Pleurotus so zelo priljubljene in dobro znane gobe, ki lahko presenetijo zaradi svojega okusa in teksture, pa tudi zaradi svojih koristnih lastnosti za zdravje.
Bukovača (Pleurotus ostreatus), poznan tudi "chilblains", se "mumps" ali "ostrig gobe", označen s posebno obliko njihove klobuk, zaradi česar so nedvoumno podobnih lupine izvedeni ostrige.
Te užitne gobe so na voljo na različnih območjih Italije in jih je enostavno kupiti tudi v supermarketih.
Pleutorusi poleg svojega okusa slovijo tudi po svojih prehranskih in terapevtskih lastnostih za telo.
Pleurotus gobe: lastnosti
Za pleurotus so značilni številni koristni učinki, ki jih lahko prinesejo na naše zdravje. Zlasti vključujejo lastnosti:
- protivnetno, primerljivo s tistimi nekaterih zdravil;
- antioksidanti ;
- hipoholesterolemika: eno njenih glavnih ukrepov je proti visokemu holesterolu. Uživanje teh gob pravzaprav pripomore k znižanju holesterola 'slabega' (LDL);
- stimulanti imunskega sistema: tako kot vse gobe, tudi pleutorusi pomagajo okrepiti in okrepiti imunsko obrambo.
Pleurotus gobe: kako jih očistiti
Preden zaužijete katero koli vrsto gob, jih je dobro temeljito očistiti. Najprej je treba odstraniti zemljo, ki je morda ostala zlepljena, po možnosti strganje z nožem.
Nato jih sperite pod obilico tekoče vode in jih pred kuhanjem posušite.
Pleurotus gobe: kako jih kuhati
Pleurotusove gobe so zelo primerne za številne kulinarične pripravke.Te gobe so v kuhinji zelo vsestranske, nekoliko podobno kot enako znane šampinjonske gobe .
Zato so primerne kot sestavine številnih pripravkov. Zelo so primerni za tiste, ki uživajo rastlinsko prehrano, ali tiste, ki želijo znižati raven holesterola v krvi.
Zahvaljujoč njihovi mesni konsistenci jih lahko na žaru okusite v posebnem okusu in v enostavni prilogi. Lahko pa jih uporabimo tudi v drugih bolj izpopolnjenih receptih , kot so narezki ali pobegi.
Lahko jih tudi ocvrte in popečemo ali uporabimo kot sestavine za preliv lazanje ali kot nadev za raviole.
Mogoče bi vas morda zanimalo tudi:
- Vodnik po nabiranju gob: stvari, ki jih je treba vedeti
- Lastnosti in uporabe
- Seitan in gobji kari: vegetarijanski recept