Rižota iz gob porcinija s termiko
Gobe so hrana bogata z lastnostmi in z zelo malo kalorijami. Obstajajo številne užitne sorte za pripravo številnih okusnih jedi: tukaj je ena najbolj klasičnih, rižota.
Rižota z jurčki je klasična prvi tečaj za hladno vreme, okusna in aromatična okus zaradi prisotnosti "kralja gobe".
Mehka konsistenca gredice tudi po rezanju ne porjavi in ohrani nedotaknjeno celotno aromo tudi po kuhanju: zato je odlična sestavina za veliko število receptov!
Toda zapomnite si: nabiranje gob prepustite strokovnjakom in jih vedno očistite previdno in pozorno. Če ne veste, kako to storiti, sledite našim navodilom!
Za pripravo tega recepta se zatečemo k pomoči Thermomixa, našega dragocenega zaveznika pri pripravi različnih jedi: od polente do crêpes, od pice do mesne kocke.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 30 minut
Sestavine
- 1 šopek svežega peteršilja
- 1 majhna čebula
- 50 gramov olivnega olja
- 300 gramov prašičev gob ali mešanih
- 100 gramov suhega belega vina
- 900 gramov vrele vode
- 1 žlica zrnastega oreha Thermomix
- sol
- 30 gramov masla
- 60 gramov naribanega parmezana
Priprava
- V vrču sesekljamo peteršilj 3 sekunde do 7, nato pa ga odstavimo.
- Sesekljajte čebulo 3 sec hitrosti 5, dodajte olje in gobe 3 min 100 ° hitrost 1 / v nasprotni smeri urinega kazalca.
- Vstavite metulja, dodajte riž in belo vino, nazdravite, ne da bi merili skodelico 3 min hitrosti 100 ° 1 / v nasprotni smeri urinega kazalca.
- Dodamo vodo, kocko in sol; kuhajte brez merilne skodelice 15 min hitrosti 100 ° 1 / v nasprotni smeri urinega kazalca.
- Ko je kuhana, vmešajte maslo, parmezan in peteršilj.