamburgerju , ste se kdaj vprašali, od kod prihaja to ime? Pravzaprav izvira iz Hamburga, Hamburga , drugega največjega mesta v Nemčiji, a tudi najpomembnejšega pristanišča v Evropi v 19. stoletju.
Zlasti po eni najbolj razširjenih različic se zgodovina hamburgerja začne na ladjah Hamburške črte, ki so evropske izseljence pripeljale v Ameriko.
Na krovu so med dvema rezinama kruha stregli mesne kroglice iz mletega mesa, kuhane na žaru. Razlog je očiten, hitro so se pripravili in poceni! Ko so nekoč v Ameriki Evropejci še naprej uživali hamburški zrezek, toliko, da so se v newyorškem pristanišču majhne koče, ki prodajajo "zrezke v Hamburgu", začele pojavljati kot gobe.
Prehod z uličnih prodajalcev na restavracije v Velikem jabolku je bil kratek in pravijo, da je bila prva restavracija, ki je ponudila burger, predvsem Delmonico's v daljni 1873 .
Hamburger kruh
Na koncu še dva nasveta o kruhu, ki ga lahko uporabite. Najprej mora biti mehka, rahlo sladka in hrustljava na zunanji strani. Nasvet je, da ga nazdravite in maslo, in če nimate na voljo klasičnega hamburger kruha , je lahko brioche kruh odličen nadomestek.
- Prinos: 3 sendviči
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 125 gramov tofua
- 1 bučka
- olje, sol, poper. okusiti
- 1 strok česna
- 50 gramov oljk
- bazilika po okusu
- 50 gramov suhega paradižnika v olju
- krušne drobtine
- 3 žemljice
- zelena solata
- Veganska majoneza
Priprava
- Bučo operemo in osušimo. Narežemo ga na rezine in ga skuhamo v ponvi s kašnim oljem, soljo, poprom in strokom česna.
- Ko je kuhana, jo dodajte sesekljanemu tofuju, olivam, suhemu paradižniku, baziliki in žlici drobtin. Vse zmešajte.
- Zdaj testo oblikujte tri mesne kroglice, jih popecite v krušnih drobtinah, nato jih sploščite in kuhajte v ponvi s kapljico olja, 5 minut na eni strani in 5 na drugi.
- Končno je čas za sendviče: na kruh razporedite malo majoneze, nato dodajte hamburger, na koncu še solato. Zapri. Enako storite za ostala dva.