Če ga uživate svež ali pri sobni temperaturi, lahko jabolčni sok pripravite doma in ga skrbno shranite.
Iz jabolk dobimo naravno pijačo s hranilnimi vrednostmi in koristnimi lastnostmi, ki so zanimive za naše telo. Lahko ga enostavno pripravite tudi doma, če imate koncentrat antioksidantov . Če ga uživate kot brezalkoholno pijačo, ga lahko postrežete tako svežega kot pri sobni temperaturi, da si napolnite baterije in odžejate.
Sestava jabolčnega soka
Bogat vir vode jabolčni sok vsebuje preproste sladkorje, kot je fruktoza , in nekatere vrste vitaminov. Dobro zastopani so predvsem tisti iz skupine C ( askorbinska kislina ). Poleg tega med mineralnimi solmi najdemo dobre koncentracije magnezija in kalija.
Prehranske vrednosti jabolčnega soka
S prehranskega vidika ima ta pijača skoraj odsoten delež vlaknin. Popolnoma manjka tudi holesterol in tudi prispevek beljakovin in lipidov je nepomemben. Po drugi strani pa je dobro zastopana folna kislina .
Svež jabolčni sok
Pripravljen doma ali kupljen, lahko ta sok postrežemo svež in pri sobni temperaturi po vašem okusu ali pa ga uporabimo kot sestavino v drugih pijačah, vključno s tistimi, ki temeljijo na zelenjavi.
Uporablja se lahko tudi pri pripravi peciva in sladic kot nadomestek sladkorja, zlasti v veganskih receptih .
Jabolčni sok, kdaj ga piti
To okusno pijačo lahko uživate v različnih obdobjih dneva, predvsem kot osvežilno pijačo ali prigrizek. Primeren je tudi za športnike pred vadbo ali za povrnitev energije po telesni aktivnosti.
Jabolčni sok na tešče
Ta sok lahko zaužijete tudi na tešče takoj, ko se zbudite. Lep kozarec pri sobni temperaturi bo dovolj, da se napolni z energijo!
Jabolčni sok za zajtrk
Zjutraj lahko ta pijača spremlja čas zajtrka. Če ga zaužijete med prvim obrokom dneva, vam omogoča enostavno odlaganje sladkorjev.
Domač jabolčni sok: recept
Sok lahko dobite z ekstraktorjem ali iz jabolk naredite prave sadne sokove, čeprav lahko za skladiščenje nastane nekaj težav, sok pa ga lahko enostavno pripravite doma. Najboljša sorta je annurca.
- 1 kg jabolk
- sok 1 limone
- 150 gramov sladkorja
Priprava. Po olupitvi, jedru in rezanju jabolk na koščke jih kuhamo 20 minut v loncu z vodo, sladkorjem in limoninim sokom . Počakajte, da se mešanica ohladi in zmešajte s pomočjo potopnega mešalnika. Na ta način boste sok naredili žametno in ga prepustili vlakninam.
Domač jabolčni sok brez sladkorja
Za tiste, ki se želite izogniti prekomernemu uživanju sladkorja , lahko sok pripravite tudi alternativno na različico brez sladkorja.
Konzerviranje domačega jabolčnega soka
Da bi zagotovili popolno ohranitev domačega soka, je priporočljivo, da steklene kozarce shranite na hladnem in temnem mestu. Ko se odprejo, jih bomo v hladilniku hranili nekaj dni.
Steklenice bomo najprej sterilizirali, tako da bodo skupaj s pokrovčki vreli v številni vodi in jih nato pustili, da se posušijo. Ko jih navojni pokrovček napolni in zapre, je priporočljivo, da jih obrnete na glavo, da ustvarite vakuum.
Če nameravate sok pripraviti in ga hraniti nekaj mesecev, je dobro razmisliti o pasterizaciji.
Prednosti jabolčnega soka
Na jabolka so priljubljeno sadje za svoje zdravstvene lastnosti. Sok je tudi panaceja za naše dobro počutje.
Prav tako je nizkokalorična pijača, ki jo je treba uživati brez posebnih kontraindikacij, pri čemer se izogibajte presežkom. Pomaga pri prebavi in ima čistilne lastnosti.
Odvajalni jabolčni sok
Kljub ne tako pomembni vsebnosti vlaknin lahko sok, pridobljen iz jabolk, v veliko pomoč pri preprečevanju zaprtja .
Jabolčni sok gastritisa
Sok je lahko sredstvo koristno tudi za preprečevanje tipične simptome gastritisa .
Jabolčni sok v krvi
Zahvaljujoč pektinu v njem ta pijača pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Zato lahko predstavlja hrano in pijačo, priporočljivo tudi diabetikom.
Poleg tega antioksidantne snovi, ki jih vsebujejo jabolka, omogočajo upočasnitev absorpcijskega sladkorja.
Jabolčni sok za nosečnost
Zaradi dobre koncentracije folne kisline je ta sok uporaben tudi v nosečniški prehrani .
Vendar je pomembno upoštevati tveganje za gestacijsko sladkorno bolezen, ki se lahko pojavi v tem obdobju. Fruktoza, ki je prisotna v soku, pridobljenem iz jabolk, lahko torej predstavlja tveganje za plod in mater.
Jabolčni sok brez glutena
Ker ne vsebuje glutena , je domač jabolčni sok idealen tudi za tiste, ki trpijo za celiakijo ali laktozno intoleranco .
Kontraindikacije jabolčnega soka
Čeprav gre za naraven izdelek in glede na prisotnost sladkorjev, se je vedno bolje izogniti prekomernemu uživanju tega soka.
Drugi recepti za jabolka
Preberite tudi te članke o uporabi jabolk v kuhinji:
- Domač jabolčni jabolčnik: recept in sestavine te pijače, ki jo je treba ponovno odkriti
- Kutinova marmelada : kako jo pripraviti, lastnosti in uporaba v kuhinji
- Tarte Tatin , francoska pita z jabolki
- Jabolčni štrudelj , kako pripraviti klasičnega in veganskega
- Mehki piškoti z jabolčnim sokom
- Jabolčna pita : veganski recept
- Recepti z jabolki : najboljši tako slani kot sladki
- Sadne kalorije: kalorije sadja po sorti in vrsti
- Apple crumble : klasična in veganska različica