Lemongrass je aromatski rastlina z intenzivnim okusom in lahko učinkovito deluje kot sredstvo proti komarjem.
Je aromatična rastlina azijskega izvora, ki se uporablja kot repelent proti komarjem, lahko pa tudi kot sestavina v kuhinji . Ko podrgnil v vaših rokah, je oddaja intenzivno lemon- kot vonj , zaradi česar je idealen za dodajanje arome številnih jedi.
V preteklosti so ga uporabljali kot naravno zdravilo za boj proti vročini in okužbam.
Limonska trava: kaj je
Izvira iz Indije in je bolje znana tudi kot limonska trava - trajnica (znanstveno ime Cymbopogon citratus). V kuhinji ga uporabljajo predvsem v tajski in vietnamski gastronomski tradiciji.
Limonska trava: za kaj gre
Široko se uporablja v tajski in indijski kuhinji, je tudi odlično naravno zdravilo, tako sveže kot infundirano, iz njega pa se pridobiva dragoceno eterično olje. Poglejmo ga bolje.
- V kuhinji . Uporablja se lahko v kuhinji za spremljanje jedi na osnovi zelenjave ali rib in belega mesa. Ima intenzivno aromo, ki vam omogoča, da okrasite jedi, katerim so dodane. Pravzaprav živilom, ki jim je dodan , pripisuje poseben okus citrusov in balzamike .
- Sveže ali posušene v zeliščnih čajih in infuzijah . Zaradi svojih lastnosti se lahko uporablja tudi kot prebavni , idealno v primeru želodčnih motenj. Poleg tega ima protimikrobne lastnosti, ki se lahko borijo proti glivičnim in bakterijskim okužbam. V obliki infuzije - znane kot čaj z limonsko travo - vam omogoča, da izkoristite antioksidante, s katerimi je bogat, razstrupite telo, zdravite zadrževanje vode, spodbudite presnovo in pomagate pri prebavi ter lajšate bolečine ženskega cikla .
- Eterično olje . Eterično olje se zaradi svojih antibakterijskih in protiglivičnih lastnosti lahko uporablja tudi za pomiritev okužb. Učinkovito je tudi sredstvo proti komarjem, tako nekaj kapljic neposredno na kožo zapestja in gležnjev, kot osnovna sestavina za sveče proti tem nadležnim žuželkam.
Kaj pomeni limonska trava
Dobesedno pomeni 'limonska trava', kot navaja njeno angleško ime (limon = limona in trava = trava). Ta angleški izraz označuje aromatično rastlino azijskega izvora, ki jo pri nas bolj poznamo kot limonsko travo.
Kjer raste limonska trava
Ta trajnica aromatična rastlina raste v toplo-zmernih in tropskih podnebnih regijah. Zlasti je domorodna Indija in tropska podnebna območja jugovzhodne Azije.
Kako uporabljati limonsko travo
V kuhinji je treba z uporabo te rastline ravnati previdno. Majhne količine so dovolj, da občutite oster okus. V azijski gastronomiji, zlasti v indijski in tajski kuhinji , je aromatično zelišče, koristno za pripravo juh in juh, kot vinoigrette za zelenjavo, za parfumiranje mesa in rib.
Je tudi glavna sestavina zeliščnega čaja, znanega kot čaj iz limonske trave.
Velja za eno najučinkovitejših rastlin proti žuželkam, zlasti komarjem. Eterično olje se uporablja predvsem za izdelavo znanih sveč citronele.
Kako uživamo limonsko travo
Če ga želite uporabiti kot sestavino v kuhinji, je priporočljivo, da steblo narežemo na majhne in ne preveč debele koščke . Te jedi lahko dodajamo surove, vedno boljše v majhnih količinah ali kuhane. Okus , v resnici, je zelo aromatičen in intenzivno.
FOKUS: Kako gojiti limonino drevo
Kako kuhati limonsko travo
Ta aromatična rastlina je še posebej cenjena kot sestavina sladkih in kislih juh, značilnih za tajsko kuhinjo.
Ko ga kupite posušenega ali v prahu , ga potopite v vročo vodo, da ga okrepite, preden ga uporabite pri kuhanju.
Za svežo limonsko travo se na drugi strani uporabljajo majhni koščki stebel, ki jih kombiniramo z drugimi sestavinami jedi, lahko pa je tudi kuhana.
Kako očistiti limonino travo
Na voljo je v obliki dolgega stebla, ki je podobno por, približno 25 cm. Za čiščenje je priporočljivo, da ga operete pod tekočo vodo, da odstranite morebitne ostanke zemlje ali umazanije.
Prvi list, ki pokriva steblo, je treba odstraniti . Nato nadaljujemo z rezanjem žarnice, kar je precej trdo.
Drugi konec stebla lahko obdržite ali ne, in če je rahlo zbledelo, ga razrežite, tako da poskušate ohraniti vsaj 15 cm stebla.
Limonska trava, kako jo rezati
Lahko prestregla steblo - enkrat čista - na pol po dolgem. Tako jedi lahko aromatizirate in odstranite pred serviranjem. Lahko pa ga fino narežete tako, da ga zmanjšate na tanke rezine ali, še bolje, da ga narežete na majhne koščke. Potem ga posušite z bombažno krpo.
Če uporabljate tudi čebulico rastline, jo je priporočljivo sesekljati in zdrobiti, kot da bi bil česen.
Kako pripraviti čaj iz limonske trave in kakšne koristi
Pripravite si lahko tudi napitek na osnovi stebel limonske trave za lajšanje menstrualnih bolečin, za njegov presnovni učinek in v celoti izkoristite njegove protibakterijske in protiglivične lastnosti ter ima antioksidante.
Za vsako skodelico vode boste potrebovali 1/2 skodelice grobo sesekljanih stebel limonske trave. Po okusu se lahko sladkamo z 1-2 žličkami sladkorja. Samo vlijemo limonsko travo v vrelo vodo in kuhamo še 5 minut, nato pa na nizki vročini dušimo še 5 minut. Filtrirajte in postrezite toplo ali hladno z ledom.
Kako ohraniti limonsko travo
Stebla sveže trave lahko hranite nekaj dni. Za to je dovolj, da jih pustite v kozarcu vode, vendar jih lahko hranite 4-5 dni v hladilniku v zelenjavni posodi.
Ko je očiščen, ga lahko zamrznete v vrečah , bodisi v koščkih stebla, prerezanih na pol po dolžini, ali na drobno nasekljane.
Lahko se posuši tudi za ohranitev.
Limonska trava, kako jo nadomestiti
Če te sestavine nimate doma, jo lahko enostavno nadomestite z naribanim lupinico limone ali limete .
Kako se goji limonska trava
To rastlino lahko gojimo, če upoštevamo nekatere pogoje. Zahteva zavetje, po možnosti obdano z grmovjem, ki ga lahko zaščiti pred mrazom v zimski sezoni.
Zaradi rednega zalivanja je treba tla ohranjati vlažna . Priporočljivo je, da se izogibate rastlinam prekomerno hladnim temperaturam.
Kdaj sejati limonsko travo
Idealno obdobje za sajenje semen te azijske rastline je med mesecem marcem in julijem.
Kdaj posaditi limonsko travo
Če se odločite za nakup rastline neposredno, bolje, če je majhna in pripravljena za prenos, je najbolje, da jo posadite med marcem in julijem.
Kdaj nabirati limonsko travo
Za obiranje rastline je treba počakati, da doseže zadosten razvoj. Pobiranje običajno poteka v vegetativnem obdobju , torej med mesecem majem in oktobrom.
Kako nabirati limonsko travo
Pri obiranju je treba paziti, da stebel ne odrežemo preblizu korenine .
Kako pomnožiti limonsko travo
Razmnožujemo ga lahko s semenom ali z deljenjem grudic. V jesenskem obdobju jih je treba razdeliti tako, da takoj zasadite nove rastline.
Kontraindikacije
Znano je, da limonska trava znižuje raven sladkorja v krvi. Zato se morajo diabetiki pred zaužitjem posvetovati s svojim zdravnikom.
Prav tako naj se ga noseče ali doječe ženske izogibajo delovanju nekaterih kemičnih spojin, ki so v njem.
Kje kupiti
Najti to svežo rastlino v Italiji ni ravno enostavno. V velikih mestih ga najdemo na etničnih trgih ali v azijskih trgovinah.
Poleg tega ga je mogoče kupiti v velikih supermarketih ali hipermarketih, ki imajo oddelke, namenjene etnični kuhinji. Lažje je to rastlino mogoče kupiti v posušeni ali v prahu.
Preberite tudi:
- Tajska juha s kokosovim mlekom in limonino travo , aka Tom Yum Goong
- Naravna sredstva za odpravo žuželk in parazitov iz shrambe
- Limonino eterično olje : lastnosti in priporočena uporaba
- Dacron
- Ocher eksotična zelenjava: kako kuhati in lastnosti