Fusilli z lososom in zapečenim radičem
Preprosta jed, ki vedno preseneti. Tukaj je opisano, kako narediti fusilli z lososom in zapečenim radičem.
V zgodovini sveta obstaja le ena jed, ki lahko zadovolji željo po morju pozimi in pikantno sladkobo, mešanico nostalgije in energije: fusilli z lososom in zapečeno radič .
V tem primeru se gost in dimljen okus lososa zlije z rahlo grenak in sladko močan okus radiča . Dve fantastični hrani, ki sta različni, vendar podobni v sposobnosti, da speljeta okusne brbončice.
Pa tudi zaradi enostavnosti, ki jo, ko jo postavimo na mizo, preseneti in očara. Dva okusa, ki se srečata in ljubita, združita testenine, v tem primeru fusilli . Bolje, ker omaka lepo teče v njihovih žlebovih .
Za pripravo fusilija z lososom in pečenim radičem potrebujete malo preproste hrane in zelo malo časa. Tistega, ki si ga privoščimo za nežno in okusno kosilo, še posebej pozimi.
In spoznavanje fuzije radiča in lososa skozi testenine, ki je rezultat najstarejše italijanske tradicije.
Fusilli, vsesplošna ljubezen
Da bi razumeli, koliko ljubezni je v fusiliju z lososom in pečenim radičem , je dobro poznati vsako sestavino, ki sestavlja to jed. Pri tem ne moremo začeti s testeninami.
Hrana, ki je ne more manjkati na nobeni italijanski mizi, testenine so prehrana, dobrota in tradicija. Fusilli , kot nalašč za vsako omako, imajo posebno zgodbo.
Njihovo ime izvira iz "spojenih", tistega, ki se v južni Italiji uporablja za sukanje špagetov. Mojstrstvo okoli igle za pletenje, ki se že stoletja predaja od matere do hčere in danes na naše krožnike prihaja pod imenom fusillo.
Radič, starodavno bogastvo
Glavna sestavina testenin fusilli z lososom in pečenim radičem , radičem je značilna jesenska in zimska zelenjava.
Imenujejo ga tudi "grd", zaradi ne ravno fantastičnega videza. Vendar pa ni mogoče reči o njegovih lastnostih , ki so za telo številne in zelo pomembne : spodbuja koncentracijo , se bori proti zaspanosti , razstruplja in adstrigira .
Vse značilnosti, ki so bile že znane že starim Grkom in Rimljanom. Zanimivo je prepričanje Severne Evrope, da je radič , če ga obiramo v določenih dneh in načinih, pomagal doseči ljubezenski užitek in prekiniti uroke .
Čar lososa
Morda se je radič v severni Evropi, kjer je losos zelo razširjen , prvič pridružil tej izjemni ribi.
Izredna, ker je njena zgodovina zelo posebna: losos se v resnici rodi v slani vodi in se nato premakne proti morju, da se v rojstni kraj vrne samo za razmnoževanje.
To bo za njeno vedno potuje življenja, losos je simbol znanja, modrosti in moči že od antičnih časov. Danes kot takrat je bil vedno cenjen tudi zaradi njegovih koristi . Pravzaprav ponuja pomemben prispevek vitaminov , mineralov , kalorij .
Močni okusi mediteranske zelenjave in prekajene nordijske ribe se zlahka združijo v talini starodavne testenine: tako nastajajo fusili z lososom in zapečenim radičem . In poleg dobrote dajejo fantastičen pridih čarovnije.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 20 minut
Fusilli z lososom in pečenim radičem so odlična, okusna in nežna jed, zahvaljujoč popolnemu amalgamu teh sestavin. Priprava je hitra in enostavna.
Sestavine
- 400 gramov Fusillija
- 500 gramov radiča
- 300 gramov dimljenega lososa
- 1 kavni kozarec suho belo vino
- 1 svež čili
- sol in poper
- 1 strok česna
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Priprava
- Za testenine zavremo vodo. Medtem narežite radič tako, da najprej odstranite podlago glave. V veliko ponev damo 2 žlici olja, strok česna in nato dodamo prej narezan čili poper.
- Ko je česen zlator, ga odstranite in dodajte radič. Potem, ko posolimo in popopramo, zelenjavo razmažemo z belim vinom. Nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo nekaj minut.
- Ko voda začne vreti, dodajte grobo sol in fusili. Medtem narežite dimljeni losos na kocke in ga prepražite v ponvi z dvema žlicama olja. Izklopite, ko postane zlato.
- Testenine odcedite v ponvi s radičem in dušite nekaj minut, pri čemer dodate malo vode za kuhanje. Na koncu dodamo losos, premešamo in postrežemo.