Kakšna so načela paleo diete , diete, ki jo je navdihnila prehrana primitivnih moških? Ali obstajajo res dobri rezultati? Kakšne so meje in kontraindikacije? Tukaj je vse, kar morate vedeti o tej težavi.
Ime paleo diete vas popelje nazaj v paleolitik , saj v resnici ta dieta ne naredi nič drugega kot obnovitev diete, ki je obstajala že od prisotnosti človeka na Zemlji.
V primerjavi z območno prehrano, kjer jeste skoraj vse, razen sladkarij, so tukaj dovoljena le živila , ki jih je mogoče zbirati, loviti ali loviti . To je bila osnova človeške prehrane, preden so se razvile kmetijske tehnike.
Ta dieta je znana tudi pod drugimi imeni, kot so dieta jamarjev , lovska dieta, prehrana prednikov, prehrana CrossFit itd. Loren Cordain, nutricionistka z univerze v Koloradu, jo je predlagala za prehranski režim.
Paleo dieta: pravila
Najprej je treba poudariti, da uradne prehrane ni , obstaja pa veliko različic. V bistvu gre za prehrano, ki daje prednost beljakovinam kot ogljikovim hidratom , tako kot kažejo tudi Scarsdaleova dieta , Atkinsova dieta in Dukan .
Navsezadnje žit , testenin, krompirja in sladkorja takrat še ni bilo in prav ta rafinirana živila so prispevala k številnim boleznim in debelosti .
Po Cordainu smo genetsko programirani samo za določene vrste hrane, zato je vse, kar smo uvedli z industrializacijo, vir bolezni za organizem.
Ta pristop ne temelji na štetju kalorij , temveč se osredotoča na kakovost hrane. Prigrizkov ni , v primeru lakote med obroki pa je priporočljivo vzeti beljakovine (na primer 2 rezini surove ali kuhane šunke).
Priporočljivo je piti vsaj 1 in pol litra vode na dan. Kot začimbe nadaljujemo z začimbami in aromatičnimi zelišči , dovoljeni pa sta le 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja na dan in 1 čajna žlička soli .
Paleo dieta: dovoljena hrana
Zdaj pa poglejmo, katera živila dovoljuje ta dieta:
- živila, bogata z vitamini , minerali in vodo
- živila, bogata s fruktozo
- živila, bogata z vlakninami
- živila, bogata z beljakovinami in malo nasičenih maščob (meso, ribe in morski sadeži)
- suho sadje .
Zelena luč tudi za zeliščne čaje , čaj , med , jagodičevje in semena. Kot vidite, se ogljikovi hidrati asimilirajo le s sadjem in zelenjavo. To torej določa močno neravnovesje v korist prekomerno zaužitih beljakovin . To bi lahko spodbudilo ketozo in obremenilo organe.
Hrana, ki se ji je treba izogniti
Nujno se je treba izogibati vso neželeno in industrijsko hrano , torej predkuhane jedi, pakirana živila itd. Razbojniki sladila , konzervansi, barvila, alkohol, kava in hidrogenirane maščobe.
Za žita veljajo za nevarne kot možne vzročni dejavniki avtoimunskih bolezni in vnetja.
Prednosti
Ta prehrana vam poleg občutne izgube teže omogoča tudi številne prednosti:
- vnetje se zmanjša
- glikemični indeks se stabilizira in dosežemo dobre učinke na diabetes tipa 2
- imunski sistem se okrepi
- izboljša kakovost spanja
- izboljšati stanje kože.
Diete bi lahko sledili dolgo časa, ni omejevalna in ni treba vsakič tehtati živil.
Kontraindikacije
Po drugi strani pa je treba priznati, da do danes nimamo znanstvenih dokazov o veljavnosti te diete . Mnogi zdravniki poudarjajo, da pričakovana količina beljakovin poveča tveganje za bolezni srca in ožilja .
Poleg tega so iz prehrane izključene hranilne snovi, ki so bistvenega pomena za naše počutje, na primer mlečni izdelki. Ni naključje, da se v mnogih različicah priporočajo dodatki , da bi se izognili stanjem pomanjkanja. To bi lahko povzročilo osteoporozo , čeprav okoli te kritike ni vedno soglasja. Pravzaprav ne smemo pozabiti, da lahko tudi tisti, ki redno uživajo kalcij, opravijo demineralizacijo kosti.
Izjava o omejitvi odgovornosti in temeljno pravilo. Pazite, da tega ne počnete sami na dietah . Če se želite držati katere koli diete, ne samo paleo diete, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom in nutricionistom, da vam bodo lahko svetovali po meri.
Paleo dieta: recepti
Paleo dieta se na dolgi rok lahko zdi dolgočasna , zato bi bilo koristno malo kreativnosti v kuhinji. Ponujamo vam ta okusen recept, primeren tudi v poletni sezoni.
Kokosove piščančje palčke
Sestavine za 4 osebe:
- 500 gr piščančjih prsi
- 2 jajca
- 70 gr naribanega kokosa
- 40 gramov kokosove moke
- 2 žlici kokosovega mleka
- 1 ščepec roza himalajske soli
- ekstra deviško kokosovo olje
Postopek : v skledo vlijemo kokosovo mleko in dodamo jajca ter vse skupaj stepemo. V drugo skledo damo kokosovo moko, v drugo pa nariban kokos s soljo.
Piščančje prsi narežemo na številne majhne trakove . Potopite jih v kokosovo moko, nato v jajca in na koncu v nariban kokos.
Pripravite pekač, razporedite papir za peko in nanj položite piščančje trakove. Kuhajte pri 200 stopinjah vsaj 25 minut , dokler ne postanejo zlato rjave. Pustite, da se ohladi in postrezite za mizo!
Nekaj tematskih spoznanj
O temi o dietah in hujšanju so tu še koristna spoznanja:
- Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Scarsdaleova dieta
- Atkinsova dieta
- Ločena prehrana
- Tisanoreica
- Dieta dr. Lemme
- Super metabolična dieta
- Ločena prehrana
- Območna dieta
- Dukan dieta
- Minestronska dieta
- Vegetarijanska in veganska dieta za hujšanje
- Planckova dieta
- Bio homotoksična prehrana