Pistacijev polfreddo
Zelo enostavna sladica za pripravo, ki bo razveselila nepce vaših gostov in vas ne bo stala preveč napora
Pistacija je v zadnjih letih postala glavna junakinja italijanskih sladic. Če so to sestavino že pogosto uporabljali v slaščičarnah južne Italije, zlasti sicilijanski, je mali zeleni arašid postal kralj sladkih stvaritev italijanske kuhinje.
Ponujamo vam ta recept, ki bo zagotovo učinkovit za okusen po večerji - priprava je res hitra, a pridelek je izjemen! Okus tega parfaita bo navdušil vaše goste in za pripravo vam ne bo treba preveč trdo delati - nekaj minut priprave in nato v zamrzovalniku, dokler ne pride čas, da ga postrežete! In če imate kakršne koli dvome o uporabi surovih jajc, je tukaj naš nasvet o tem, kako pasterizirati jajca .
Thermomix Pistacija Semifreddo
Na hitrosti 3 stepite smetano minuto ali dve in odložite. Nato sladkor postavite v posodo za mešanje in delovajte 10 sekund na hitrosti 7. Rumenjakom dodajte rumenjake 30 sekund na hitrost 5. V rumenjake dodajte pistacijevo kremo in sladkor še eno minuto.
Na koncu vmešajte mešanico rumenjakov, sladkorja in pistacije smetane s smetano, nežno mešajte od spodaj navzgor, da ne razstavite.
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 30 minut
Sestavine
- 100 gramov granuliranega sladkorja
- 500 gramov tekoče smetane
- 4 rumenjaka
- 300 gramov pistacije smetane
- drobno sesekljane pistacije, za okrasitev
Priprava
- Rumenjake stepemo s sladkorjem, dokler mešanica ni lahka, puhasta in stepena.
- V mešanico rumenjakov in sladkorja dodajte pistacijevo kremo, pri čemer pazite, da mešanice ne razstavite.
- Smetano stepemo, dokler ni trdna in puhasta.
- Vse sestavine vključite tako, da previdno mešate, ne da bi razstavili smetano ali jajca.
- Priprava je že končana! Na tem mestu potresemo dno kalupa za slive torte ali v modelčke za muffine, da dobimo priročne enojne porcije (če uporabljate silikonske kalupe, ne morete ničesar postaviti; če uporabljate tradicionalne pladnje, površino poravnajte s pergamentnim papirjem ali film) s sesekljanimi pistacijami, nato zmes vlijemo vanjo.
- V zamrzovalniku naj stoji vsaj 3-4 ure, po možnosti čez noč, če lahko. Dober tek!