Tu so sestavine in izvirni recept za pripravo odlične vegetarijanske paelle na osnovi zelenjave, primerne tudi za vegane.
Celo najbolj znane tradicionalne jedi je mogoče obiskati tako, da združujejo okus, etičnost in lahkotnost. Tak primer je recept za paello , tipično špansko jed, v resnici valencijsko, torej iz mesta Valencia, predelano v svoji vegetarijanski ali veganski različici .
Začnemo najti vse sestavine in nato vam pokažemo recept.
Sestavine za pripravo vegetarijanske Paelle
Tukaj je tisto, kar morate pripraviti zelenjavno paello za 4 osebe:
- 250 gramov riža ;
- 2 narezana paradižnika;
- 125 gramov graha ;
- ena rdeča in ena rumena paprika, narezana na majhne koščke;
- 125 gramov brokolija;
- 1/2 litra zelenjavne juhe (predlagamo domačo, po našem receptu);
- 125 gramov nasekljanega zelenega fižola;
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja;
- narezana čebula;
- 2 zdrobljena stroka česna;
- sol, peteršilj in limona;
- ščepec žafrana .
Vegetarijanska paela: tukaj je originalni recept in sestavine
Vegetarijanska paela: recept
In zdaj je razlaga recepta korak za korakom:
- Najprej morate čebulo in česen prepražiti v veliki ponvi, ki se ne zadržuje, nato dodajte predhodno oprano zelenjavo in na drobno narezane koščke.
- Kuhajte približno 5 minut.
- Nato dodajte riž skupaj s ščepcem soli in žafranom.
- Vse premešamo in dodamo zelenjavno juho, pri čemer na močnem ognju kuhamo približno 18-20 minut, dokler riž ni kuhan.
Opozorilo: riž absolutno ne sme blanširati. Dobro se uredite s časi kuhanja, saj je paella s prekuhanim rižem klasična napaka, ki jo ponavadi naredimo s tem receptom, ki vedno zahteva malo strokovnega znanja, pa tudi primerno ponev.
Postrezite lahko tako, da paello okusite z malo svežega peteršilja in ščepcem limone po vaših osebnih okusih.
PREIZKUSITE TUDI: Vegetarijanski čili , domači recept
Paella: kje kupiti primerne ponve
Tukaj so tudi nasveti za nakupovanje. Naročite jih lahko prek spleta in jih varno prejmete doma.
Drugi vegetarijanski recepti, ki bi vas morda zanimali
Tu so še drugi vegetarijanski recepti, ki bi vam bili morda všeč, če vam je bil všeč naš recept za vegetarijansko paello:
- Čičerika in sezamove mesne kroglice
- Veganska sofficini
- Cannelloni vegetarijanci
- Kuskus avokada z gorčico z okusom timijana
- Domač zelenjavni mesni štruc
- Vegetarijanski zvitki
- Mišov recept za juho
- Rižota z zelenjavo in tamari
- Okusne brezmesne burgerje
- Vegetarijanski čili
- Veganski curry
- Dolmade, vinska trta : domači recept
- Domači falafel