Ovsenega mleka je zelenjava, pijača, pridobljena iz moke tega žita, katere koristne lastnosti so zelo razširjena. Ovseno mleko je lahko dragocen pripomoček za tiste, ki sledijo shujševalni dieti: zmanjšuje občutek lakote in je hkrati nizkokaloričen izdelek.
Obstajajo različne vrste zelenjave, mleka: najpogostejše so riž, mleko , sojino mleko , mandljevo mleko iz konoplje ali celo, da ovsa.
Ovseno mleko ni pravo mleko, ampak je pijača, ki jo lahko pijete tako med obroki, tako za zajtrk kot prigrizek: ima sladkast in nežen okus, zaradi česar je primerno za pripravo sladic. krava "S mleko . Široko uporabljena v vegetarijanski in veganski prehrani ima namesto ali poleg sojinega mleka diuretične, poživljajoče, regenerirajoče lastnosti, nežen in naravno sladek okus
Hranila iz ovsenega mleka
Ovseno mleko je odlično živilo za nizkokalorično dieto ali diabetično dieto. Ovseno mleko vsebuje:
- preprosti sladkorji, ki takoj zagotavljajo energijo, ne da bi preobremenili metabolizem, zaradi česar je pijača lahko prebavljiva in nizko kalorična (47-49 kcal na 100 gramov izdelka);
- malo polinenasičenih maščob in zmanjšana količina beljakovin: vsebuje več ogljikovih hidratov kot kravje mleko;
- kompleksni ogljikovi hidrati s počasno absorpcijo: zaradi tega je ovseno mleko idealno zaužiti, ko ste na dieti, saj poveča občutek sitosti in ima učinek shujševanja;
- Vitamin E, vitamini skupine B, ki pospešujejo prebavo, pomagajo zmanjšati slab holesterol in trigliceride v krvi;
- topna vlakna (kot je beta-glukan) ta pijača izboljšuje črevesno floro, črevesno peristaltiko in prebavno delovanje.
Lastnosti ovsenega mleka
Ovseno mleko, ki ima odlične prehranske lastnosti, je zdrava in ekonomična alternativa kravjemu mleku.
Na kratko so naslednje lastnosti ovsenega mleka:
- Boji se proti zaprtju: zaradi vsebnosti vlaknin je koristna pijača za tiste, ki trpijo zaradi zaprtja, saj uravnava črevesni tranzit in izboljšuje delovanje in zdravje našega črevesja.
- Zmanjšuje holesterol in trigliceride. Ovseno mleko je dragoceno pomoč za naše telo pri zmanjševanju visokih vsebnosti maščob v krvi: je koristno pri preprečevanju srčno-žilnih bolezni in ga lahko dodajamo v prehrani, ko smo dobili diagnozo z visokim holesterolom ali z visokimi trigliceridi. Pomaga tudi zniževati holesterol LDL (ki ga imenujemo slab holesterol).
- Lahko prebavljiv . Naš prebavni sistem ni v celoti pripravljen na prebavo kravjega ali kozjega mleka. Vse več nutricionistov se strinja, da bi morali prenehati uživati živalsko mleko kot odrasli: rastlinsko mleko postane nadomestek kravjega mleka, ovseno mleko pa izstopa kot najbolj prebavljivo.
- Primerno za prehrano diabetikov : Ovseno mleko je koristno za ljudi, ki morajo nadzorovati raven sladkorja v krvi.
- Pomaga pravilno delovanje živčnega sistema: zahvaljujoč visoki vsebnosti vitaminov skupine B, koristnih za njegovo pravilno delovanje. To mleko priporočamo tistim, ki trpijo zaradi stresa in tesnobe , saj pomaga sprostiti na povsem naraven način.
- Preprečuje slabokrvnost zaradi prisotnosti vitamina B9.
- Ovseno mleko, bogato s kalcijem in železom, zagotavlja zdrave kosti in zobe. Zato je zelo priporočljiv ženskam v menopavzi ali rastočim otrokom.
- Priporočljivo za shujševalno dieto : pitje ovsenega mleka daje občutek sitosti, zato ga pri shujševalnih dietah priporočamo, da shujšate, še posebej, če ga jemljete med obroki, ker topne vlaknine ovsa nabreknejo v želodcu, kar daje občutek polnosti.
- Naravno obnovitveno delovanje: v ovsenem mleku je veliko esencialnih maščobnih kislin, kot je linolna kislina, ki je odličen naravni obnavljalni in ožičevalec. Med rekonvalescenco in športnikom je priporočljivo jemati ovseno mleko (ali ovsene kosmiče).
Kako narediti ovseno mleko doma
Doma lahko pripravite ovseno mleko: za vsak liter vode uporabite 100 g ovsenih kosmičev ali zrn.
Pripravite ovseno mleko iz kosmičev
Ovsene kosmiče namočite v slani vodi dve uri. Oves zmešajte s potopnim mešalnikom. Mleko filtrirajte s tesnilom in gazo. Prenesite v stekleno steklenico, ki naj bo v hladilniku do štiri dni.
Iz zrn pripravite ovseno mleko
Proces priprave mleka iz ovsenih zrn traja dlje.
Ovsena zrna sperite in namočite čez noč. Oves odcedite in položite v velik lonec.
Prilijemo vodo s soljo do vretja in počasi dodamo ovsena zrna, ki jih mešamo s potopnim mešalnikom. Kuhajte na šibkem ognju, nenehno mešajte in izključite toploto.
Pustimo, da se ohladi, nato ovseno mleko prestavimo v steklenico. Ovseno mleko je treba hraniti v hladilniku do štiri dni.
Ne pretiravajte z rastlinskim mlekom
Za uživanje ovsenega mleka ni kontraindikacij , če ga uživamo v primernih in priporočenih odmerkih. V velikih količinah imajo lahko celiakije podobne simptome kot pri zaužitju glutena. Ljudje, ki trpijo zaradi alergij na žita ali zlasti zelenjavni ovs, lahko trpijo zaradi nekaterih alergijskih reakcij.
Prekomerno uživanje ovsenega mleka lahko povzroči tudi motnje v želodcu, bolečine v trebuhu in glavobole. Pri nakupu ovsenega mleka vedno bodite pozorni na etiketo , saj lahko vsebuje dodana olja.
Zanimivosti o ovsu
Oves je žito, katerega najbolj razširjena sorta se imenuje avena sativa, rastlina, ki se pogosto goji po vsem planetu: Združeno kraljestvo je tradicionalno območje, ki je najbolj povezano z uživanjem hrane ovsa (primer je kaša).
Prvotno je oves veljal za slabo žito , ki so ga uporabljali kot krmo za živali (imenovano krma) in so ga uporabljali kot hrano za ljudi le v primeru velike lakote.
Z leti so bile njegove koristne lastnosti ponovno ocenjene in začeli so ga uporabljati tako v naravni obliki, v obliki žit, kot industrijsko predelani izdelek, kot je ovseni napitek.