Obstaja veliko načinov za pripravo kuhanih jabolk: v pečici, mikrovalovni pečici, ponvi ali loncu ... Raziščimo najbolj klasične in najbolj nenavadne metode. 
Kako narediti pečena jabolka
V skupni domišljiji pečeno jabolko spominja na babičino zdravilo, ki je koristno v primeru zaprtja ali gripe. Pravzaprav je lahka in lahko prebavljiva priprava, ki povečuje odvajalne lastnosti tega sadeža.
V resnici je lahko rafinirana sladica, popolna sladica po obroku, ki jo lahko ponudite gostom, priboljšek, ki si ga privoščite. Jabolka lahko poleg kuhanja v mikrovalovni pečici enostavno kuhamo tudi v pečici, ponvi in loncu.
TUKAJ je naš izbor vseh receptov s sladkimi in slanimi jabolki
Jabolka je treba vedno pripraviti z nekaj vode, ki bo pripomogla k raztapljanju sladkorja. Tako boste oživeli tisti čudovit in dišeč sirup, značilen za kuhano jabolko.
Kako narediti pecivo
Če ga želite pripraviti, samo odstranite jedro in pecelj, hkrati pa obdržite lupino nedotaknjeno. Če želite to narediti, si pomagajte s posebnim orodjem, ki vam bo omogočilo, da sadje ohranite v celoti. Jabolka lahko razporedite v pečico, odporno na pečico, dodate sok limone, rjavi sladkor, cimetove palčke in malo vode na dnu. Kuhajte pri 200 stopinjah približno 30 minut .
Če vam je ljubše, lahko sadje rezite v klini in ga pripravite z istim postopkom, vendar boste na ta način izgubili nekaj okusa in teksture pri končnem rezultatu. Postrezite toplo z nožem in vilicami.
Kot so pečena jabolka
Prvo pravilo za pripravo resnično okusne sladice na osnovi jabolk je, da izberete sadje, ki ni preveč veliko, zrelo na pravem mestu in sladko. Zlati , očitno organski , so idealni za peko . Cimet , katerega vonj se popolnoma ujema s sladkostjo jabolka, malo limoninega soka in sladkorja , nikoli ne sme manjkati . Na koncu lahko po želji okrasite s sladkorjem v prahu, rozinami, suhim sadjem ali oreščki.
Temna kaša po kuhanju v pečici
Celuloza teh jabolk se po kuhanju stopi. Zato so še posebej primerni za kompote, marmelade, pečene cele, lahko pa tudi s Tarte Tatin . Če uporabljate zelo sladke sorte, si lahko privoščite veliko znižanje sladkorja, naravna fruktoza sadja bo dovolj za zadovoljevanje najbolj neokusnih nepcev.
- Chanteclerc : zelo sladek
- Boskoop : sladko in kislo, sočno, odlično za kuhanje
- Jonagold: sladek in dišeč, sočen, hrustljav
- Granny-Smith: sladka, rahlo kisla, dišeča, z vonjavami hruške.
- Red Delicious : sladka in dišeča, kompaktna in mehka, rahlo kisla.
- Royal Gala: fina in sočna kaša, dobra sladko-kisla ravnovesje, dišeča
Trdno kašo po pečenju
Za jabolka, ki jih postrežemo v klitih, ocvrta ali karamelizirana, pa tudi za pite, drobljenje pite in pečenje, je najbolje izbrati tiste, ki ostanejo trdne, ko so kuhane. Za te namene bodo te sorte naredile:
- Renetta : sladka in sadna, s pravo količino kislosti, vonji kutine in medu.
- Zlata : sladka, čvrsta in sočna, dišeča (vonj po banani), rahlo kisla
- Pink Lady : dišeča in sladka
- Braeburn : dobro razmerje med sladkostjo in kislostjo, čvrsto in hrustljavo, sočno
- Calville Blanc d'Hiver : drobna in nežna kaša, sočna in sladka, z kančkom banane.
- Ambrozija : sladka in kisla, sočna, čvrsta in hrustljava
- Medeni drobljenec: zelo sladek, hrustljav in sočen, z namigom medu
Kako narediti mikrovalovna jabolka
Jabolka so tudi zelo dobro kuhana in se podeljujejo različnim kuhanjem, receptom in tehnikam konzerviranja hrane . Zelo praktičen in okusen način je, da ga kuhamo v mikrovalovni pečici.
Postane zelo hitra sladica, popolna kot last minute sladica ali kot hranljiv in lahek prigrizek za malčke. Poleg tega bo z rahlim povečevanjem ali zmanjšanjem časa kuhanja končni rezultat bolj ali manj hrustljav.
Tu so sestavine za 4 osebe:
- 2 neolupljena jabolka (zlato ali Renetta)
- 15 gr masla
- 25 gramov rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
Priprava. Ko ste jabolka dobro oprali, je lupina ostala nedotaknjena, jih narežite na 1 cm kocke in odstranite sredico. Položite jih v posodo, primerno za kuhanje v mikrovalovni pečici, in površino potresemo z maslom na majhne koščke. Kuhajte na 700 W 2 minuti ali 15-30 sekund več, če razpoložljiva pečica ne doseže te moči. Potresemo z mešanico rjavega sladkorja in cimeta ter previdno premešamo. Dajte jih za 2 minuti nazaj v mikrovalovno pečico. Postrezite jih lahko sami, medtem ko so še topli ali jih pospremite s smetano ali vanilijevim sladoledom.
Kako narediti kuhana jabolka v loncu
Rezine jabolka v loncu so prav tako okusne za spremljanje glavnih jedi mesa in ne samo kot sladica. Jabolka samo narežite na klini in jih olupite. Najprej v ponvi ali ponvi stopite košček masla, nato dodajte klinčke in jih pustite, da se dve minuti rjavijo na vsaki strani.
Če imate raje zelo 'temno' kašo, pokrijete s pokrovom in kuhajte na nizkem ognju približno deset minut. Za izdelavo karameliziranih klinov dodajte sladkor poleg masla. Kuhajte, pogosto obračajte, v ponvi približno deset minut, dokler karamela ne postane lešnik in rezine ne postanejo zlate.
Pečena jabolka lahko dodate sladkim in kislim jedem ali jeste kot sladico.
Kako shraniti pečena jabolka
Dajte jih v posodo z njihovo omako in pokrite s prozornim filmom, hranite jih lahko v hladilniku do 3 dni .
V zamrzovalniku , ki je zaprt v plastični ali stekleni posodi s pokrovom, je čas skladiščenja do tri mesece, vendar ne pozabite na posodo navesti datuma. Nikoli ne zamrzujte enkrat odmrznjenega, tudi če ga ne zaužijete v celoti. Če jih želite zaužiti, jih za največjo moč dajte 1 minuto v mikrovalovno pečico ali pa jih segrejte v vodni kopeli.
Kako uporabljati pečena jabolka
Uporabite jih lahko kot nadev za različne sladice, na primer torte, štrudle ali klasično ameriško jabolčno pito, poleg tega pa spremljate drugi mesni obrok, če jih zmanjšate na pire.
Ali so pečena jabolka odvajalno ali adstrigentno?
Jabolka imajo številne vrline, so protidiarejska, odvajalna, očiščevalna. Njihova vsakodnevna poraba je primerna za ljudi, ki trpijo zaradi driske ali zaprtja.
Jabolka so odvajala . V bistvu poleg sladkorjev in vitaminov C in E ter mineralnih soli, kot sta kalij in železo, lupina jabolk vsebuje predvsem topne rastlinske vlaknine, pektin , ki upočasni prehod hrane skozi črevesje. podaljša absorpcijo hranil in spodbuja izločanje blata.
Pektin torej deluje kot goba in absorbira in izloča toksine, ki jih proizvajajo bakterije, ki povzročajo gastroenteritis.
Uživanje jabolk priporočamo kot edino živilo v primeru driske, ko pa so prizadeti prebavni organi, je bolje uporabiti naribana ali kuhana jabolka. V resnici so, če so kuhane, še bolj prebavljive, zato primerne za tiste s prebavnimi težavami.
V organske kisline (jabolčna kislina, citronska kislina, jantarna kislina, mlečna kislina in salicilna kislina) prisotni v sadju obnovi črevesno floro, preprečujejo črevesne fermentacije. Delujejo kot antiseptiki in regeneratorji normalne bakterijske flore črevesja.
Jabolko vsebuje tudi tanine , snovi z adstrigentnimi lastnostmi, ki protivnetno vplivajo na črevesno sluznico. Če je sadež zelo zrel in koža postane temna, bo še bolj učinkovita proti driski in kolitisu.
Kakšna jabolka za pite
Dvignite roko, če vas ne moti rezina domače jabolčne pite. Vsi so vsaj enkrat v življenju poskusili to sladico, a morda vsi ne vedo, da je najbolj primerna sorta za torte Zlati delicij , s svojo tanko rumeno kožico in hrustljavo ter zelo sladko kašo.
Zdaj, ko veste, katera sorta je najbolj primerna za pripravo te znane sladice, ne zamudite našega recepta za jabolčno pito v veganski različici, ne da bi pri tem pozabili na jabolčni drobtin v naši klasični in veganski različici.
Kakšna jabolka za štrukelj
V preste , The jabolčni zavitek in druge sladice iz Južne Tirolske tradicijo se pripravljajo na bolje z sirila . Prepoznamo ga po rumeni koži, obarvani s temnimi pikami, veliko in mokasto celulozo. Glavna značilnost je, da se obdrži dlje časa. Tudi ko se lupina zmečka, ostane celuloza sočna in mehka.
Kako narediti karamelizirana jabolka
Karamelizirana jabolka so klasika ameriške božične tradicije in širše. Pogosto jih najdemo na stojnicah sejmov, na festivalih in vaških festivalih, v ZDA pa so ena izmed tipičnih slaščic za noč čarovnic . Njihov vabljiv videz dobesedno naredi tako mlade kot stare nore.
Posebnost je trda in sijoča prevleka, ki prekriva plod. To je dokaj debela plast iz belega ali rjavega sladkorja, koruznega sirupa, vode. Pogosto se ji doda rdeče barvilo, da posvetli barvo.
Idealni sevi so Stark Delicius , Gala , Granny Smith in Fuji . Če jih želite narediti doma, potrebujete naslednje sestavine.
- 8 jabolk Granny Smith
- 2 skodelici sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- 1/2 skodelice koruznega sirupa
- 1/2 čajne žličke rdečega barvila za hrano
Priprava. Jabolka operemo in odstranimo sredico. Vstavite palico za vsako jabolko in pustite, da se posuši na čisti krpi. Medtem zmešajte sladkor z vodo in koruznim sirupom in vse zavrete. Uporabite ponev z zelo debelim dnom, da ne boste zažgali plasti karameliziranega sladkorja, ki se bo oblikoval.
Na tej točki znižamo toploto na nizko in kuhamo še 3 minute. Idealno bi bilo imeti termometer za hrano in izklopiti toploto, ko temperatura sirupa doseže 290 ° .
Okusite s posipom cimeta ali klinčkov. Na tem mestu vsako jabolko potopite v ponev, pustite, da se nekaj sekund odteče in jabolka položite na pekač, obložen s peki papirjem. Po približno eni uri bodo pripravljeni za uživanje.