Špageti s česnom, oljem in pekočo papriko
To je hiter in enostaven recept, a da je resnično dober, ga je treba kuhati do popolnosti
To je eden najpreprostejših in najhitrejših receptov v italijanski kuhinji, ki tradicionalno izvira iz juga, zdaj pa je dobro znan po vsej državi in res po svetu. Ta jed je eksplozija okusov, kot je ognjemet, ki ga zagotovo ne bo enostavno pozabiti. To je klasika za polnočne špagete s prijatelji! Ta recept ni nič drugega kot nabor preprostih sestavin, ki so vedno pri roki v kuhinji, kot so špageti, česen, čili in olivno olje, rezultat pa je apetitna jed. Prevladujoč okus čilijevega popra (za podrobnejši opis te začinjene začimbe glej špagete alla puttanesca) se dobro meša s česnom in olivnim oljem, kar ustvarja resnično vabljivo prvo jed.
- Dobitek: 4 porcije (4 osebe so bile postrežene)
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 12 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 340 gramov špageta
- 3 drobno sesekljane strok česna
- 80 militrov ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 pekoča paprika brez semen, zdrobljena
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- sol
Priprava
- V velikem loncu z veliko osoljene vode skuhajte špagete al dente 10-12 min. glede na čas kuhanja, naveden na embalaži.
- Hkrati v ponvi na srednji vročini pražimo česen in čili 1-2 min. ne da bi jih pustili, da gorijo. To je pomemben korak za uspeh recepta.
- Špagete odcedimo in jih dodamo k omaki. Dodamo peteršilj, dobro premešamo in prelijemo na servirni krožnik. Če želite, lahko dodate še nariban parmezan ali nariban pecorino, vendar po tradicionalnem receptu sira ne smete dodati.