Lazanje z bučkami in kozicami
Klasična jed, ki jo lahko naredite v številnih različicah, vključno s tistimi z bučkami in kozicami.
Lazagna z morskim okusom, da presenetite svoje goste? Zakaj ne! Idealen recept je lazanje z bučkami in kozicami , popolna kombinacija nežnih, a rafiniranih okusov . Za optimalen rezultat jedi ne pozabite na bešamel. Ena najbolj priljubljenih in posnemanih jedi italijanske kuhinje je lazanje, ki je okusna in vsestranska jed, ki se podleže neskončnim različicam .
V našem receptu vam ponujamo okusno različico , popoln prvi tečaj za rafiniran ribji meni , ki združuje nežno zelenjavno zelenjavo , kot so tikvice, z najbolj privlačnimi školjkami in okusna iz naših morij, in sicer škampi.
Kako pripraviti lazanjo z bučkami in kozicami
Pripravite jih lahko za nedeljsko kosilo ali za pomembno večerjo , morda testo naredite ročno. Če imate na drugi strani malo časa, je naš nasvet, da vzamete pripravljene liste jajčnih testenin in jih nekaj minut blanširate v vreli vodi, preden začnete narediti vse plasti znotraj ponve. Na ta način se bodo hitreje kuhali in lazagna bo iz vaše pečice prišla lepo polno in hrustljavo.
Da bo lazanja odlična in kremna , bešamel ne morete zgrešiti , v tem primeru pa ga lahko poskusite narediti doma na preprost in hiter način: potrebujete le mleko , moko , maslo , muškatni orešček in ščepec soli . Če želite dodati dotik živahen in Živahen, ko Browning kozice in bučke na malo olja, lahko dodamo kose iz mozzarelle , potem ko ji dobro izsušena, da ga ne bi postali preveč tekočine med kuhanjem.
Nekaj nasvetov
Za pridobitev hrustljave skorje svetujemo, da površino potresemo z dobrim odmerkom naribanega parmezana in sfioketelje s koščki masla . V fazi dekoracije lahko zadnjo plast potresemo s sesekljanimi pistacijami. Prav tako
okusno, da si privoščite hladno za poletno kosilo, da lazanje, tikvice in kozice ne bi razpadlo, medtem ko jih postrežete na krožnikih, predlagamo, da jih pustite, da se nekoliko ohladijo v ponvi, preden jih razdelite na porcije.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 25 minut
- Kuhanje: 45 minut
Sestavine
- 6 velikih (ali 12 majhnih) svežih listov lazanje
- 500 ml bešamela
- 400 gramov škampov
- 400 gramov temnih bučk
- 1 strok česna
- 40 gramov nasekljanih pistacij
- 1 kozarec suhe marsale
- ekstra deviško olivno olje
- sol in poper
Priprava
- Odstavite bučke in jih narežite na obroče.
- Rumenjajte jih na visoki vročini v ponvi z oljem in zdrobljenim česnom.
- Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo še 10 minut.
- Prenesite jih na krožnik.
- V isti ponvi zapecite kozice, nato jih zmešajte z marsalo, pustite, da izparijo, dodajte sol in izključite.
- Liste lazanje za nekaj trenutkov blanširajte v slani vodi, jih odcedite z žlico in jih ohladite v posodi s hladno vodo.
- Pustite jih, da se posušijo na krpi.
- Pekač namastimo in dno potresemo z malo bešamela.
- Na vrh položite pecivo (če uporabljate majhne, boste potrebovali dva), dodajte več bešamela, bučk in kozic.
- Tako nadaljujte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Potresemo s pistacijami in kosmiči masla.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30-35 minut.
- Iz pečice vzamemo lazanje z bučkami in kozicami in jih nekaj minut dušimo, da se postrežejo vroče.