Trikolor kolesna solata
Sveža, lahka, hitra in z poletnim vonjem ... tu je vegetarijanska testeninska solata, ki bo všeč mladim in starim
Ta solata za testenine je prvo jed, ki pričara barve, okuse in vonje poletja. Je preprosta in hitra jed, ki jo lahko pripravite tudi vnaprej in je idealna za lahko kosilo, ki ga lahko uživate na prostem za piknik na podeželju, v gorah ali ob morju.
Testeninske solate lahko pripravimo tako, da kombiniramo številne sestavine in tako postanejo še tako velike in zelo pohlepne edinstvene jedi.
Kolesa v trikolor solati so barvita, sveža, lahka in zelo prijetna prva jed . V receptu je malo maščob in vsebuje približno 370 kalorij na porcijo.
Zelenjava se uporablja surova, tako da ohrani nespremenjena vsa svoja hranila in tako ustvari zdravo in lahko jed. Pikantne zelene oljke dodajo okus in "živahnost" receptu, zaradi česar je še posebej mučen in prijeten. Bazilika daje okus, tako da sprostite svojo svežino in vonj in jed tako pridobi resnično edinstveno poslastico.
Priporočam uporabo zrelih, a čvrstih češnjevih paradižnikov s čudovitim zelenim in dišečim steblom, ki je sinonim za svežino. Na bučke morajo biti zelena in s tesno kožo in ne sme imeti modrice.
Začinjene zelene oljke je najbolje kupiti že brez koščkov in po možnosti italijanskih, tako da so mehke in okusne, veliko bolj kot njihove tuje "sestre", ki pa so po drugi strani lahko lesnate in ne zelo okusne.
Če so vam všeč ti lahki in sveži recepti, poskusite riževo solato, solato s pira in zelenjavo ali hladno testenino z olivami. Čutili boste kakšen okus!
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 300 gramov testenin v kolesih
- 1 bučka
- 20 češnjevih paradižnikov
- 50 gramov začinjene brezkoščene zelene oljke
- 20 svežih listov bazilike
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sol
Priprava
- Na ogenj postavimo ponev z veliko osoljene vode in jo zavremo.
Ko zavre, skuhajte kolesa al dente. - Medtem operite češnjeve paradižnike, jih posušite in prerežite na pol.
- Bučo operemo in osušimo tako, da odstranimo dva konca, nato pa z rezinami zelenjave narežemo na zelo tanke rezine.
- Koščke začinjene zelene oljke narežite na obroče.
Liste bazilike operemo in osušimo. - Vso zelenjavo dajte v precej veliko solatno skledo in jih posujte s soljo.
Začinite z 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, premešajte in pustite počivati. - Testenine odcedite, dobro odcedite in nato še vroče vlijte v solatno skledo.
Dobro premešamo in pustimo, da se testenine ohladijo na sobno temperaturo. - Ko se testenine ohladijo, začinite z drugo žlico ekstra deviškega oljčnega olja, premešajte in postrezite na mizi.