Sok rdeče pese, pridobljen iz rdeče pese, je izdelek, ki ga po domači pripravi uživamo v svežih prehranskih lastnostih.
Sok pese je pridobljen iz sladkorne pese ali pese, gomolj svojimi znatnimi prehranske in koristnih lastnosti.
Njegove korenine poleg tega, da jih uživamo surove ali kuhane, lahko dajo sočen ekstrakt za pitje. Bolje, če ga pripravimo v kombinaciji z drugimi sestavinami, ga enostavno naredimo doma z ekstraktorjem ali centrifugo.
Sok rdeče pese: hranilne vrednosti
Bogat z vodo, je s prehranskega vidika eden najzanimivejših gomoljev zaradi prisotnosti vlaknin, vitaminov (zlasti B6, B9 in C) ter dobre količine mineralnih soli in antioksidantov, vključno z železom, kalcijem , fosforjem in kalijem , pa tudi magnezij, mangan, fosfor, baker, cink, betalain in nitrati.
Čeprav je kalorij zelo malo (1 kozarec soka vsebuje 29 kCal), je treba upoštevati visoko koncentracijo sladkorjev v tej zelenjavni hrani. Da hranilne lastnosti tega soka ostanejo nespremenjene, ga je bolje zaužiti takoj po pripravi.
Sok rdeče pese: kako to storiti
Pripravo te zelenjavne pijače lahko opravite doma z ekstraktorjem ali centrifugo, mešalnika ni mogoče uporabiti.
Glede na poseben okus rdeče pese lahko druge sestavine kombiniramo, da dobimo bolj prijetno in uravnoteženo mešanico okusov.
Ideja bi na primer lahko bila, da med pripravo dodate klin jabolka , tanko rezino svežega ingverja , korenje ali malo limoninega soka .
Treba je opozoriti, da sta za pripravo 1 kozarca običajno potrebni 2 srednje veliki rdeči repi.
Rdeči pes s Thermomixom
Sladkega soka ni mogoče izvleči iz rdeče pese s pomočjo Thermomixa . Le ekstraktor ali centrifuga dejansko omogoča ločevanje in puščanje obilnih rastlinskih ostankov, ki jih vsebuje ta gomolj, bogata z vlakninami.
Sok rdeče pese z ekstraktorjem
Za pripravo soka je treba sveži rdeči pesi odstraniti liste in jo grobo sesekljati. Odstranitve zunanje kože ni treba.
Na tej točki preostane le še vstavitev koščkov surovega gomolja v ekstraktor (ali alternativno v centrifugo), sam ali v kombinaciji z drugo zelenjavo ali zelenjavo, s čimer dobimo koristni sok za uživanje.
Sok rdeče pese: kje ga kupiti
Če jo želite pripraviti doma, morate kupiti surovo rdečo repo, ki jo lahko kupite v najbolj dobro založenih zelenjadnicah ali v trgovinah z ekološko hrano.
Običajno veljajo za sezonsko hrano med februarjem in avgustom , če pa se vam ne zdi sveža, lahko vedno uporabite že pripravljene sokove ali praškaste korenine, ki jih razredčite v vodi.
Sok rdeče pese: koristi
Koristi, povezane z uživanjem rdeče pese, so številne in povezane z njenimi zanimivimi prehranskimi lastnostmi. Navedeno bi bilo zlasti za:
- znižujejo krvni tlak , zahvaljujoč nitratom, ki širijo krvne žile, s čimer se izboljša cirkulacija in zniža splošni krvni tlak. Ljudje, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega tlaka, morda ne bodo opazili enakih koristi.
- izboljša vnetje zahvaljujoč protivnetni snovi, imenovani betalain, ki zavira posebne signalne poti, ki igrajo vlogo pri vnetnih boleznih.
- preprečevanje staranja celic , zahvaljujoč visoki koncentraciji antioksidativnih snovi, prinaša koristi kardiovaskularnemu sistemu.
- preprečujejo slabokrvnost , saj je bogata z železom, ki je bistvena sestavina rdečih krvnih celic. Brez železa kri slabokrvne osebe ne more prenašati kisika skozi telo.
- zaščiti jetra , zahvaljujoč antioksidantom, vitaminu A in B6 ter železu, ki pomagajo omejiti vnetja in oksidativni stres ter izboljšajo njegovo sposobnost odstranjevanja toksinov iz telesa.
- izboljšati športno uspešnost . zahvaljujoč nitratom in betalainu lahko izboljšajo športne rezultate s povečanjem krvnega pretoka in oksigenacije mišic.
Rdeči sok za slabokrvnost
Železo najdemo tudi med prisotnimi mineralnimi solmi v dobri koncentraciji.
Zato je zaradi svoje porabe eno izmed najprimernejših centrifugiran za raznoliko in uravnoteženo prehrano, da pomaga preprečevati pogoje slabokrvnosti .
Pesin sok za visok krvni tlak
Zaradi prisotnosti antocianinov se lahko uživanje soka rdeče pese izkaže za ustreznega zaveznika za preprečevanje simptomov arterijske hipertenzije.
Po drugi strani pa morajo biti tisti, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka , pozorni in se po možnosti posvetovati s svojim zdravnikom.
To seveda ob ohranjanju splošnega zdravega načina življenja.
Rdeči sok za športnike
Zaradi svoje remineralizacijske učinkovitosti je lahko ta sok dober zaveznik za poživitev tistih, ki se ukvarjajo s športom.
Priporočljivo je tudi za hitrejše okrevanje med obdobji okrevanja.
Kontraindikacije in neželeni učinki soka rdeče pese
Ta sok ima kontraindikacije in neželene učinke.
Ni indiciran pri tistih, ki trpijo zaradi kislosti, zgage , gastritisa in gastroezofagealnega refluksa. Tudi zaradi visoke vsebnosti sladkorja zahteva nekaj previdnosti pri bolnikih s sladkorno boleznijo .
Prav tako je kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi ledvičnih kamnov, zaradi njegovega bogastva z mineralnimi solmi.
In kot stranski učinek, ki pa ni nevaren, obarva blato in urin v rdečo barvo, če ga uživamo obilno.
Sok rdeče pese: neželeni učinki
Neželeni učinki, povezani z uživanjem rdeče pese in njenega ekstrahiranega soka, so povsem benigni, vendar so sprva lahko zaskrbljujoči.
Sok rdeče pese in rdečega blata
Naravna barva, ki daje tem kromatskim odtenkom gomoljev, lahko obilno zaužije tudi iztrebke.
Sok rdeče rdeče pese
Po zaužitju hrane ali soka je značilna tudi rdečkasta barva urina, ki je povsem običajna.
V tem primeru vas ni treba vznemirjati. En ali dva dni po zaužitju soka ali trdne hrane bodo sledi barvil, ki jim je ta učinek izginil, izginile.