Prekajene zvitke tune z kozjim sirom in citrusovo omako
Pred vami je okusen in aromatičen drugi tečaj za večerjo v dvoje, ki je idealen za prigrizek za Valentinovo.
Ali zbirate ideje za meni za valentinovo?
UnaDonna vam priskoči na pomoč in predlaga trio okusnih, a preprostih in hitrih receptov za pripravo. Za začetek začetna kozica s konjakom, nato sardinski njoki s kurkumo in makovim semenom ter, še posebej, narejena iz tune in svežega kozjega sira. Daj, k peči!
Tonn o je riba pogosto uporablja pri kuhanju, tako po svojih vrhunskih in zelo okusno meso, ter po svojih dragocenih hranilnih lastnosti . Je hrana bogata z omega 3, beljakovinami, vitamini in minerali. Na trgu je sveža in se prodaja v rezinah, konzervirana ali prekajena in narezana na rezine.
V tem receptu bomo uporabili prekajeno tunino, že narezano na rezine, in jo kombinirali s svežim kozjim sirom . Dimljen in odločen okus tune se odlično ujema s sladkim in rahlo kiselim kozjim sirom, ki se zlije v uravnoteženo in okusno mešanico .
Mešanica posušenih aromatičnih zelišč , s katerimi pripraviti aromatski omaka je sestavljen iz majarona, pehtran, drobnjak in bazilika, po stopnji eno čajno žličko po vrsti, na katerega smo dodali žličko neobdelane limonino lupino . To mešanico bomo uporabili tako, da aromatiziramo kozji sir in naredimo citrusovo dresirno omako.
Zvitke lahko postrežemo na postelji s solato: v tem primeru smo izbrali mešano solato , zelo barvito in okusno, na katero smo nalili pikico citrusove omake za dodaten okus.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 10 minut
Sestavine
- 100 gr. prekajeno tunino narežemo na 4 rezine
- 80 gr. svež kozji sir
- 2 žlici mešanice posušenih zelišč z limonovo lupinico
- 1 neobdelana limona
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- roza sol
- kakovostna solata po okusu
Priprava
Kozji sir dajte v skledo. Zmešajte ga z vilicami in dodajte pol žlice zeliščne mešanice z neobdelano limonino lupinico.
Nalijte ekstra deviško oljčno olje.
Mešajte, dokler ne dobite kremne in mehke zmesi. Pustite počivati 10 minut.
Medtem pripravite citrusovo omako. Preostalo zeliščno mešanico damo v drugo posodo.
Začinimo s ščepcem roza soli in vlijemo filtriran neobdelan limonin sok.
Dobro premešajte in nato dodajte ekstra deviško oljčno olje.
Mešajte z žličko, ki emulgira sestavine, dokler ne dobite omake, ki jo pustite počivati 10 minut.
Na rezilno desko položite rezino prekajene tunine in nanjo razmažite četrtino kozje smetane, ki jo dobro razmažete.
Rezino tune zvijte na sebe, da nastane zvitek. Naredite isto operacijo z ostalim tunom, da dobite 4 zvitke
Posodo za serviranje položite z očiščeno, oprano in odcejeno solato.
4 vrvice razporedite po vrhu.
Premažite jih z omako citrusov, jo razdelite tako na zvitke kot na solato in takoj postrezite.
Dober tek!