Danes bomo odkrili lastnosti oljnih semen . Videli bomo, kaj so in kako jih lahko uporabimo v kuhinji.
V kuhinji so številne prednosti oljnih semen . Pravzaprav predstavljajo resnične koncentrate prehranskih lastnosti, ki lahko obogatijo našo prehrano in ugodno vplivajo na dobro počutje organizma.
Konopljina semena, lanena semena, sončnična semena, makova semena in manj znan chia, ta naravna živila predstavljajo nenavadno sestavino, ki je pogosto premalo znano uporabljati.
V kuhinji lahko semena dodamo za obogatitev in krepitev solat ali za bolj zajtrk: lahko jih dodamo navadnemu jogurtu ali müsliju.
Lahko jih naredite v energijskih palicah, ki jih naredite sami, ali pa pripravite začimbe za juhe in stročnice. Obogatijo tudi sladice, tako torte kot mousses, kot tudi sladolede, ki ob sladici na sladici dajo prijetno pikantno noto.
Nasvet : da ne bi spremenili njihovih prehranskih lastnosti, je bolje, da semena zaužijemo, ne da bi jih kuhali; poleg tega je za konzerviranje bolje, da jih hranite na hladnem in suhem mestu, proč od svetlobe, da jih položite v posebne steklene kozarce in jih poleti pustite v hladilniku.
Glavne sorte oljnih semen
A poglejmo, katera so glavna oljna semena na trgu.
Konopljina semena
Konopljina semena so užitna pri sorti Cannabis sativa, zelo bogata s hranilnimi snovmi in brez narkotičnih snovi.
Konopljino seme predstavlja celoten protein hrano, pa tudi kot vir pomembnih mineralnih soli, kot so železo in fosfor, in maščobne kisline, kot so omega 3 in Omega6.
Tu je nekaj ponudb, ki jih najdete v spletu teh semen: 
Makova semena
So dragocen vir beljakovin in maščob ter vsebujejo pomembna hranila, kot so mangan, vitamin E in fitosteroli, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi.
Bučna semena
Bučna semena imajo izjemne prehranske lastnosti, zahvaljujoč prisotnosti beta karotena , snovi, ki ima ključno vlogo pri tvorbi in vzdrževanju tkiv, za vid in imunski sistem.
Sončnična semena
Za sončnična semena je značilno pomembno antibakterijsko delovanje in spadajo med živila, ki imajo neko protitumorsko vrednost. Vsebujejo zmerne količine vitaminov tipa E in B, beljakovin in ogljikovih hidratov.
In potem, tudi če nas zanemarjajo, je okusno jesti praženo ! Pomislite, da v mnogih vzhodnoevropskih državah predstavljajo (veliko bolj zdravo) alternativo prigrizkom čipsom in se prodajajo v vrečah, ki na prvi pogled spominjajo na čips.
Tukaj jih najdete tudi tukaj: 
Laneno seme
Ta oljna semena se priporočajo za preprečevanje srčno-žilnih bolezni in vnetij, zahvaljujoč visoki koncentraciji omega3 in omega6, ki sta prisotna v njih.
V primerjavi z drugimi tukaj opisanimi oljnimi semeni imajo zmanjšan vnos kalorij.
sezamovo seme
Druga vrsta oljnic, bogata s hranili, resnično koristno živilo za naše zdravje. Sezamova semena so bogata z minerali , kot so cink , selen , kalcij , fosfor , kalij , baker in magnezij .
Sezamova semena so bogata tudi z vitamini B , vitaminom T in J. Tako kot številne druge vrste oljnih semen imajo tudi zanimive koncentracije nenasičenih maščobnih kislin, kot je omega-6 .
Chia semena
Znana tudi kot "seme moči", lahko so koristna tudi za tiste, ki so na dieti, saj so siti in zelo energični. Vsebujejo tudi omega3, imajo nizek glikemični indeks in pomagajo nadzirati krvni tlak
Končno spodbujajo črevesno gibljivost , zmanjšujejo zaprtje .
So brez glutena, vendar so bogati s kalcijem, železom, magnezijem in kalijem. Najpomembnejša kontraindikacija se nanaša na njihovo fermentacijo , kar lahko povzroči otekanje in krče.
Tukaj je spletna ponudba:
Nasvet : preberite si tudi naš praktični priročnik za samoplodno seme
Prednosti oljnih semen
Zdaj pa poglejmo, kakšne koristi prinašajo našemu zdravju:
- Zahvaljujoč njihovi vsebnosti vitaminov (zlasti vitaminov skupine E) je živilo, bogato z antioksidanti. Slednje so, kot je znano, koristne za boj proti prostim radikalom in zaščito celic pred staranjem in strupi.
- Mastna semena, bogata z esencialnimi nenasičenimi in polinenasičenimi maščobami , kot sta omega-3 in omega-6, pomagajo zmanjšati raven tako imenovanega slabega holesterola in nas pomagajo zaščititi pred arteriosklerozo.
- Močne po vsebnosti mineralnih soli (kot so magnezij, selen, kalij, cink, baker in mangan) pozitivno vplivajo na veliko število fizioloških in vitalnih funkcij. Pomagajo naši imunski obrambi, ščitijo zdravje kože, oči in drugih organov.
- Na koncu je treba opozoriti, da jih zaradi dobre vsebnosti vlaknin v oljnih semeh zlahka prebavijo in prispevajo k funkcionalnosti črevesja. Zaradi tega so predpisani tistim, ki trpijo zaradi zaprtja
Vendar je treba spomniti, da je njihovo uživanje priporočljivo v predpisanih mejah in da lahko prekomerno odmerjanje povzroči tudi kontraindikacije.
Izdelki in vpogledi
Za konec predlagamo nekaj receptov, ki jih lahko naredite z oljnimi semeni:
- Kako narediti musli doma
- Sadni tartleti z orehi, arašidi in pistacijami
- Recepti s svežim ali suhim sadnim müslijem in jogurtom
Tu je še nekaj izdelkov, ki jih lahko naročite neposredno preko spleta: