Sojino mleko : ugotovimo lastnosti, koristi in vrste uporabe tega visoko beljakovinskega rastlinskega mleka, primernega za tiste, ki ne prenašajo laktoze ali veganski.
Sojino mleko je mleko rastlina idealen za tiste, ki želijo slediti vegansko prehrano ali ne more pogoltniti mleko zaradi alergije ali laktozno intoleranco. Izvira iz maceracije soje , rastline, značilne za celotno azijsko območje.
Danes ga zlahka najdemo na trgu, lahko pa ga pripravimo tudi doma.
V supermarketih ali trgovinah z ekološkimi izdelki so različne vrste, morali boste preizkusiti različne, da boste razumeli, katero izbrati, ker se okus med znamkami zelo razlikuje. Za nekatere je lahko neprijeten, ima dovolj močan okus, zato ga pogosto aromatiziramo z vanilijo ali kakavom. 
Sojino mleko: prehranske lastnosti
Prehranske lastnosti sojinega mleka omogočajo optimalen izdelek za tiste, ki trpijo za holesterolom in imajo težave s srčno-žilnimi sistemi, saj so bogate z nenasičenimi maščobami in z malo nasičenih maščob.
Vsebuje vitamine skupine A, B, E, esencialne aminokisline (kot je lizin, ki spodbuja absorpcijo vitaminov) in rastlinske hormone, kot so izoflavoni in fitoestrogeni, koristni med menopavzo.
Bogat je z železom (skoraj dvakrat več kot kravje mleko), ima malo kalorij in ne vsebuje glutena , zato je primeren tudi za tiste, ki trpijo za celiakijo .
Nasvet : Morda vas bo zanimalo tudi, če boste prebrali naš poseben zapis o vseh lastnostih in prednostih sojinega lecitina .
Sojino mleko: koristi
V Poleg tega, da je alternativa mleko živalskega izvora, sojino mleko proizvaja številne prednosti.
Kontrasti holesterola , kot smo že omenili na začetku, pomagajo ohranjati nizko raven sladkorja, se borijo proti celulitu s spodbujanjem diureze in izločanja tekočin, zmanjšujejo simptome refluksa in gastritisa.
Koristno je pri osteoporozi , izboljšuje mišični tonus, vlaži kožo in lasišče, pomaga vzdrževati črevesno floro uravnoteženo.
Ugotovite, kako… Kako narediti rastlinsko mleko iz orehov in lešnikov
Sojino mleko: kontraindikacije
Kljub številnim lastnostim je treba upoštevati, da je sojino mleko v nekaterih primerih slabo in da lahko pride do negativnih posledic.
Na primer ni primeren za bolnike z ledvicami in ščitnico . Vsebuje malo kalcija in vitamina B12, zato pri nakupu poskusite raje blagovne znamke, ki jih vključujejo, ali uživajte stročnice, zelenjavo, jajca in oreščke v izobilju, še posebej, če sledite vegetarijanski ali veganski prehrani.
Poleg tega sojino mleko vsebuje tudi fitinsko kislino, ki preprečuje absorpcijo mineralov, zato ga je treba uživati zmerno. Nekatere študije poročajo tudi o motenjih moške spolne želje in plodnosti žensk.
Če trpite za kandido , bodite previdni, saj sojino mleko telo zakisa, kar spodbuja širjenje glive. Nazadnje je bila zaznana prisotnost aluminija , ki bi lahko negativno vplival na živčni sistem.
Ni priporočljivo za dojenčke, majhne otroke in nosečnice, saj lahko prisotnost nekaterih elementov in odsotnost drugih ogrozijo razvoj. Dokazano je, da na primer fitoestrogeni pri deklicah povzročajo prezgodnjo puberteto.
Preberite tudi: Naravne alternative kravjemu mleku: alergija na mleko in možnosti
Sojino mleko: njegove uporabe
Vegani in vegetarijanci to dobro poznajo, sojino mleko lahko v kuhinji uporabljamo na več načinov: kot osnova za torte in sladice, za sezonsko uživanje slanih jedi, kot zelenjavno sestavino za pripravo bešamela ali sladoleda. V živilskem sektorju je toliko uporab.
Sojino mleko lahko uporabljamo tudi v kozmetiki, kot da bi bilo to običajno kravje mleko. Vlažilno masko za obraz lahko naredite tako, da jo mešate s svežim sadjem. Lahko pa ga uporabite kot čistilno mleko za odstranjevanje ličil z vatirano palčko.
Še ena ideja? Ste že kdaj poskusili narediti naravno balzam za lase ? Dovolj je 1 banana, med in 1 skodelica rastlinskega mleka.
Morda vam bo pomagalo: ne samo mleko, tam je vitamin D
Tematski izdelki in vpogledi
Če pijete sojino mleko, vas bodo morda zanimali ti sojini izdelki :
Tukaj je nekaj zanimivih receptov, ki vedno temeljijo na soji:
- Črni sojini zalogaji
- Sladoled brez proizvajalca jogurta iz sojinega mleka
- Sojina smetana