Orientalska kuhinja, zlasti tajska kuhinja, je pogosto vegetarijanska in se prav tako podvrga številnim veganskim različicam; zakaj ne bi poskusili recepta za vegetarijansko različico tajske kokosove mlečne juhe (znane tudi kot limonska trava), imenovane Tom Yum Kung. 
Tu smo raje vključili kokosovo mleko, ki daje mehkejši okus, različica pa se imenuje Tom Yum Goong. Zdi se, da ta jed pomaga pri boju proti prehladu, vročini in po raziskavi univerze Ben Gurion bi bila tudi koristen zaveznik pri preprečevanju nastanka tumorjev.
Povejte nam, če po uživanju naše tajske juhe z limonsko travo, če se počutite bolje ...
Tajska juha s kokosovim mlekom in limonsko travo: sestavine
Začnimo s sestavinami. Pridobite se po vrstnem redu:
- 1 liter zelenjavne juhe
- 3 žlice sveže ali posušene sesekljane limonske trave
- 300 gramov mehkega tofua v kosih
- 1/2 čajne žličke posušene rdeče paprike
- 3 stroki česna, mleto
- 1 kos svežega ingverja 5 cm
- 200 gr svežih gob shiitake, na tanko narezane
- 300 gramov bok choya , ki ga lahko nadomestite z brokolijem ali zeleno papriko
- 200 gr češnjevega paradižnika
- 1/2 pločevinke kokosovega mleka
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlički sesekljane sveže bazilike (neobvezno)
- 2 žlički sesekljanega svežega ali posušenega cilantra (neobvezno)
Kot vidite, je lepo bogata juha z velikim številom sestavin.
Tajsko kokosovo mleko in juha z limonsko travo: priprava
Poglejmo zdaj različne korake za pripravo te okusne juhe.
- Če želite pripraviti to tajsko juho s kokosovim mlekom in limonsko travo, najprej poskrbite za zelenjavno juho in poskrbite, da je lepa in močna.
- Dodamo posušen čili v prahu, mlet česen, olupljen in zdrobljen ingver ter zavremo. Kuhajte vsaj 5 minut, mora biti zelo dišeče.
- Na tem mestu dodajte tanko narezane gobe in kuhajte 5-8 minut. Na tem mestu dodamo paradižnik in bok choy ter kuhamo še 1-2 minuti.
- Vlijemo v kokosovo mleko, sladkor, sojino omako in limonin sok. Po nekaj minutah ponovno zmanjšajte vročino in dodajte tofu . Če je preveč slano ali sladko, dodajte več limoninega soka.
- Potresemo s svežo baziliko in koriandrom.
Ta fantastična tajska juha v varianti, znani kot Tom Yum Goong
Še nekaj predlaganih receptov
Drugi vegetarijanski recepti iz naše kuharske knjige, ki vas bodo morda zanimali, s posebno pozornostjo na juhe, so:
- Miso juha
- Francoska čebulna juha
- Domač kečap
- Juha iz fižola in črnega zelja Cannellini
- Čičerika in sezamove mesne kroglice
- Cannellini fižol in juha iz črnega zelja : enostaven recept
- Kantonski riž v vegetarijanski ali veganski različici
- Krompirjeva juha : klasična, orientalska in sladka krompirjeva juha
- Vegetarijanski suši : domač recept
- Falafel, vegetarijanske polpete
- Juha iz črnega zelja , recept korak za korakom