Brezglutenski, veganski, brez laktoze ali dietetični. Lahko pripravite sladice, ki so dobre, zdrave, hitre in lahko ugajajo vsem, tudi z nekaj sestavinami, ki jih imamo doma : kdo je rekel, da so sladice zapletene?
Tu je veliko idej, kako narediti okusne hitre sladice na trenutek brez nekaterih sestavin, zaradi katerih bodo primerne za tiste, ki upoštevajo omejevalne diete iz etičnih ali zdravstvenih razlogov in tudi za tiste, ki se odločijo, da bodo sladico pripravili v zadnjem trenutku s tem, kar je na voljo v shrambi.
Hitre sladice brez jajc
Jagodni tiramisu
Dovoljeno je izdelati sladice brez jajc brez žrtvovanja okusa. Poskusite ta tiramisu brez jajc, vendar z:
- 115 gramov jagod
- 250 gr veg mascarponeja
- 200 gr rastlinske smetane
- 2 vrečki damskih prstov
- sok 1/2 limone
- naribana lupina 1 limone
- 80 gramov sladkorja v prahu
Priprava. Odložite 4 cele jagode (služile bodo za okras). Ostale operemo, očistimo in narežemo, da damo v mešalnik z limoninim sokom. Vse zmešajte s 30 grami sladkorja: to bo sirup, ki ga bomo uporabili za namakanje damskih prstov.
V drugi posodi stepemo smetano. Postopoma dodajte preostanek sladkorja za glazuro in na koncu še mascarpone. Ko se vse zmeša, dodajte naribano lupinico .
S tako pridobljeno kremo napolnite dno štirih desertnih kozarcev ali skodelic in začnite oblikovati plasti, ki jih izmenično navlažite s kremo z namočenimi damami in koščki jagode. Okrasite z zadnjo plastjo smetane in narezano jagodo, razporejeno po obliki ventilatorja.
Hitre sladice brez jajc in mleka
Začinjeni vinski krofi
Ciambelle al vino so piškoti iz Lacija, ki ne vsebujejo ne jajc ne mleka . Idealno za vegane in laktozno intoleranco. Če jih želite pripraviti, kupite:
- 350 gramov moke 00
- 100 ml rdečega vina
- 100 ml semenskega olja
- 100 gramov sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- prah z zvezdnatim janežem
Priprava. V skledi združite vino, sladkor in olje. V katero boste dodali moko, kvas in zvezdasti janež. Gnetemo, dokler ne dobite mehke zmesi. Zdaj oblikujte palčke in nato krofe, ki jih boste dodali v sladkor.
Položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in kuhajte približno 15 minut na 170 ° . Pustite, da se ohladijo in jih okusite (po možnosti namočeno v vino Castelli).
Hitre sladice brez masla
Vodna torta
Vodna pogača je hitra in enostavna ideja, ki izloča maslo in namesto tega uporablja riževo mleko . zato je dobro tudi za vegane. Če želite to narediti, vzemite:
- 200 gramov moke 00
- 200 gramov sladkorja
- 150 ml vroče vode
- 2 jajca
- 60 gr semenskega olja
- 100 ml riževega mleka
- 1 vrečica vanilijevega kvasa
- 1 ščepec soli
Priprava. Vse sestavine, razen vode, dajte v ponev in premešajte. Na koncu dodamo vodo, ki mora biti vroča, vendar ne vre, da se premeša. Pečemo na 180 stopinj in kuhamo 45 minut. Ko se je torta ohladila, jo lahko potresete s sladkorjem za ledino.
Če želite, lahko zmesi dodate rum ali čokoladni čips (močen, tako da ne ostanejo na dnu) ali rozine ali grenak kakav (dovolj bo 40 g), naribana lupina 2 limone, ki bo dala aromo .
Hitre sladice brez masla in jajc
Krofi brez masla in jajc
Krof je tipična sladica za malico in zajtrk; brez jajc, mleka ali masla bo kot nalašč za vegane in laktozno intoleranco . Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 250 gramov moke 00
- 180 gramov sladkorja
- 120 ml semenskega olja
- 150 ml vode
- 50 gr krompirjevega škroba
- 1 vrečka kvasa
- 1 vaniljev strok
- sok 2 limon
Priprava. Moko in škrob presejemo, dodamo kvas, sladkor in semena iz vanilijevega stroka. Mešajte in dodajte vodo postopoma (da preprečite nastanek grudic), olje in filtriran sok 2 limone, kar bo pripomoglo k dodatni aromi. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah . Pustimo, da se ohladi, in po želji površino potresemo s sladkorjem za ledino.
Hitre bonbone brez mleka
Torta iz bučk in Amaretti
Lahko naredite veliko okusnih sladic brez masla . Idealno za noč čarovnic, tudi za tiste, ki ne prenašajo laktoze . Da bi se to zgodilo, potrebujete:
- 300 gr buče
- 150 gramov sladkorja
- 200 gramov moke 00
- 2 jajca
- 50 gr. krompirjev škrob
- 125 ml semenskega olja
- 6 zdrobljenih makaronov
- 1/2 vrečke kvasa
- 1 nivo čajna žlička sode bikarbone
Priprava. Bučo skuhajte na majhne koščke z olupkom in nato pustite, da se ohladi. Medtem dobro premažite jajca s sladkorjem, ki mu boste dodali moko, olje, olupljeno bučo, zdrobljene amaretti, presejano sodo bikarbono in kvas. Vse vlijemo v kalup največ 24 cm in pečemo na 160 ° približno 40 minut .
Hitre sladice brez laktoze
Hruška hruška
Med hitrimi sladicami za posebne dogodke je hruškovo pikado z rozinim vinom namenjeno tudi laktozni intolerantu . Za pripravo vzemite:
- 2 hruški
- 1 zvitek peciva iz pečice
- 1 dl vina pasito
- 1 žlica sladkorja
- sok 1 limone
Priprava. Hruške operemo in olupimo. Razdelite jih na polovico, po dolžini in jih obložite. Del teh polovic bomo razrezali na majhne koščke in jih skuhali z rozinim vinom , skupaj z 1 čajno žličko sladkorja.
Preostale dele hrušk narežemo na tanke klini in potresemo z limoninim sokom. Hruške prelijte z rozinim vinom. Rolo pecivo iz pekača razvaljamo v kalup premera 28 cm. Pire razpršite po površini. Kline razdelite radialno , jih posujte s sladkorjem in pecite pri 180 ° 40 minut.
Hitre sladice brez smetane
Nora torta
hitre veganske sladice , ki bi vam morda bila všeč ta nora torta brez smetane. Za izdelavo boste potrebovali le 30-40 minut in te sestavine.
Za torto:
- 200 gramov moke 00
- 100 gramov sladkorja
- 250 ml vode
- 15 gramov nesladkanega kakava v prahu
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 ščepec soli
- 1 čajna žlička kisa
- 1 čajna žlička vanilijeve esence
- 40 ml semenskega olja
Za čokoladni ganač:
- 100 gr temne čokolade
- 10 gramov sladkorja v prahu
- 30 ml sojinega mleka
Priprava. V 24 cm pekaču združite vse suhe sestavine, presejane . Zmešajte in nato naredite dve majhni luknji in eno večjo. V manjše vlijemo kis in vanilijevo aromo, v večje pa vlijemo olje. V kalup dodajte vodo in vse premešajte. Torto pečemo na 190 ° približno 35 minut.
Medtem pripravite ganache: čokolado nasekljajte in jo dodajte v skledo skupaj s sojinim mlekom in sladkorjem za ledino. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko se je torta ohladila , jo prerežite na pol in jo napolnite z ganache, izravnajte z lopatico. Ali pa zakrij.
Hitre bonbone brez moke
Mandljeva torta za celiakije
Je pa torta odlična tudi brez moke , celiakiji jo dobro poznajo. Ta mandelj potrebuje samo 3 sestavine:
- 300 gramov mandljeve moke
- 300 gramov sladkorja
- 5 rumenjakov
- 7 beljakov
- lupina 1 pomaranče
Priprava. Rumenjake stepemo s sladkorjem, dokler ne dobimo bele in rahle pene, ki ji dodamo naribano pomarančno lupinico. Rumenjake stepemo do trdnih vrhov. V skledi zmešajte rumenjake s mandljevim sladkorjem. Nežno vmešajte beljake, dokler testo ni gladko in homogeno. Vse postavite v 24-26 cm ponev za torto in pecite na 180 stopinj 45 minut .
Hitre sladice brez glutena
Jabolčna pita brez glutena
Tudi ekipe celiakij lahko poskusijo to jabolčno pito , ki jo pripravijo in skuhajo v 40 minutah:
- 250 gramov riževe moke
- 180 gr. od sladkorja
- 4 jajca
- 50 gr masla
- 1 kozarec mleka
- 1/2 fižola vanilije
- 1 vrečka kvasa
- 3 jabolka
- 1 limona
Priprava. Pečico segrejte na 180 stopinj. Jabolka narežite na tanke rezine. Razporedite jih v ponvi s protilepkanjem z 1 žlico sladkorja in malo vode. Pokrijte s pokrovom in pustite kuhati približno 10 minut, dokler niso mehke (da jih aromatizirate in ne naredite črne, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka).
Medtem stepejte rumenjake s sladkorjem, ki mu boste dodali: presejano riževo moko, vanilijeva semena, naribano limonino lupinico, maslo pri sobni temperaturi , kozarec mleka in kvas.
V mešanico vključite stepene beljake. Polovico testa vlijemo v ponev in nanjo razporedimo kuhana jabolka. Pokrijte s preostankom testa in vse okrasite z rezinami surovega jabolka in posipom cimeta. Pustimo kuhati približno 40 minut in torto potresemo s sladkorjem iz ledu.
Hitre sladkarije brez kvasa
Katalonska krema brez kvasa
Crema Catalana je španska klasika brez kvasa . Za pripravo vzemite:
- 5 dl mleka
- 150 gramov sladkorja
- 3 rumenjaka
- 1/2 limone
- 1 cimetovo palico
Priprava. Zavremo mleko skupaj z limonino lupinico in majhno palčko cimeta. Pustite, da se vse skupaj ohladi, nato filtrirajte. Rumenjake stepemo s 50 gr. sladkorja, ki mu boste dodali mleko. Vse postavite na vročino, na šibkem ognju in mešajte, dokler ne dobite goste, a rahle smetane.
Zdaj napolnite 4-6 plitvih skled s kremo. Pustite, da se ohladi, nato pa ga postavite v hladilnik, da počiva nekaj ur . Preostali sladkor bomo 'zažgali' s posebnim rdečim vročim likalnikom, vendar je v redu tudi pecivo iz peciva ali zelo vroč žar. Postrežemo.
Hitre sladkarije brez sladkorja
Čokoladni muffini brez sladkorja
Za pripravo čokoladnih muffinov brez sladkorja je potrebnih 40 minut in:
- 150 gr temne čokolade
- 200 gramov moke 00
- 200 ml rastlinskega mleka
- 2 jajca
- 80 gr masla
- 30 gr čokoladnih čipsa
- 1 vrečka pecilnega praška
- 125 gr. za ječmenov slad v prahu
Priprava. V skledi združimo presejano moko z ječmenovim sladom, pecilnim praškom in soljo. V drugo posodo dajte na koščke jajca, mleko in zmehčano maslo. Vse mešajte, dokler se maslo ne stopi . Vključite sestavine iz druge posode in tiste iz prve.
V dvojnem kotlu stopite čokolado, jo dodajte mešanici in ji primešajte ostale sestavine. Dodamo tudi čokoladni čips in na koncu premešamo. 3/4 zmesi vlijemo v kalupe za mafine in pečemo 20 minut pri 180 °.
Hitre bonbone brez čokolade
Margherita torta brez čokolade
Če ne želite uporabljati čokolade, lahko naredite torto margherita, ki traja le pol ure:
- 150 gramov moke
- 150 gr krompirjevega škroba
- 180 gramov sladkorja
- 100 ml mleka
- 4 jajca
- 90 gr masla
- 1 vrečka kvasa
- lupina 1/2 limone
Priprava. Ločite rumenjake in jih stepite s sladkorjem. Zmehčano maslo dodajte na majhne koščke in presejte moko, škrob, kvas in na koncu še mleko. Naribajte limonino lupinico in jo dodajte mešanici. Rumenjake stepemo do trdnosti in jih nežno vmešamo v preostale sestavine. Vse prelijemo v ponev 22 cm in pečemo pri 150 ° približno 70 minut. Ko je torta pripravljena, jo potresemo s sladkorjem za ledino.
Hitre sladice brez pečice
Čokoladna salama
Čokoladna salama je lahka, hitra in okusna sladica, vendar za to ne potrebujete pečice, ampak:
- 250 gr. iz temne čokolade
- 200 gr. iz rastlinskega masla
- 100 gr. od sladkorja
- 50 gr. z mandlji
- 1 rumenjak
- 7-8 suhih piškotov
Priprava. Čokolado nasekljamo in damo, da se stopi v dvojnem kotlu. Z metlico stepemo sladkor z rumenjakom. Dodamo maslo in stopljeno čokolado. Nato dodamo mandlje in sesekljane piškote .
Zmes razporedite po peki papirju in ji dajte obliko salame. Zavite v papir, ga zavežite s kuhinjsko vrvico in za 3-4 ure postavite v hladilnik . Za serviranje ga narežite na rezine in posujte s sladkorjem za ledino.
Hitre sladice brez pečice z malo sestavin
Lime parfait
Potrebujete samo 4 sestavine in pečice vam ni treba uporabljati. Vzemite:
- 230 gramov sladkorja
- 250 ml vode
- 2 jajca
- 1 apno
Priprava. V aparat za sladoled dajte sladkor, vodo, sok in naribano lupino 1/2 limete. Dodamo 2 stepena beljaka, da se strdita. Vse razporedite po kalupih za sufle in shranite v hladilniku.
Morda vas bodo zanimali tudi drugi recepti za pripravo:
- Nutella muffin
- Muffin z jogurtom
- Muffini z jagodami in jogurti
- Kakavovi muffini brez masla ali jajc
- Sladki muffini
- Korenčkovi kolački
- sira