Lovorike ali kitajski cimet , je po rodu začimba na vzhodu, ki se nastanjene ne samo pri kuhanju, ampak tudi v kozmetiki in aromaterapijo. Ugotovimo njegove lastnosti.
V Italiji je malo znana, da sta kitajski cimet ali kasija pravzaprav široko uporabljana sestavina na Kitajskem, kjer je znana že od približno 2500 pr. To začimbo so v Evropo uvedli trgovci, ki so v poznem srednjem veku potovali s svileno pot.
Kaj je cassia ali kitajski cimet
Lovorike , znan tudi kot kitajski cimet , (znanstveno ime kitajski cimet ali Cinnamomum aromaticum) je tropsko zimzeleno drevo, podobno kot cimeta (Cinnamomum verum), čeprav je višja; izvira iz jugozahodne Kitajske, trenutno je razširjena tudi v mnogih tropskih območjih.
To je rastlina s starodavnim poreklom, saj so dokumentirane sledi o njeni prisotnosti na Kitajskem leta 2500 pred našim štetjem in v Egiptu leta 1600 pred našim štetjem . Kasijo so nato postopno vpeljali v Evropo po trgovskih poteh z vzhoda.
Ne smemo ga zamenjati s pravim cimetom, katerega se spominja vonja, pa čeprav manj intenziven. Poleg tega je cimet lažji in izgleda kot zvitek papirja, njegova aroma pa je bolj nežna in začinjena.
V kuhinji uporabljate kitajski cimet
Kar se tiče cimeta, ki ga običajno uporabljamo pri kuhanju, se kitajski cimet uporablja tudi kot začimba , čeprav je slabše kakovosti in cenejši, za to uporabo pa se približno tri leta pridobiva iz lubja vej, ki ga valjamo v obliki palice in posušene.
Pri kasiji pa so te palice debele, zunanja skorja pa je luknjasta. Pri uporabi se drobi.
Kitajski cimet se lahko pohvali z zelo močno aromo in močna, zato je primerna za aromatiziranje, in je ponavadi v prahu, ki se doda za pripravo sladic ali pijače, kot so čaj ali zeliščni čaj. Poleg tega je zaradi njegovega posebnega okusa primeren za aromatiziranje tudi slanih jedi.
Lastnosti kitajskega cimeta
Eterično olje je pridobljeno iz mladih listov in vej , temno rumene barve in pikantnega vonja z protiglivičnimi in antibakterijskimi lastnostmi, zahvaljujoč visoki koncentraciji cinnemaldehida. Uporablja se, razredčeno z rastlinskim oljem ali drugimi eteričnimi olji , kot mazilo za zdravljenje težav s kožo , zahvaljujoč adstrigentnemu učinku na kožo in spodbudnem delovanju na krvni obtok.
Poleg svoje gastronomske uporabe je kasija znana tudi po drugih terapevtskih lastnostih , še posebej velja za lajšanje prebavnih motenj . Ta vrsta cimeta ima v resnici karminativno, adstrigentno in spodbudno delovanje , zaradi česar je koristno in učinkovito naravno zdravilo v primeru dizenterije, meteorizma, nadutosti, bolečin v želodcu ali drugih simptomov, kot so slabost in bruhanje.
Zahvaljujoč svoji intenzivni aromi se lahko uporablja tudi za druge namene, na primer potpourri ali laneni parfum: v resnici lahko z grobo razbijanjem posušene lupine kasije v malti dobimo aromo, ki ji bomo dodali mešanica posušenih brstov vrtnic, zdrobljenih semen koriandra, klinčkov in posušenega pomarančnega cveta.
Uporabni so kot osvežilci zraka ali kot parfumsko perilo v posebnih vrečah, ki jih lahko pospravite v predale ali obesite v omare.
Paziti je treba, da cassia ne bo v bližini svetlobe in toplotnih virov , najbolje v prezračevanih okoljih z zmanjšano osvetlitvijo.
Kitajski cimet: kontraindikacije
Ni priporočljivo za nosečnice in doječe ženske, pri uporabi eteričnih olj, pridobljenih iz te rastline, je treba previdno upoštevati potencialno strupen učinek in ker lahko draži kožo in sluznico, če se uporablja čista.
Uporabni izdelki in spoznanja
Če vas ta članek o kitajskem cimetu zanima, vas bodo morda zanimali ti izdelki cassia.